Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor NEFF B47FS26G0
Samenvatting van Inhoud voor NEFF B47FS26G0
- Pagina 1 INBOUWOVEN [nl] GEBRUIKSAANWIJZING B47FS26G0...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G E B R U I K S A A N W I J Z I N G Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Tijdfuncties ......20 Tijdfuncties wel en niet weergeven . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. Produktinfo Meer informatie over producten, accessoires, Toebehoren altijd op de juiste manier in de onderdelen en diensten vindt u op het internet: binnenruimte leggen. ~ "Toebehoren" www.neff-international.com en in de online-shop: www.neff-eshop.com op pagina 12... -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Bij het openen van de deur van het (Belangrijke ■ apparaat kan hete stoom vrijkomen. veiligheidsvoorschriften Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n het apparaat voorzichtig openen. -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade elektronische implantaten dienen een afstand ]Oorzaken van schade van minstens 10 cm tot het bedieningspaneel aan te houden. A lgemeen O o r z a k e n v a n s c h a d e Attentie! Stoom Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de... -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Stoom 7Milieubescherming Attentie! Bakvormen: de vormen dienen hitte- en U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier ■ stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn M i l i e u b e s c h e r m i n g krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom. -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Aanwijzing: Afhankelijk van het apparaattype zijn kleur- *Het apparaat leren kennen en detailafwijkingen mogelijk. I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en Bedieningspaneel H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Hoofdmenu
Het apparaat leren kennen Hoofdmenu MyProfile Apparaatinstellingen individueel aanpassen Om in het hoofdmenu te komen, tipt u op de touch- ~ "Basisinstellingen" op pagina 22 toets Home Connect Assistent Menu Gebruik Apparaat met mobiel eindapparaat verbinden Verwarmingsmethoden ¢ ~ "Basisinstellingen" op pagina 22 De gewenste verwarmingsmethode en temperatuur Ontkalken voor uw gerechten kiezen ~ "Apparaat in- en... -
Pagina 11: Functies Voor De Binnenruimte
Het apparaat leren kennen Sous-vide ** 50 - 95°C De bereiding “onder vacuüm” bij lage temperaturen tussen 50 - 95°C en met ¸ 100% stoom: geschikt voor vlees, vis, groente en dessert. De gerechten worden met behulp van een vacuümapparaat luchtdicht verpakt in speciale hittebestendige kookzakken. -
Pagina 12: Toebehoren
Toebehoren instellen, neemt u de stoombak uit de binnenruimte. _Toebehoren Hoge temperaturen leiden tot permanente verkleuringen en vervormingen van de stoombak. B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is T o e b e h o r e n krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren Toebehoren inschuiven en de manier waarop ze worden gebruikt. -
Pagina 13: Toebehoren Combineren
Voor het eerste gebruik Let er bij het inschuiven van de bakplaat of de Stoombak, met gaatjes, grootte S braadslede op dat de ontgrendelnok zich aan de ƒ Stoombak, zonder gaatjes, grootte S achterkant bevindt en naar beneden wijst. De schuine kant van de toebehoren moet van voren naar de „... -
Pagina 14: Apparaat Kalibreren En Binnenruimte Reinigen
Voor het eerste gebruik Waterhardheid instellen Attentie! Schade aan het email Met toets naar de onderste regel navigeren. & Geen programma in werking zetten wanneer zich Met toets de waterhardheid kiezen. water op de bodem van de binnenruimte bevindt. Dit Met toets terug navigeren naar “Waterhardheid”. -
Pagina 15: Apparaat Bedienen
Apparaat bedienen Met toets de verwarmingsmethode kiezen. 1Apparaat bedienen Met toets naar de volgende regel navigeren. & Met toets de temperatuur kiezen. U heeft de bedieningselementen en hun werking al A p p a r a a t b e d i e n e n leren kennen. -
Pagina 16: Apparaatfuncties Wijzigen Of Afbreken
Stoom Apparaatfuncties wijzigen of afbreken Powerboost activeren CircoTherm hetelucht ‚ of broodbakstand … Apparaatfuncties wijzigen temperatuur instellen. Met touch-toets de werking stopzetten. Aanwijzing: Stel een temperatuur boven de 100 °C Met toets & navigeren naar de regel van de in, zodat het apparaat snel kan voorverwarmen. instelling die veranderd moet worden. -
