Gerelateerde Handleidingen voor V-ZUG 864
Samenvatting van Inhoud voor V-ZUG 864
- Pagina 1 Combi-stoomkoker Bedieningshandleiding Insteltips, AutoBraad, Malsgaren Bedienungsanleitung – Einstelltipps...
-
Pagina 2: Optimaal Gebruik
Insteltips Symboolverklaring De gegevens in de kolom gelden alleen voor de bereiding met het programma AutoBraad. Gebruikswijze AutoBraad kan met de instelknop Kookruimtetemperatuur opgeroepen en gestart worden. ˚C Neem ook de aanwijzingen onder A in de Voorverwarmen totdat de RAAD bedieningshandleiding van het toestel in acht. - Pagina 3 ˚C Groente min. Bladspinazie 7–12 Bonen, bloemkool heel 30–40 Bloemkool in roosjes 17–23 Broccoli 13–17 Witlof 20–25 Gedroogde bonen ingeweekt 35–45 Venkel kleingesneden 17–23 Wittekool kleingesneden 20–30 Wortelen kleingesneden 15–20 Peultjes 15–20 Koolrabi kleingesneden 20–25 Paksoi, snijbieten 15–25 Maiskolven 30–45 Paprika 10–15 Paprika ontvellen...
- Pagina 4 ˚C Groente min. Selderij kleingesneden 10–20 Asperges groen 13–17 Asperges wit 20–25 Bleekselderij 20–25 Tomaten 8–12 Tomaten ontvellen 5–10 Topinamboer 15–35 Courgette kleingesneden 8–12 ˚C Aardappelen min. Aardappelen kleingesneden – 15–25 Zoete aardappelen, aardappelen heel – 30–45 Aardappelpartjes, country potatoes 20–30 Gebakken aardappelen 30–50...
- Pagina 5 ˚C Bijgerechten min. Rijst + nat 20–40 Risotto + nat 30–40 Maïsgriesmeel (polenta) + nat 30–40 Griesmeel + nat 10–15 Linzen + nat 15–60 Ebly + nat 20–30 Gierst + nat 20–40 Kikkererwten ingeweekt + nat 20–30 ˚C Vlees min. Soepvlees 60–90 Rolham...
- Pagina 6 ˚C Vlees min. Entrecote, rosbief – 200–210 40–50 Runderschouder 190–200 60–75 Kalfsschouder 200–210 60–75 Varkensschouder 180–200 60–90 Lamsbout 210–220 60–90 Vleesbrood – 190–210 50–70 Leverkaas – 160–170 45–60 Ragout, goulash 160–180 45–60 200–210 30–40 Filet in bladerdeeg – 180–200 25–40...
- Pagina 7 Malsgaren Voorgestelde waarde Instellingsbereik Gaarheid °C saignant 3½ 2½–4½ Kalfsfilet à point 3½ 2½–4½ Kalfslende, kalfsnierstuk – 3½ 2½–4½ Kalfsschouder – 3½ 2½–4½ Kalfsnek – 3½ 2½–4½ saignant 3½ 2½–4½ Runderfilet à point 3½ 2½–4½ saignant 3½ 2½–4½ Entrecote, rosbief à...
- Pagina 8 ˚C Stoven °C Runderfilet 80–90 55–60 2–3 Rosbief 80–90 55–60 2½–3½ Varkensnierstuk 90–100 65–70 3–4 ˚C Gevogelte min. Kip heel 220–230 50–60 10–20 Kippenborst 210–220 8–12 Kippenpoten 220–230 20–30 Gevogelteterrine 15–30...
- Pagina 9 ˚C Vis, zeevruchten min. 10–20 Visfilet 200–210 15–20 20–30 Vis heel (forel, dorade, etc.) 180–210 15–25 Tonijn 10–30 Mosselen 20–30 Visterrine 15–30 ˚C Dessert min. Flan caramel 20–40 Flan 20–50 Compote (appel, pruim, kweepeer, etc.) 10–20 ˚C Yoghurt Yoghurt romig 5–6 Yoghurt stand 7–8...
- Pagina 10 ˚C Gebak, cake min. Cake, tulbandcake 150–170 50–70 (chocolade, wortel, marmer, noot, etc.) Taart (chocolade, wortel, noot, etc.) 150–170 30–50 Biscuittaart A14a 160–170 30–40 Biscuitrollade – 180–200 8–12 Linzentaart 150–170 40–50 Zandtaartdeeg blindgebakken – 170–180 20–25 Zandtaartdeeg met vruchten 170–180 40–50 180–200 30–40...
- Pagina 11 ˚C Taartjes min. 200–220 15–25 Apérogebak 180–190 15–20 190–200 20–30 Bladerdeeggebak gevuld (ham-/notencroissants, etc.) 180–190 20–30 Gisttaartjes 190–200 15–25 Tompoezen, ovenkoekjes – 160–170 20–30 Makronen – 170–180 12–17 Brownies, kaneelsterren – 170–180 8–12 Kerstkoekjes, jamkoekjes – 150–160 12–17 Basler Läckerli –...
- Pagina 12 ˚C Taartjes min. Anijsgebak, anijskoekjes 130–140 20–30 Meringues * 80–90 80–100 Bruschetta, knoflookbrood 180–190 5–10 Tosti Hawaii 190–200 15–20 * Na het bakken ’s nachts laten drogen Plaatkoek, pizza Bij diepvries- of verse vruchten die veel sap afgeven, kunt u het beste de topping pas na 15–20 minuten op de plaatkoek gieten.
