Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor NEFF B47FS22H0
Samenvatting van Inhoud voor NEFF B47FS22H0
- Pagina 1 INBOUWOVEN [nl] GEBRUIKSAANWIJZING B47FS22H0...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G E B R U I K S A A N W I J Z I N G Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Tijdfuncties ......22 Tijdfuncties wel en niet weergeven . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
Meer informatie over producten, accessoires, staan. onderdelen en diensten vindt u op het internet: Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan www.neff-international.com en in de online-shop: 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de www.neff-eshop.com aansluitkabel. -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Waarschuwing – Kans op verbranding! (Belangrijke Tijdens het gebruik worden de ■ veiligheidsvoorschriften toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n Bij het openen van de deur van het Kans op verbrandingen! ■... -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade Waarschuwing – Gevaar door ]Oorzaken van schade magnetisme! In het bedieningspaneel of de A lgemeen bedieningselementen bevinden zich O o r z a k e n v a n s c h a d e permanente magneten. Deze kunnen Attentie! Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de elektronische implantaten, zoals pacemakers,... -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Stoom 7Milieubescherming Attentie! Bakvormen: de vormen dienen hitte- en U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier ■ stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn M i l i e u b e s c h e r m i n g krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom. -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel kunt u de verschillende functies van uw apparaat instellen. Het display geeft de I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en actuele instellingen weer. H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Hoofdmenu
Het apparaat leren kennen Hoofdmenu MyProfile Apparaatinstellingen individueel aanpassen Om in het hoofdmenu te komen, tipt u op de touch- toets 0. ~ "Basisinstellingen" op pagina 24 Home Connect Assistent Menu Gebruik Apparaat met mobiel eindapparaat verbinden Verwarmingsmethoden ¢ ~ "Basisinstellingen" op pagina 24 De gewenste verwarmingsmethode en temperatuur Ontkalken voor uw gerechten kiezen ~ "Apparaat in- en... -
Pagina 11: Functies Voor De Binnenruimte
Het apparaat leren kennen Sous-vide ** 50 - 95°C De bereiding “onder vacuüm” bij lage temperaturen tussen 50 - 95°C en met ¸ 100% stoom: geschikt voor vlees, vis, groente en dessert. De gerechten worden met behulp van een vacuümapparaat luchtdicht verpakt in speciale hittebestendige kookzakken. -
Pagina 12: Toebehoren
Toebehoren Toebehoren inschuiven _Toebehoren De binnenruimte heeft 4 inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden van beneden naar boven B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is geteld. T o e b e h o r e n krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren In de binnenruimte is de bovenste inschuifhoogte bij en de manier waarop ze worden gebruikt. -
Pagina 13: Toebehoren Combineren
Toebehoren Let er bij het inschuiven van de bakplaat of de Stoombak, met gaatjes, grootte S braadslede op dat de ontgrendelnok ƒ zich aan de Stoombak, zonder gaatjes, grootte S achterkant bevindt en naar beneden wijst. De schuine kant van de toebehoren „ moet van voren naar de Porseleinen bak, zonder gaatjes, grootte S apparaatdeur wijzen. -
Pagina 14: Voor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik Apparaat kalibreren en binnenruimte KVoor het eerste gebruik reinigen. De kooktemperatuur van het water is afhankelijk van de V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u luchtdruk. Bij het kalibreren stelt het apparaat zich in op V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de de drukverhoudingen van de plaats van opstelling.Dit... -
Pagina 15: Toebehoren Reinigen
Apparaat bedienen Aanwijzingen 1Apparaat bedienen Om ervoor te zorgen dat het apparaat zich na een ■ verhuizing aanpast aan de nieuwe plaats van opstelling, zet u het terug naar de U heeft de bedieningselementen en hun werking al A p p a r a a t b e d i e n e n fabrieksinstellingen. -