Pagina 17: Variosteam - Bereiden Met Gebruik Van Stoom
Stoom Starten Geschikte verwarmingsmethoden Bij deze verwarmingsmethoden kunt u ook stoom Op touch-toets tippen. inschakelen: Watertank vullen. CircoTherm hetelucht ‚ Aanwijzing: Schakel de functie Stomen alleen in ■ wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld Boven- en onderwarmte ƒ ■ (kamertemperatuur). Thermogrillen ‡... -
Pagina 18: Ontdooistand
Stoom Watertank vullen Met toets de stand kiezen. Met toets “Regenereren ¨ ” kiezen. Met toets naar de volgende regel navigeren. & Met toets naar de volgende regel navigeren. & Met toets de tijdsduur kiezen. Met toets de temperatuur kiezen. Op touch-toets tippen. -
Pagina 19: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Aanwijzingen Watertank bijvullen Is het water zeer kalkhoudend, dan raden wij u aan ■ Aanwijzingen om onthard water te gebruiken. Programma's waarbij stoom wordt gebruikt lopen Gebruikt u uitsluitend onthard water, dan kunt u de ■ ■ zonder toevoeging van stoom door. waterhardheid op “onthard”... -
Pagina 20: Tijdfuncties
Tijdfuncties Watertank terugplaatsen en paneel sluiten. Tijdfuncties wel en niet weergeven Om de tijdfuncties wel of niet weer te geven, tipt u op Drogen starten de touch-toets Tijdens het drogen wordt de binnenruimte verwarmd, zodat er vocht in de binnenruimte verdampt. Open Aanwijzing: Na een bepaalde tijd verdwijnt de vervolgens de apparaatdeur, zodat de waterdamp uit weergave van de tijdfuncties automatisch. -
Pagina 21: Starttijdvoorkeuze - "Klaar Om
Kinderslot Starttijdvoorkeuze - “Klaar om” Automatisch kinderslot Het apparaat gaat automatisch aan en op de van te Het bedieningspaneel wordt geblokkeerd, zodat het voren gekozen eindtijd uit.Stel hiervoor de tijdsduur in apparaat niet ingeschakeld kan worden. Om het in te en leg vast wanneer de werking beëindigd wordt. -
Pagina 22: Basisinstellingen
Basisinstellingen QBasisinstellingen Werking na inschakelen Hoofdmenu Verwarmingsmethoden E r zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw Stomen B a s i s i n s t e l l i n g e n apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U Bak- en braadassistent kunt nu deze instellingen naar wens in MyProfile Stoomprogramma's... -
Pagina 23: Bak- En Braadassistent
Bak- en braadassistent nBak- en braadassistent Gerechten Kippenbouten Gans, heel (3-4 kg) M et de bak- en braadassistent kunt u heel eenvoudig B a k - e n b r a a d a s s i s t e n t gerechten klaarmaken.Het apparaat neemt de optimale instelling over. -
Pagina 24: Programma's
Programma’s Gerecht kiezen PProgramma’s Op de volgende pagina's vindt u de juiste instelwaarden voor de vermelde gerechten. M et de programma's kunt u heel eenvoudig gerechten P r o g r a m m a ’ s klaarmaken. U kiest een programma en voert het Gerechten gewicht van uw gerecht in. -
Pagina 25: Programma Instellen
Braadthermometer Programma instellen @Braadthermometer U wordt volledig door het instelproces van het door u gekozen gerecht geleid. M et de MultiPoint braadthermometer kunt u het B r a a d t h e r m o m e t e r eindresultaat exact op uw wensen afstellen.Hij meet de Op touch-toets tippen om het apparaat in te... -
Pagina 26: Kerntemperaturen Van Verschillende Levensmiddelen
Braadthermometer Gevogelte: steek de braadthermometer in door de Levensmiddelen Kerntemperatuur in dikste plaats van de borst van het gevogelte tot de °C aanslag. Steek de braadthermometer schuin of in de Kipfilet 75-80 lengte in het gevogelte, afhankelijk van de vorm. Draai het gevogelte vervolgens en leg het met de borstzijde Eend 80-85... -
Pagina 27: Apparaatfuncties Wijzigen Of Afbreken
Home Connect Braadthermometer in de bus links in de oHome Connect binnenruimte plaatsen. Apparaatdeur sluiten. D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand Attentie! H o m e C o n n e c t Let erop dat het snoer van de braadthermometer worden bestuurd met een mobiel apparaat. -
Pagina 28: Home Connect Instellingen
Connect app worden opgevraagd. land vindt u in het gedeelte service/support van de lokale website: www.home-connect.com Conformiteitsverklaring Hierbij verklaart Constructa Neff Vertriebs-GmbH dat het Aanwijzing voor gegevensbeveiliging apparaat met verbindingsfunctionaliteit voldoet aan de Wanneer het apparaat voor de eerste keer wordt... -
