Groente
Bladspinazie
Bonen, bloemkool heel
Bloemkool in roosjes
Broccoli
Witlof
Gedroogde bonen ingeweekt
Venkel kleingesneden
Wittekool kleingesneden
Wortelen kleingesneden
Peultjes
Koolrabi kleingesneden
Paksoi, snijbieten
Maiskolven
Paprika
Paprika ontvellen
Rode bieten
Spruitjes
Zuurkool rauw
Zuurkool voorgekookt
Schorseneren
˚C
min.
100
nee
7–12
100
nee
30–40
100
nee
17–23
100
nee
13–17
100
nee
20–25
100
nee
35–45
100
nee
17–23
100
nee
20–30
100
nee
15–20
100
nee
15–20
100
nee
20–25
100
nee
15–25
100
nee
30–45
100
nee
10–15
230
ja
10–15
100
nee
30–90
100
nee
25–30
100
nee
40–70
100
nee
20–30
100
nee
25–35
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
2
1+2
1+2
1+2
1+2
1+2
3