Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
Schotel
Pastaschotel
Lasagne
Groentegratin
Stokbrood bedekt met
1)
smeltkaas
Zoete ovenschotels
Visschotels
Gevulde groente
1) Oven voorverwarmen
Kant-en-klaargerechten
Gerecht
1)
Friet
1) Opmerking: Patat frites tijdens bakken 2 tot 3 keer omkeren
Braden
Braadservies
• Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden of op een rooster met
boven een braadpan. (Indien aanwezig)
• Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees, die een korst moeten krijgen, kunt u in de braadschaal zonder dek-
sel braden.
De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als richtlijn.
Aanwijzingen met betrekking tot de braadtabel.
• Braden van vlees en vis met een gewicht van meer dan 1 kg.
• Giet een beetje water op de roosterplaat om het inbranden van vrijkomende vleessap-
pen of vet te voorkomen.
• Braadstukken naar behoefte (na 1/2 - 2/3 van de bereidingstijd) omkeren.
• Voor een optimaal resultaat grote braadstukken en gevogelte tijdens de bereiding meer-
maals met braadvocht begieten.
• Zet de oven ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uit, om te profiteren van de
restwarmte.
Ovenfunctie
Conventioneel
Conventioneel
Infratherm
1)
Infratherm
Conventioneel
Conventioneel
Infratherm
Ovenfunctie
Infratherm
Nuttige aanwijzingen en tips
Rek-
Temperatuur
stand
°C
1
180-200
1
180-200
1
160-170
1
160-170
1
180-200
1
180-200
1
160-170
Rekstand
Temperatuur °C
3
200-220
19
Tijd in uren : Mi-
nimaal
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60
0:30-1:00
0:30-1:00
Tijd
Zie de instruc-
ties van de fa-
brikant
Advertenties
Inhoudsopgave