Pagina 29: Fsabbatinstelling
Sabbatinstelling DSchoonmaakmiddelen W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en S c h o o n m a a k m i d d e l e n schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. Hier leggen we uit hoe u het apparaat 5 GHz WLAN (Wi-Fi): alleen voor het gebruik binnenshuis goed onderhoudt en schoonmaakt. -
Pagina 30: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Toebehoren Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een Laten weken en reinigen met een schoonmaak- zachte doek nadrogen. doekje of borstel. Geen glasreiniger of schraper gebruiken. Verontreinigingen op roestvrijstalen vormen door levensmiddelen die maïzena bevatten (bijv. rijst) Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel verwijderen met azijnwater. -
Pagina 31: Na Afloop Van De Reiniging
Reinigingsfunctie Aanwijzing: Door levensmiddelresten kan witte aanslag Apparaat schoon houden ontstaan. Deze zijn ongevaarlijk en hebben geen Om te voorkomen dat er hardnekkig vuil ontstaat, dient invloed op de werking. Indien nodig kunt u de resten u het apparaat altijd schoon te houden en vuil direct te met citroenzuur verwijderen. -
Pagina 32: Ontkalken
Reinigingsfunctie Hoe vaak het apparaat moet worden ontkalkt, hangt af Afsluiten van de waterhardheid van het gebruikte water. Zodra er Zodra de reinigingshulp afgelopen is, klinkt er een nog 5 of minder keer stoom kan worden gebruikt, wordt signaal en wordt het programma automatisch op het display vermeld dat u dient te ontkalken. -
Pagina 33: Rekjes
Rekjes Op touch-toets tippen. Rekjes ophangen Het apparaat spoelt. Zodra het spoelen beëindigd is, De rekjes passen alleen links of rechts. Let er bij beide klinkt er een signaal. rekjes op dat de beugel zich aan de voorkant bevindt. Nareinigen Het rekje eerst in het midden van de achterste bus steken ‚... -
Pagina 34: Apparaatdeur
Apparaatdeur Apparaatdeur ca. 45°openen (Afb. qApparaatdeur W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. Hier leggen wij u uit hoe u de apparaatdeur kunt verwijderen en schoonmaken. -
Pagina 35: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur Vergrendeling rechts: met de klok mee Waarschuwing Apparaatdeur tamelijk ver openen tot er een zacht Gevaar voor letsel! klikgeluid te horen is. Apparaatdeur sluiten. De deurgreep kan afbreken. Apparaatdeur niet dragen aan de deurgreep. Apparaatdeur met beide Waarschuwing handen links en rechts vastpakken om hem te Risico van letsel door niet gesloten dragen of uit te nemen deurbeveiligingen! -
Pagina 36: Verwijderen
Apparaatdeur Verwijderen Inbrengen Aanwijzing: De verwijderde ruiten op een vlakke, Aanwijzing: Let erop dat u de deurruiten inbrengt in de zachte en schone ondergrond leggen. oorspronkelijke volgorde. Apparaatdeur verwijderen Middelste ruit inbrengen en in de richting van de pijl Apparaatdeur met de voorkant naar beneden op een schuiven tot hij in de omlijsting zit. -
Pagina 37: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? 3Wat te doen bij storingen? Waarschuwing – Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en de vervanging van beschadigde aansluitleidingen S toringen worden vaak veroorzaakt door een mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 38: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? De afscherming voor het uitnemen Stekker is niet in het stopcontact gestoken Apparaat aansluiten op het elektriciteitsnet van de tank gaat niet open Stroomuitval Controleer of andere keukenapparaten werken Zekering defect Controleer in de meterkast of de zekering voor het apparaat in orde is Contact opnemen met de servicedienst Sensor van de touch-toets... -
Pagina 39: Servicedienst
Servicedienst JVoor u in onze kookstudio 4Servicedienst uitgetest. W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat S e r v i c e d i e n s t onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van V o o r u i n o n z e k o o k s t u d i o u i t g e t e s t . - Pagina 40 Voor u in onze kookstudio uitgetest. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig Inschuifhoogtes af dat het goed past. Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. Aanbevolen instelwaarden Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken In de tabel vindt u voor diverse soorten gebak de op één niveaus: optimale verwarmingsmethode.