- Pagina 13 ˚C Brood, vlecht min. 200–210 40–50 Brood 200–210 35–50 210–220 25–30 Broodjes 210–220 20–30 190–200 30–40 Vlecht A11a 180–190 25–35 190–200 25–35 190–200 35–45 Gisttulbandcake 180–190 30–40 180–190 30–40...
- Pagina 14 ˚C Ovenschotel, gratin min. Ovenschotel zoet 180–200 25–35 Gratin (groente, vis, aardappelen) 180–190 30–40 Lasagne, moussaka 170–180 35–45 Groente gegratineerd – 200–220 10–15 ˚C Regenereren, ontdooien min. Opwarmen van gerechten (1–2 borden) 6–8 Opwarmen van gerechten (3–4 borden) 8–10 Bereiden van kant-en-klaargerechten * –...
- Pagina 15 ˚C Babyvoeding min. Poedermelk in glazen flessen 4–5 Poedermelk in kunststofflessen 5–6 Babypap opwarmen 4–10 Babyflesjes ontsmetten aansluitend ˚C Blancheren, verwijderen van sap min. Groente (bonen, erwten, etc.) blancheren ca. 5 30– Verwijderen van sap uit vruchten (kersen, druiven, etc.) max.
- Pagina 16 ˚C Drogen Appelschijven of -ringen 7–8 2, 1+3, 1+2+3 Paddenstoelen gesneden 50–60 5–8 2, 1+3, 1+2+3 Kruiden 40–50 3–5 2, 1+3, 1+2+3 Abrikozen 60–70 14–16 2, 1+3, 1+2+3 Houd het drogen in de gaten. Bij overmatige uitdroging bestaat brandgevaar! Gebruik uitsluitend gezond, rijp fruit, verse paddenstoelen en kruiden. Reinig het fruit, paddenstoelen en kruiden en maak deze klein.
-
Pagina 17: Steriliseren, Inmaken
˚C Steriliseren, inmaken min. Wortelen Bloemkool, broccoli Bonen * Paddenstoelen ** 75–90 Appels, peren Abrikozen Perziken Kweeperen Pruimen Kersen Voer de procedure 2× uit. Laat de glazen potten tussendoor volledig afkoelen. De paddenstoelen moeten voorgekookt zijn. Steriliseren in het huishouden betekent het houdbaar maken van levensmiddelen in glazen potten. In de kookruimte kunnen maximaal 5 glazen potten worden geplaatst. - Pagina 18 Plaats de glazen potten volgens de afbeelding op de geperforeerde gaarplaat. De glazen potten mogen geen contact met elkaar maken. Kies gebruikswijze alsook de kookruimtetemperatuur en de tijdsduur volgens de tabel. U bevestigt door op de instelknop te drukken. Door indrukken van de toets kunt u het toestel uitschakelen en de toesteldeur in geopende stand laten staan.
- Pagina 19 AutoBraad Toepassingen Aanwijzingen A1 Apérogebak vers 15–30 min. * Taartjes met bladerdeeg of ander deeg, Apérostaven ongevuld: Niveau 2 of 1 + 3 bedekt of open, bv. Kies de instelling «lichte bruinering». Bladerdeegzakjes gevuld Niet met eigeel bestrijken. Pizzasnacks Apérostaven ongevuld Hamcroissants Toepassingen Aanwijzingen...
- Pagina 20 Toepassingen Aanwijzingen A3 Ovenschotel 30–45 min. * Ovenschotels en gratins, bv. Zoete gratin met geklopt eiwit: Niveau 2 Aardappelgratin A4 Soufflé kiezen Gratin van deegwaren Rijstovenschotel Lasagne Moussaka Toepassingen Aanwijzingen A4 Soufflé 25–50 min. * Zoete en pikante soufflés in grote en kleine Tevens geschikt voor zoete gratins met Niveau 2 vormen, bv.
- Pagina 21 A6 Aardappelproducten diepvries Toepassingen Aanwijzingen 10–35 min. * Kant-en-klare aardappeldiepvriesproducten, Diepvriesproducten zijn verschillend Niveau 2 of 1 + 3 voorgebakken. Kies de tijdsduur volgens Patates frites de verpakkingsaanwijzing: Kroketten 8–12 min. Aardappelburgers 13–20 min. Pommes Duchesses 21–35 min. Toepassingen Aanwijzingen A7 Vlees gesmoord 40–90 min.
- Pagina 22 Toepassingen Aanwijzingen A9 Pizza diepvries 10–35 min. * Kant-en-klare pizzadiepvriesproducten, bv. Diepvriesproducten zijn verschillend Niveau 2 of 1 + 3 Ronde pizza voorgebakken. Kies de tijdsduur volgens Minipizza’s de verpakkingsaanwijzing: Familiepizza 8–12 min. 13–20 min. 21–35 min. Toepassingen Aanwijzingen A10 Plaatkoek Voorverwarmen Plaatkoek en quiches, bv.
- Pagina 23 Toepassingen Aanwijzingen A12 Gistgebak gevuld 25–45 min. * Zoet en pikant gistgebak, bv. Notencroissants: Niveau 2 of 1 + 3 Notencroissants Kies de instelling «lichte bruinering» Russische vlecht of «gemiddelde bruinering». Gisttulbandcake Gistsnacks Pizzasnacks Toepassingen Aanwijzingen A13 Cake Voorverwarmen Alle soorten cakes, bv. 35–65 min.
- Pagina 24 Geldigheidsbereik Het modelnummer komt overeen met de eerste 3 cijfers op het serviceplaatje. Deze bedieningshandleiding geldt voor de modellen: Modelnr. Maatsysteem 60-450 J864.986-3...