Pagina 16: Apparaatfuncties Wijzigen Of Afbreken
Apparaat bedienen Met toets ( of ) de temperatuur kiezen. Apparaatfuncties wijzigen of afbreken Apparaatfuncties wijzigen Met touch-toets # de werking stopzetten. Met toets & of % navigeren naar de regel van de instelling die veranderd moet worden. Met toets ( of ) de instelling veranderen. Met touch-toets # de gewijzigde functie starten. -
Pagina 17: Stoom
Stoom Powerboost activeren `Stoom CircoTherm hetelucht ‚ of broodbakstand … en temperatuur instellen. M et gebruik van stoom kunt u de gerechten op een Aanwijzing: Stel een temperatuur boven de 100 °C S t o o m zeer gezonde manier bereiden.Bij sommige in, zodat het apparaat snel kan voorverwarmen. -
Pagina 18: Variosteam - Bereiden Met Gebruik Van Stoom
Stoom Aanwijzing: Wanneer de watertank na gebruik met Afbreken stoom leegraakt, verschijnt op het display de melding Druk op de touch-toets # tot de werking is afgebroken. dat hij moet worden gevuld. De werking wordt zonder gebruik van stoom voortgezet. Afsluiten Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de touch- Toevoer van stoom afbreken... -
Pagina 19: Sous-Vide
Stoom Sous-vide Starten Sous-vide is een variant van het bereiden van Op touch-toets # tippen. gevacumeerde levensmiddelen bij lage temperaturen Watertank vullen. tussen 50 - 95°C en met 100% stoom. Sous-vide is Met toets ( of ) “Ontdooistand “” kiezen. geschikt voor vlees, vis, groente en dessert. - Pagina 20 Stoom Deksel bij de afdichting aandrukken, zodat er geen Waarschuwing – Risico van letsel en water uit de watertank kan lopen. verbranding!! Afdekking ‚ verwijderen (Afb. Vul de watertank uitsluitend met water of de door ons Aanwijzing: De afdekking ‚ is al naar gelang het aanbevolen ontkalkingsoplossing.
-
Pagina 21: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Na gebruik met stoom altijd: Het apparaat af laten koelen. Grove verontreiniging in de binnenruimte direct verwijderen en vocht van de bodem afnemen. Waarschuwing – Kans op verbrandingen! Zo nodig op touch-toets # tippen om het apparaat Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete in te schakelen. -
Pagina 22: Tijdfuncties
Tijdfuncties Tijdsduur instellen OTijdfuncties Na afloop van een ingestelde tijdsduur gaat het apparaat automatisch uit. De functie kan alleen in U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. combinatie met een verwarmingsmethode worden T i j d f u n c t i e s gebruikt. -
Pagina 23: Kinderslot
Kinderslot Eenmalig kinderslot AKinderslot Het bedieningspaneel wordt geblokkeerd, zodat het apparaat niet ingeschakeld kan worden. Om het in te O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per schakelen moet het eenmalige kinderslot worden K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het gedeactiveerd. -
Pagina 24: Basisinstellingen
Basisinstellingen QBasisinstellingen Werking na inschakelen Hoofdmenu Verwarmingsmethoden E r zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw Stomen B a s i s i n s t e l l i n g e n apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U Bak- en braadassistent kunt nu deze instellingen naar wens in MyProfile 4 Stoomprogramma's... -
Pagina 25: Bak- En Braadassistent
Bak- en braadassistent nBak- en braadassistent Gerechten Kippenbouten Gans, heel (3-4 kg) M et de bak- en braadassistent kunt u heel eenvoudig B a k - e n b r a a d a s s i s t e n t gerechten klaarmaken.Het apparaat neemt de optimale instelling over. -
Pagina 26: Programma's
Programma’s Gerecht kiezen PProgramma’s Op de volgende pagina's vindt u de juiste instelwaarden voor de vermelde gerechten. M et de programma's kunt u heel eenvoudig gerechten P r o g r a m m a ’ s klaarmaken. U kiest een programma en voert het Gerechten gewicht van uw gerecht in. -
Pagina 27: Programma Instellen
Sabbatinstelling Programma instellen FSabbatinstelling U wordt volledig door het instelproces van het door u gekozen gerecht geleid. M et de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74 uur S a b b a t i n s t e l l i n g instellen. -
