Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
INSTALLATIE- ONDERHOUD- EN
GEBRUIKSAANWIJZING VOOR
VRIJSTAANDE FORNUIZEN
MASTER – MAS serie
HERITAGE – HER serie
PROFESSIONAL – PRO serie
LEES DE INSTALLATIE- EN GEBRUIKSINTRSUCTIES AANDACHTIG DOOR
ALVORENS HET APPARAAT TE INSTALLEREN EN TE GEBRUIKEN
De fabrikant en haar distributeur in Benelux is niet verantwoordelijke voor schade aan personen en
zaken als gevolg van onjuiste/onkundige installatie en onjuist en oneigenlijk gebruik van het apparaat.
De fabrikant en haar distributeur in Benelux zijn niet verantwoordelijk voor onjuistheden door druk en
vertaalfouten in deze handleiding. De genoemde waardes (tijd, temperaturen) zijn indicatief. De fabrikant
behoudt zich het recht voor aanpassingen aan het product door te voeren zonder dat dit essentiële
veiligheidsvoorzieningen in gevaar brengt.
COD.3100102
INHOUD:
1
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Bertazzoni MASTER Series
Samenvatting van Inhoud voor Bertazzoni MASTER Series
- Pagina 1 INSTALLATIE- ONDERHOUD- EN GEBRUIKSAANWIJZING VOOR VRIJSTAANDE FORNUIZEN MASTER – MAS serie HERITAGE – HER serie PROFESSIONAL – PRO serie LEES DE INSTALLATIE- EN GEBRUIKSINTRSUCTIES AANDACHTIG DOOR ALVORENS HET APPARAAT TE INSTALLEREN EN TE GEBRUIKEN De fabrikant en haar distributeur in Benelux is niet verantwoordelijke voor schade aan personen en zaken als gevolg van onjuiste/onkundige installatie en onjuist en oneigenlijk gebruik van het apparaat.
-
Pagina 2: Aanwijzingen Voor De Installateur
AANWIJZINGEN VOOR DE INSTALLATEUR……………………………………………………… pg.2 ONDERHOUD INSTRUCTIES ....................pg.4 INSTALLATIE HYBRIDE FORNUIS ……................. pg.5 AANPASSEN BRANDERS (60X60 MODEL) ................pg.7 GAS KOOKPLAAT…………………………………………………………………………………….. pg.11 TEPPAN YAKI ........................... pg.12 INDUCTIE …………………………………………………………………………………………..pg.14 SEPARATE GRILL COMPARTIMENT (alleen voor triple oven versies)………………………… pg.17 OVEN… ………………………………………………………………………………………………… pg.18 GEBRUIK VAN DIGITALE PROGRAMMAKLOK (indien aanwezig)……………………………... - Pagina 3 Informatie voor installateur De installatie, aanpassingen en andere veranderingen zoals beschreven in deze handleiding mogen uitsluitend door gecertificeerd personeel worden uitgevoerd. Onjuiste installatie kan schade veroorzaken aan mens, dier en omgeving. Service mag uitsluitend worden uitgevoerd door hiervoor door de fabrikant/distributeur aangewezen bedrijven.
-
Pagina 4: Lees Dit Aandachtig Door
INSTALLATIE Lees dit aandachtig door Voor fornuizen die op een sokkel worden geplaatst LET OP: indiend het fornuis op een sokkel wordt geplaats dient deze vastgezet te worden zodat deze niet kan verschuiven. De elektrische oven Het apparaat wordt aan de binnen zijde heet. Let op dat u de oven aan de binnenzijde niet aanraakt. Gebruik ovenhandschoenen. -
Pagina 5: Installatie Van Het Fornuis
raden u aan alle beschermfolie te verwijderen alvorens het fornuis op z’n plaats te zetten. Alle elektrische installaties dienen volgens de lokaal geldende normen te worden uitgevoerd in lijn met IEE wetgeving. Bij incorrecte installatie vervalt de garantie. Fornuizen zijn zwaar en dienen met twee personen getild te worden. Til het fornuis nooit aan de deur of grepen. -
Pagina 6: Belangrijk
Het fornuis mag in een open en gesloten keuken worden geplaatst. Plaatsing mag niet in vochtige ruimtes als badkamers. Zorg voor voldoende licht en vermijdt tocht. Zorg dat er minsten 650 mm vrije ruimte boven de kookplaat zit. Links en rechts van het fornuis dient 75 mm vrije ruimte te zijn. - Pagina 7 De aansluitkabel Het fornuis is standaard voorzien van een 3-aderige kabel geschikt voor 220-240 V~. Deze wordt in het fabricage proces gebruikt om het apparaat te testen. Deze kabel kan bij een 1-fase aansluiting gebruikt worden. Bij een meer fase aansluiting dienen de aanwijzingen op pagina 5 gevolgd te worden.
