Inhoudsopgave
Advertenties
40
www.electrolux.com
11.11 Koken Met Vocht - Medium vochtigheid
Gerecht
Gemengde
broodjes 500 -
1000 g
Broodjes
Zoet brood
Zoet gistdeeg
Zoet ovenge‐
recht
Gestoofd / ge‐
sudderd vlees
Spare ribs
Gegrilde visfilet
Gegrilde vis
11.12 Koken Met Vocht - Lage vochtigheid
Gerecht
Gebraden var‐
kensvlees 1.000
g
Runderbraad‐
stuk 1.000 g
Gebraden kalfs‐
vlees 1000 g
Gehaktbrood,
ongekookt, 500
g
Gerookte var‐
kensrug, 600 -
1000 g (2 uur
weken)
Kip 1.000 g
Eend, 1500 -
2000 g
Gans 3.000 g
Aardappelgratin
Pastaschotel
Temperatuur (°C)
180 - 190
180 - 200
160 - 170
170 - 180
160 - 180
140 - 150
140 - 150
170 - 180
170 - 180
Temperatuur (°C)
160 - 180
180 - 200
180
180
160 - 180
180 - 210
180
170
160 - 170
170 - 190
Tijd (min)
Roosterhoogte
45 - 60
1
25 - 35
1
30 - 45
1
20 - 35
1
45 - 60
1
100 - 140
1
75 - 100
1
25 - 40
1
35 - 45
1
Tijd (min)
Roosterhoogte
90 - 100
1
60 - 90
1
80 - 90
1
30 - 40
1
60 - 70
1
50 - 60
1
70 - 90
1
130 - 170
1
50 - 60
1
40 - 50
1
Advertenties
Inhoudsopgave
