Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees
met zwoerd, bijv. schou-
derstuk, 2 kg
Runderfilet, medium,
1 kg
Runderfilet, medium,
1 kg
Gestoofd rundvlees,
1,5 kg
Gestoofd rundvlees,
2
1,5 kg
Gestoofd rundvlees,
1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoog
Lamsbout zonder been,
medium, 1,5 kg
Lamsbout zonder been,
medium, 1,5 kg
Vis, gegrild, heel 300 g,
bijv. forel
Vis, gebraden, heel
300 g, bijv. forel
Vis, gestoomd, heel
300 g, bijv. forel
Visfilet, ongepaneerd, ge-
stoomd
Bloemkool, heel, stomen
Het apparaat voorverwarmen.
1
2
Giet aan het begin ca. 100 ml vloeistof in de vorm. De watertank moet tijdens het gebruik worden nagevuld.
Accessoires / vor-
Hoogte
men
Open vorm
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Rooster
2
Open vorm
2
Gesloten vorm
2
Open vorm
2
Gesloten vorm
2
Rooster
2
Open vorm
2
Rooster
4
Open vorm
2
Open vorm
2
Rooster
2
Braadslede
2
Stoombak
3
Stoombak
3
Stoombak
3
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
→ Pagina 8
180 - 190
190 - 200
1. 100
1.
2. 170-180
2.
3. 200-210
3.
210 - 220
190 - 200
200 - 220
1. 150
1.
2. 130
2.
200 - 220
220 - 230
190 - 200
275
170 - 190
170 - 180
170 - 190
1. 170-180
1.
2. 160-170
2.
80 - 90
80 - 100
100
Zo lukt het nl
Stoomin-
Tijdsduur in
tensiteit
min.
-
110 - 130
-
120 - 140
-
1. 25-30
Geringe
2. 60-75
toevoer
3. 20-25
van
stoom
-
-
40 - 50
Geringe
50 - 60
toevoer
van
stoom
-
130 - 160
Sterke
1. 30
toevoer
2. 120-150
van
stoom
Gemid-
delde toe-
voer van
stoom
-
140 - 160
-
60 - 70
Geringe
65 - 80
toevoer
van
stoom
-
25 - 30
-
50 - 80
Geringe
80 - 90
toevoer
van
stoom
-
20 - 30
Geringe
1. 15-20
toevoer
2. 5-10
van
stoom
-
-
15 - 25
-
10 - 16
-
25 - 35
43
Advertenties
Inhoudsopgave