- Pagina 8 Fig 7 Fig 8 LET OP: Na het vervangen van de inspuiters dient u eventueel de laagstandafstelling aan te passen. Zie hieronder. Ook dient het typeplaatje met de nieuwe gastype instelling op het apparaat te worden geplakt. Deze vindt u in het zakje met de inspuiters.
- Pagina 9 Fig 10A Fig 10B WAARSCHUWING: Bovenstaande procedure alleen bij aardgas aansluiting toepassen. Bij Butaan Propaan een grotere marge aanhouden.. Stelpoten Er worden 4 stuks stelpoten bij het fornuis geleverd. Deze kunnen worden bevestigd op de daarvoor bestemde punten (Fig.11) Til het fornuis voorzichtig 25 cm. op en monteer de stelpoten. Zet het fornuis voorzichtig op de stelpoten om onnodige spanning te voorkomen.
- Pagina 10 Fig 12 Anti omkiepbeugels Als het fornuis op de juiste hoogte ingesteld staan kunnen indien gewenst de anti omkiepbeugels worden gemonteerd. Deze worden op de muur bevestigd zoals aangegeven op onderstaande tekening 1. Om de juiste positie te bereken meet vanaf de vloer de onderzijde van de opening voor de beugels aan de achterzijde van het fornuis.
- Pagina 11 De gaskookplaat Gebruik van de gaskookplaat Ga alsvolgt te werk: Om de gasbrander te ontsteken draai en druk de knop tegen de wijzers van de klok in (Fig.14A-14B) naar de positie van de grote vlam. Houdt de knop ingedrukt tot de vlam ontsteekt en houdt deze 5-10 seconden vast voordat u de knop loslaat.
- Pagina 12 Gebruik van de teppan yaki De teppan yaki is gemaakt van 5 mm. dik roestvrijstaal. Dit houdt de warmte goed vast. De hoge temperatuur maakt de teppan yaki geschikt voor bepaalde gerechten en bereidingen. Denk hierbij aan vlees, groente en typische bereidingen uit de oriëntale keuken.
-
Pagina 13: Inductie Kookplaat
gerecht. Verzeker u er van dat uw gerecht gaar is voordat u deze serveert. Vooral gevogelte en vis. Ingrediënt Vlamhoogte Kooktijd Gebakken eieren Laag 3 minuten Aubergine, uien en courgette(plakken 5mm dik) Medium 10 minuten Hele garnalen Medium 5 minuten Kip filet 17 minuten Vis (200g) - Pagina 14 60x60 model 90x60 of 100x60 model Fig 17A Fig 17B Functies : Warmhouden op 42°C : Warmhouden op 70°C 1…9 : Vermogen instelling P : Booster A : Opwarm Accelerator Vermogen instelling Met de knop kunt u het gewenste vermogen van elke zone instellen. Draai de knop met de wijzers van de klok mee tot de gewenste instelling.
- Pagina 15 2. Het ∏ symbool knippert in de display. Na een paar seconden verschijnt het ∏ in de display van de zone rechtsachter. De display rechtsvoor geeft de vermogen stand aan. 3. Gebruik de knop voor de zone rechtsvoor om het vermogen in te stellen. Door aan de knop van de rechtsachter zone te draaien schakelt de koppelfunctie uit.
-
Pagina 16: Grill Compartiment (Alleen Modellen Met Triple Oven)
Fig 18A Fig 18B De panbode6 moet volledig vlak zijn. Bolle of holle panbodems mogen niet worden gebruikt. (Fig.19). Fig 19 Pan detectie Elke kookzone beschikt over een pandetectie system. Dit zorgt er voor dat men pas kan gaan koken als er een passende pan op de zone staat. Als de pan niet correct op de zone staat of niet van het juiste materiaal is verschijnt het symbool . - Pagina 17 grill automatisch aan gaan om de temperatuur van het bedieningspaneel zo laag mogelijk te houden. Braadslede met rooster Al naar gelang de uitrusting van uw model is het grill compartiment voorzien van telescopische geleiders of vaste geleiderails. Plaats de braadslede eenvoudig in de telesopische geleiders.
- Pagina 18 de knop tegen de wijzers van de klok in te draaien tot de gewenste stand. De gas oven kan worden gebruikt in combinatie met de elektrische grill. Gas geventileerde oven: Bij de gas geventileerde oven wordt de warmte (met een hoge luchtvochtigheid) gelijkmatig door de ovenruimte verdeeld.