Pagina 28: Home Connect
Home Connect Starten op afstand oHome Connect Om uw apparaat via de Home Connect app te starten en te bedienen, moet u de start op afstand activeren. D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand Als de start op afstand is gedeactiveerd, kunt u alleen H o m e C o n n e c t worden bestuurd met een mobiel apparaat. -
Pagina 29: Afstandsdiagnose
Home Connect Afstandsdiagnose Conformiteitsverklaring Bij storingen kan de servicedienst toegang tot uw Hierbij verklaart Constructa Neff Vertriebs-GmbH dat het apparaat krijgen om een diagnose op afstand uit te apparaat met verbindingsfunctionaliteit voldoet aan de voeren. fundamentele vereisten en de overige toepasselijke bepalingen van de richtlijn 2014/53/EU. -
Pagina 30: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen DSchoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en Geen glasreiniger of schraper gebruiken. S c h o o n m a a k m i d d e l e n schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel functioneren. -
Pagina 31: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Zelfreinigende oppervlakken schoonmaken Toebehoren Warm zeepsop: De zelfreinigende oppervlakken zijn voorzien van een Laten weken en reinigen met een schoonmaak- laagje poreuze, matte keramiek. Spatten van het doekje of borstel. bakken en braden worden door deze laag opgezogen Verontreinigingen op roestvrijstalen vormen door en afgebroken terwijl het apparaat in gebruik is. -
Pagina 32: Apparaat Schoon Houden
Reinigingsfunctie Apparaat schoon houden .Reinigingsfunctie Om te voorkomen dat er hardnekkig vuil ontstaat, dient u het apparaat altijd schoon te houden en vuil direct te U w apparaat beschikt over EasyClean en de functie verwijderen. R e i n i g i n g s f u n c t i e Ontkalken. -
Pagina 33: Ontkalken
Reinigingsfunctie Kalkranden verwijderen met een in azijn gedrenkte Starten doek. Vevolgens met helder water afnemen en Attentie! droogwrijven met een zachte doek (ook onder de Schade aan het apparaat: gebruik voor het deurdichting). ■ ontkalken uitsluitend het door ons aanbevolen Apparaat uitschakelen met touch-toets #. -
Pagina 34: Rekjes
Rekjes pRekjes qApparaatdeur W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. - Pagina 35 Apparaatdeur Apparaatdeur ca. 45°openen (Afb. Waarschuwing Gevaar voor letsel! De deurgreep kan afbreken. Apparaatdeur niet dragen aan de deurgreep. Apparaatdeur met beide handen links en rechts vastpakken om hem te dragen of uit te nemen Apparaatdeur met beide handen links en rechts vastpakken en de deurgreep licht naar boven draaien ‚...
-
Pagina 36: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur Vergrendeling links: tegen de klok in Links en rechts op de buitenkant van de Vergrendeling rechts: met de klok mee apparaatdeur drukken, tot de middelste ruit aan Apparaatdeur tamelijk ver openen tot er een zacht beide kanten loskomt (Afb. klikgeluid te horen is. -
Pagina 37: Middelste Ruit In Het Gebied ' Naar Beneden
Wat te doen bij storingen? Middelste ruit in het gebied ‚ naar beneden 3Wat te doen bij storingen? drukken, de houder ƒ schuin inschuiven en aandrukken tot hij vergrendelt (Afb. " Houder is ingebracht (Afb. S toringen worden vaak veroorzaakt door een W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 38: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? Het bereidingsresultaat bij toepassin- Er is een verkeerde stoomintensiteit gekozen Een lagere of hogere stoomintensiteit kiezen gen met stoom is te vochtig of te droog geworden De melding "Watertank vullen“ ver- Afscherming is open Afscherming sluiten schijnt, hoewel de tank gevuld is Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen... -
Pagina 39: Servicedienst
Servicedienst JVoor u in onze kookstudio 4Servicedienst uitgetest. W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat S e r v i c e d i e n s t onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van V o o r u i n o n z e k o o k s t u d i o u i t g e t e s t . - Pagina 40 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past. Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken Aanbevolen instelwaarden op één niveaus: hoog gebak: hoogte 2...
