Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
In de tabel vindt u gegevens voor vis met voorgesteld
gewicht. Wanneer u een zwaardere vis wilt bereiden,
gebruik dan in elk geval de lage temperatuur. Bij
meerdere vissen oriënteert u zich aan de zwaarste vis
om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke
vissen dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter een vis, des te lager
de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Vis die niet in de zwemstand is na ca.
aangegeven tijd keren.
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
Aanwijzing:
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd
zodanig af dat het goed past.
Gerecht
Vis
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv.
forel
Vis, gebraden, heel 300 g,
bijv. forel
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv.
forel
Vis, gestoofd, heel 300 g,
bijv. forel
Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv.
zalm
Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv.
zalm
Vis, gestoofd, heel 1,5 kg,
bijv. zalm
Visfilets
Visfilet, ongepaneerd, gegrild Rooster
Visfilet, ongepaneerd,
gestoofd, 400 g
Viskoteletten
Viskotelet, 3 cm dik**
Vis, diepvries
Vis, heel 300 g, bijv. forel
Visfilet, ongepaneerd
Visfilet, ongepaneerd, 400 g Gesloten vorm
Visfilet, gegratineerd
Visfilet, gegratineerd
Visfilet, gegratineerd, 400 g Open vorm
Vissticks (tussentijds keren) Braadslede
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2 eronder plaatsen
56
^
tot
Z
van de
Toebehoren/vormen
Rooster
Braadslede
Rooster
Vorm gesloten
Rooster
Open vorm
Vorm gesloten
Vorm gesloten
Rooster
Vorm gesloten
Gesloten vorm
Rooster
Open vorm
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
4D-hetelucht
:
■
Boven- en onderwarmte
%
■
4
Circulatiegrillen
■
Grill, groot
(
■
Magnetron
Ý
■
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Inschuif-
Verwar-
Temperatuur in
hoogte
mingsme-
°C / grillstand
thode
2
170-190
4
2
170-180
:
160-170
3
2
(
2
-
Ý
2
170-190
4
2
230-250
4
2
-
Ý
4
1*
(
2
-
Ý
4
3
(
2
-
Ý
2
210-230
%
2
-
Ý
2
200-220
4
2
200-220
4
2
3
*
3
200-220
%
Magnetron-
Stoomin-
Duur in
vermogen in
tensiteit
min.
watt
-
-
20-30
-
1
15-20
-
-
5-10
90
-
15-20
600
-
3
360
-
2-7
-
-
30-40
360
-
30-40
600
-
10
360
-
10-15
-
-
15-25
600
-
4
360
-
5-15
-
-
10-20
600
-
5
360
-
7-12
-
-
20-30
600
-
10-15
-
-
45-60
-
1
35-45
360
-
15-20
-
-
20-30
Advertenties
Inhoudsopgave
