Inhoudsopgave
Advertenties
Tabellen en tips
nl
Levensmiddel
Tarwe, heel
Balletjes
Gevogelte en vlees
Gevogelte
Levensmiddelen
Kipfilet
Eendenborst*
* vooraf aanbraden en in folie wikkelen
Rundvlees
Levensmiddelen
Dunne rosbief, medium, medium*
Dikke rosbief, medium*
* vooraf aanbraden en in folie wikkelen
Varkensvlees
Levensmiddel
Varkensfricandeau
Varkensmedaillons*
Casselerrib
* vooraf aanbraden en in folie wikkelen
Worsten
Levensmiddel
Weense worstjes
Witte worst
28
Verhouding
Accessoires Hoogte
1:1
zonder gaat-
jes
-
met gaatjes +
zonder gaat-
jes
Hoeveelheid Toebehoren Hoogte
per 0,15 kg
zonder gaat-
jes
per 0,35 kg
zonder gaat-
jes
Hoeveelheid Toebehoren Hoogte
1 kg
zonder gaat-
jes
1 kg
met gaatjes +
zonder gaat-
jes
Hoeveelheid Accessoires Hoogte
0,5 kg
zonder gaat-
jes
ca. 3 cm dik
zonder gaat-
jes
in plakken
zonder gaat-
jes
Accessoires
met gaatjes +
zonder gaatjes
met gaatjes +
zonder gaatjes
Verwar-
mingsme-
thode
-
Stomen
3
Stomen
1
Verwar-
mingsme-
thode
2
Stomen
2
Stomen
Verwar-
mingsme-
thode
2
Stomen
3
Stomen
1
Verwar-
mingsme-
thode
2
Stomen
2
Stomen
2
Stomen
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Tempera-
Bereidings-
tuur in °C
tijd in min.
100
60 - 70
95
20 - 25
Tempera-
Bereidings-
tuur in °C
tijd in min.
100
15 - 25
100
12 - 18
Tempera-
Bereidings-
tuur in °C
tijd in min.
100
25 - 35
100
30 - 40
Tempera-
Bereidings-
tuur in °C
tijd in min.
100
16 - 20
100
10 - 12
100
15 - 20
Tempera-
Bereidings-
tuur in °C
tijd in min.
80 - 90
12 - 18
80 - 90
20 - 25
Advertenties
Inhoudsopgave