- Pagina 41 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Gebak in vormen Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 140-160 50-70 ‚ Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 150-160 50-70 ‚ Cake, eenvoudig, 2 niveaus Krans/rechthoekige vorm 140-160 60-80...
- Pagina 42 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Gistdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede 180-200 30-40 ƒ Gistdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede 160-170 40-50 ‚ Gistdeeggebak met vochtige bedek- Braadslede + bakplaat 150-170 45-60...
-
Pagina 43: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Koekjes, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 4+3+1 140-160 15-30 ‚ Schuimgebak Bakplaat 90-100* 100-130 ‚ Schuimgebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 90-100* 100-150... -
Pagina 44: Diepvriesproducten
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes Aanbevolen instelwaarden Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. In de tabel vindt u voor diverse broden en broodjes de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en Bakken op één niveau tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken kwaliteit van het deeg. - Pagina 45 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Brood Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 210-220* 10-15 … 180-190 25-35 Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 210-220 10-15...
-
Pagina 46: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Pizza, quiche en hartig gebak Bakvormen Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas het bakken pizza, quiche en hartig gebak. In de verlengen de baktijd en het gebak bruint niet insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele gelijkmatig. -
Pagina 47: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Pizza Pizza, vers Bakplaat 200-220 25-35 „ Pizza, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 180-200 35-45 ‚ Pizza, vers, dunne bodem Pizzaplaat 220-230 20-30... -
Pagina 48: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan Aanbevolen instelwaarden oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten in de tabel. In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en soufflés de optimale verwarmingsmethode. Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de Temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de binnenruimte. -
Pagina 49: Gesloten Vorm
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken vormen van glas op een droge onderzetter. Is de vlees rechtstreeks op het rooster. ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen. Keer de grillstukken met een grilltang. -
Pagina 50: De Standen Van De Stoomintensiteit Zijn Met Behulp Van Cijfers In De Tabel Aangegeven
Voor u in onze kookstudio uitgetest. De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: 1 = laag ■ 2 = gemiddeld ■ 3 = hoog ■ Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C... - Pagina 51 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Giet afhankelijk van de grootte en het soort vlees tot ^ Braden en stoven met stoom liter water in de braadslede. Afdruipend vet en vleessap Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom wordt opgevangen. Uit dit braadvocht kunt u een saus knapperiger en drogen minder uit.
- Pagina 52 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De instelwaarden gelden voor vlees op Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor braden, koelkasttemperatuur dat in de onverwarmde stoven en grillen" na de insteltabel. binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de energie sparen.
-
Pagina 53: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Rosbief, medium, 1,5 kg Rooster 220-230 60-70 ‡ Rosbief, medium, 1,5 kg Open vorm 190-200 65-80 ‚ Gekookt rundvlees** Open vorm 120-150 ‹... -
Pagina 54: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op, Uw apparaat biedt diverse verwarmingsmethoden voor zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten het bereiden van vis. -
Pagina 55: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en cijfers in de tabel aangegeven: spaart u tot 20 procent energie. 1 = laag ■... - Pagina 56 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie Rooster worden bereid met folie af. Het rooster met de open kant naar de deur van de binnenruimte en met de welving naar beneden Bereidingstijd en hoeveelheid inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster. De bereidingstijden bij het stomen zijn afhankelijk van de stuksgrootte, maar onafhankelijk van de totale Braadslede of braadpan...
- Pagina 57 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Rode kool, in reepjes, stomen Stoombak 30-35 ‹ Witte asperges, heel, stomen Stoombak 7-15 ‹ Spinazie stomen Stoombak ‹...