- Pagina 19 Fig 22A Fig 22B Fig 23 KOOKTABEL VOOR GAS OVEN TEMP °C NIVEAU Minuten VLEES VARKEN 220 (210) 60-70 RUNDVLEES 240 (230) 60-70 KALFSVLEES 220 (210) 60-70 LAMSVLEES 220 (210) 45-55 ROSBIEF 230 (230) 55-65 HAAS 235 (225) 40-50 KONIJN 220 (210) 50-60 KLAKOEN...
- Pagina 20 Gebruik van elektronische thermostaat Met de thermostaat stelt u de gewenste oven temperatuur in variërend 50°C tot 250°C (Fig.25A-25B en Fig.25C voor PRO TOP versie). Draai de knop tegen de wijzers van de klok in tot de gewenste temperatuur. Het oranje indicatie lampje gaat branden.
- Pagina 21 Fig 26A Fig 26B Gebruik elektrische oven Voor het eerste gebruik: Verwijder alle accessoires en verpakking uit de oven(s). Verwarm de oven gedurende een half uur op 200°C. De programmaklok moet op handmatig staan. De oven functioneert niet handmatig als de programmaklok op automatisch staat. Zie blz 26.
- Pagina 22 Snel voorverwarmen: Met 'Quickstart' kunt u de grote oven (linker bij dubbele oven) het snelste voorverwarmen. Gebruik 'Quickstart' alsvolgt 1. Selecteer 'Quickstart' met de keuzeschakelaar en de gewenste temperatuur. Het oranje lampje gaat aan en zal uitgaan zodra de gewenste temperatuur is bereikt. (De PRO TOP versie beschikt over een temperatuur voortgangsindicator) 2.
- Pagina 23 Oven functies Voor elke ovenfunctie, behalve grillen en ontdooien is het raadzaam de oven voor te verwarmen met ‘Quickstart’ alvorens over te schakelen op de gewenste oven functie. Bij gebruik van hetelucht of onder-bovenwarmte met ventilator (fan assisted) is het raadzaam de temperatuur van het gerecht met 20°C te verlagen.
- Pagina 24 De braadslede bestaat uit een geëmailleerde schaal en rooster. Plaats het gerecht op het rooster. Op een lagere rails zal de garing langzamer en gelijkmatiger gaan. Bij sommige modellen is een handgreep meegeleverd om de braadslede uit de oven te nemen.
-
Pagina 25: Gebruik Digitale Programmaklok (Pro Top Model)
Mantelkoeling De fornuizen zijn voorzien van mantelkoeling. Deze voorkomt oververhitting van het fornuis, de knoppen en bedieningspaneel. Deze ventilator schakelt automatisch in en uit. Een fornuis wordt voor zijn gebruiksdoeleinden altijd heet. Houdt hier rekening mee. GEBRUIK DIGITALE PROGRAMMAKLOK (PRO TOP model) De digitale programmaklok met tiptoetsbediening kan voor een aantal functies worden gebruikt: Uitgestelde start Kooktijd... - Pagina 26 Tijdsinstellingen Selecteer het systeem instellingen menu om tijd en algemene instellingen op te roepen. In dit scherm is het mogelijk de tijd in te stellen (12 of 14 uur weergave) en het type graden (metrisch °C of imperial °F) en het geluidsniveau van de zoemer. Set up Selecteer het gewenste veld en bevestig...
- Pagina 27 Status scherm Cooking tools menu Als er geen selectie wordt gemaakt schakelt het display na 5 seconden terug naar het uitgangsscherm. Tijd – Minute Timer Druk op in de touch zone om in het kookinstellingen menu te komen en selecteer de gewenste functie - kooktijd.
- Pagina 28 Na 3-5 seconden verschijnt het statusscherm. Kooktijd - Cooking time Druk op in de touch zone om in het kookinstellingen menu te komen en selecteer de gewenste functie – kooktijd Cooking time - delay. Stel de gewenste kooktijd in en bevestig Het display zal de tijd weergeven.
- Pagina 29 Verlaat menu Na 3-5 seconden verschijnt het statusscherm. De kerntemperatuurmeter meet de temperatuur in het midden van een stuk vlees. Er is dan ook geen vooringesteld kooktijd mogelijk. Deze hangt af van het type vlees, het gewicht en de begintemperatuur. Daarom raden we af de kerntemperatuurmeter te gebruiken in combinatie met uitgestelde start.
- Pagina 30 Laat het vlees na bereiding korte tijd rusten in aluminium folie buiten de oven alvorens het aan te snijden. Zo blijven de sappen beter behouden. Belangrijk. Laat de kerntemperatuurmeter niet in de oven liggen als deze niet is aangesloten voor gebruik. Reset Om alle kookinstellingen te resetten draai keuzeschakelaar en thermostaat op “0”.
