Inhoudsopgave
Advertenties
Een korte beschrijving -
AGA City60
Sudderplaat en
kookplaat
Bovenplaat en wegzetplek
Bovenste oven (braadoven-
en bakovenstand)
Sudderoven
Zie pagina 9 voor een beschrijving van de plaat, de ovensymbolen en een beknopt overzicht.
Plaat
De plaat heeft twee verschillende warmtestanden; de
kookplaat is het warmst en de sudderplaat is iets minder
warm.
Kookplaatstand
De kookplaat wordt gebruikt om toast te maken, water
aan de kook te brengen, te roerbakken en te koken met
grotere warmte.
Sudderplaat
De sudderplaatstand is voor langzamer koken, zoals
sauzen, suddergerechten en kan ook direct worden
gebruikt voor geroosterde sandwiches, platte scones,
vetvrij gebakken eieren en quesadilla's.
Bovenste oven (braadovenstand)
De warmste ovenstand voor koken op hoge
temperaturen: gebak, brood, vlees, groente en gevogelte
braden, grillen bovenin de oven en bakken op de
bodem. De ovens worden geventileerd in de kamer, dus
er zullen kookluchtjes aanwezig zijn.
Bovenste oven (bakovenstand)
Een ovenstand met gemiddelde temperatuur voor het
bakken van taarten en koekjes, vis, lasagne of
shepherd's pie, plus het braden van vlees en gevogelte
op een gematigde temperatuur. Het bakken van zoet en
hartig samen is geen probleem omdat de smaken zich
niet vermengen.
Sudderoven
Door lang en slow cooking in de sudderoven ontwikkelen
zich smaken en wordt het taaiste vlees mals. Vanwege
de grote capaciteit kunnen er meerdere pannen in; soep,
stoofpan, gestoomde rijst, gestoomde wortels en
gepocheerde peren worden tegelijkertijd gaar, zonder
kans op verbranding.
6
Advertenties
Inhoudsopgave