-
Pagina 58: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Eiergelei van 2 eieren Open vorm 14-16 ‹ Eieren, hardgekookt Stoombak 10-12 ‹ Eieren, zachtgekookt Stoombak ‹ Dessert Instellen zoals aangegeven in de tabel. -
Pagina 59: Eco-Verwarmingsmethoden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Neem de aanwijzingen in de desbetreffende paragrafen in dit hoofdstuk in acht: De opwarmtijd varieert afhankelijk van de grootte en ■ het gewicht van de spijzen De bereidingstijd is onafhankelijk van de grootte ■ Stoombestendige vormen gebruiken ■... - Pagina 60 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak in vormen Cake in de vorm Krans/rechthoekige vorm 140-160 60-80 ž Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 150-170 20-30 ž Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 150-170 20-30...
-
Pagina 61: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Acrylamide in levensmiddelen bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. -
Pagina 62: Drogen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Rundvlees Gebraden rundvlees (heupstuk), 6- Open vorm 100* 150-180 Š 7 cm dik, 1,5 kg, doorbakken Runderfilet, 1 kg Open vorm 90-120... -
Pagina 63: Inmaken, En Uitpersen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Verwar- Tempera- Tijdsduur mingsme- tuur in °C in uren thode Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per rooster 1-2 Roosters ‚ 200 g) Steenvruchten (pruimen) 1-2 Roosters 8-10 ‚ Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblancheerd 1-2 Roosters ‚... -
Pagina 64: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Uitpersen Frambozen Stoombak XL 30-45 ‹ Rode bessen Stoombak XL 40-50 ‹ Flesjes ontsmetten en hygiëne Hygiëne Uw apparaat is ook geschikt voor het voorbereiden van U kunt met uw apparaat heel eenvoudig vormen en marmelade- of inmaakpotten en de bijbehorende babyflesjes ontsmetten. -
Pagina 65: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Deegrijs- Duur in hoogte mingsme- stand min. thode Gistdeeg, zoet Bijv. gistdeeltjes Gaarheid van 30-45 Œ deeg Bakplaat Afzonderlijke 10-20 Œ gaarheid Vetrijk deeg, bijv. panettone Gaarheid van 40-90 Œ... -
Pagina 66: Bereiding
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Neem de koelketen in acht.Onderbreek deze slechts Kwaliteit van de levensmiddelen ■ kort voor het voorbereiden van de levensmiddelen. De kwaliteit van het bereidingsresultaat wordt voor Bewaar de gevacumeerde levensmiddelen 100% beïnvloed door de aard van het oorspronkelijke vervolgens weer in de koelkast alvorens met de product. - Pagina 67 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De vacumeerzak van buiten droogmaken, in een Groente: kort aanbraden in een pan, om het schone vorm leggen en met een schaar openen. Het roosteraroma te behouden. De groente kan hierbij hele product met het vocht erin in de vorm leggen. Van zonder probleem op smaak worden afgemaakt of met het vleessap of de marinade kunt u een saus maken.
-
Pagina 68: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Kerstomaten, heel of gehalveerd Rooster + braadslede 25 - 35 Rode en gele kerstomaten mengen. ¸ (500 g) Vacumeren met olijfolie, zout en suiker. Pompoen, in blokjes van 2 x 2 cm Rooster + braadslede 25 - 35... -
Pagina 69: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Fruit, groente Klein fruit Stoombak 30-40 10-15 “ Groente Stoombak 40-50 15-50 “ Regenereren Aanbevolen instelwaarden In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale Met de verwarmingsmethode regenereren worden instelling. -
Pagina 70: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Warmhouden Inschuifhoogtes bij het bakken op drie niveaus Bakplaat: hoogte 4 ■ U kunt gegaarde gerechten met de Braadslede: hoogte 3 ■ verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm Bakplaat: hoogte 1 ■ houden. Door de verschillende vochtigheidsniveaus kunt u voorkomen, dat reeds gegaarde gerechten Bedekte appeltaart uitdrogen. - Pagina 71 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 180-200 60-80 ƒ Bedekte appeltaart, 2 niveaus 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 170-190 70-90 ‚...
- Pagina 72 *9001383937* 9001383937 981023...