-
Pagina 31: Gebruik Van De Analoge Thermometer (Fig.31)
TABEL HETELUCHT TEMP °C NIVEAU MINUTEN MEAT 160-170 70-100 VLEES VARKENSVLEES 170-180 65-90 ROSBIEF 170-190 40-60 T-BONE 160-180 65-90 KALFSVLEES 140-160 100-130 LAMSVLEES 180-190 40-45 HAZENBOUT 170-180 30-50 KONIJN 160-170 80-100 KALKOEN 160-170 160-240 GANS 160-180 120-160 EEND 170-180 100-160 70-90 160-180 DEEGWAREN/TAART/KOEKJES... -
Pagina 32: Reiniging Van Het Fornuis
REINIGING VAN HET FORNUIS Schoonmaken van uw fornuis is belangrijk voor het goed functioneren en de levensduur van uw fornuis. Een fornuis is echter ook een gebruiksvoorwerp en zal bij normaal gebruik en onderhoud de sporen hiervan tonen. Zo veranderen sommige metaalsoorten na verhitting van tint/kleur. Dit is volkomen normaal en heeft geen invloed op functioneren en levensduur van het apparaat. - Pagina 33 Brander- deksel Brander- voet Vonk- ontsteking Vlambeveiliging Fig 32 Teppan Yaki reinigen (optionele accessoire) Omdat de teppan yaki erg zwaar is raden wij aan deze op een stevig en vlakke ondergrond te zetten. Laat de teppan yaki afjoelen tot handwarm. Gebruik een spatel om de restanten weg te schrapen.
- Pagina 34 Roestvrijstaal: Gebruik een zachte doek, warm water en een mild reinigingsmiddel. Droog met een microvezeldoekje. Poets met de richting van de borsteling van het roestvrijstaal mee. Voor intensieve reiniging zijn er diverse roestvrijstaalreinigers beschikbaar. Glas: Gebruik een zachte doek, warm water en een mild reinigingsmiddel. Droog met een microvezeldoekje.
- Pagina 35 Geëmailleerde vlakken en binnenoven. Laat azijn, wijn, koffie, melk, zout en vruchtensappen niet langdurig op het emaille zitten. Dit veroorzaakt verkleuring. Gebruik voor lichte vervuiling is een zachte doek, warm water en een mild reinigingsmiddel voldoende. Voor een zwaar verontreinigde binnenoven kunnen diverse ovenreinigers worden gebruikt.
- Pagina 36 ACCESSOIRES Er zijn diverse accessoires beschikbaar voor de Bertazzoni fornuizen. Bakplaten en teppan yaki Lasagne schaal Glazen oven schaal Wok support. Telescopische geleiders. Kijk voor meer informatie op www.kitchentech.nl...
- Pagina 37 TROUBLESHOOTING De oven doet niets Is het fornuis aangesloten op het lichtnet? Staat de programmaklok op automtisch? De oven zal niet werken als de programmaklok op automatisch staat (zie blz. 26). Check de betreffende zekering in de meterkast. De branders ontsteken niet Is het fornuis aangesloten op het lichtnet? Zijn de gasuitstroom openingen in de brander vrij en schoon of worden ze geblokkeerd?
- Pagina 38 Condensatie in de oven Heeft u de oven voorverwarmd? Voorverwarmen verminderd de condensatie vorming. Bij het bereiden van gerechten met hoge vochtigheid kan er condensatie voorkomen. Gas ovens hebben een hogere luchtvochtigheid. Rookvorming in de oven Staat de oven op de juiste temperatuur? Wordt of is er recent voedsel met hoog vetgehalte bereid? Reinig de braadslede na gebruik.
-
Pagina 39: Diverse Tips
Algemeen gebruik. Uw Bertazzoni is met zorg geproduceerd om u lange tijd van kookplezier te voorzien. Geef uzelf de tijd te wennen zonder uw eigen kookstijl op te geven. Koken is persoonlijk en dat staat centraal bij Bertazzoni. Daarom vindt u ook geen receptenboek bij het fornuis. - Pagina 40 Producent: Bertazzoni SpA Via Palazzina, 8 42016 Guastalla (RE) Italië www.bertazzoni.com Importeur Distributeur voor Nederland: Kitchentech BV Florijnweg 23 6883JN Velp W: www.kitchentech.nl E: info@kitchentech.nl T: 088 8100200 SERVICEDESK voor ONDERDELEN EN STORINGEN W: www.kitchentech.nl E: service@kitchentech.nl T: 088 8100220...