-
Pagina 41: De Standen Van De Stoomintensiteit Zijn Met Behulp Van Cijfers In De Tabel Aangegeven
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: CircoTherm hetelucht ‚ ■ ƒ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag ■ Pizzastand „ ■ 2 = gemiddeld ■... - Pagina 42 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Zandtaartdeeggebak met vochtige Braadslede 150-170 55-85 ‚ bedekking Zwitserse vruchtentaart Braadslede 200-210 40-50 ƒ Zwitserse vruchtentaart Braadslede 170-190 45-55 „...
-
Pagina 43: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Plunderdeeggebak Bakplaat 160-180 20-30 ‚ Plunderdeeggebak Bakplaat 160-180 25-35 ‚ Koekjes Sprits Bakplaat 140-150** 25-40 ƒ Sprits Bakplaat 140-150** 25-40 ‚... -
Pagina 44: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het gebak ziet er goed uit, maar is bin- Bak iets langer bij een wat lagere temperatuur en voeg evt. minder vloeistof toe. Bij gebak met een vochtige nen niet goed doorgebakken. bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. - Pagina 45 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de Boven- en onderwarmte ƒ ■ binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en Thermogrillen ‡ ■ spaart u tot 20 procent energie. Pizzastand „ ■ … Broodbakstand ■ Attentie! Grill, groot ˆ...
-
Pagina 46: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Croissant, ongebakken Braadslede 170-190 30-35 ‚ Croissant, ongebakken Bakplaat 180-200 20-25 ‚ Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 160-170 10-20 ¨... - Pagina 47 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de temperaturen worden ingekort. Het gerecht zou alleen binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en van buiten gaar, maar van binnen niet goed spaart u tot 20 procent energie.
-
Pagina 48: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Ovenschotel en soufflé Voor het bakken met stoom dienen de vormen hitte- en stoombestendig te zijn. Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bakken van ovenschotels en soufflé. In de Aanbevolen instelwaarden insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en gerechten. -
Pagina 49: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, Ovenschaal 160-170 50-60 ‡ 4 cm hoog Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, Ovenschaal 150-170 60-80 ‚ 4 cm hoog, 2 niveaus Soufflé... - Pagina 50 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Aanbevolen instelwaarden Tips Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo In de tabel vindt u voor het gevogelte de optimale ■ kan het vet weglopen. verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn Snij bij eendenborst de huid in.
-
Pagina 51: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Ganzenbouten, à 350 g Rooster 210-230 40-50 ‡ Ganzenbouten, à 350 g Rooster 190-200 45-55 ‡ Kalkoen Kalkoen, 2,5 kg Rooster 180-200 70-90... - Pagina 52 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en Aanbevolen instelwaarden stoombestendig te zijn. In de tabel vindt u voor talrijke vleesgerechten de Het braadvlees hoeft niet gekeerd te worden. optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de en temperatuur van het levensmiddel.
- Pagina 53 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Gebraden varkensvlees met zwoerd, Rooster 190-200 130-140 ‡ bijv. schouderstuk, 2 kg Gebraden varkensvlees met zwoerd, Open vorm 25-30 ‹...
-
Pagina 54: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Worsten Grillworsten Rooster 10-15 ˆ Weense worstjes Stoombak 14-20 ‹ Witte worst Stoombak 12-20 ‹ Vleesgerechten Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 170-180 60-70... -
Pagina 55: Gesloten Vorm
Voor u in onze kookstudio uitgetest. minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie langere bereidingstijd aan. worden bereid met folie af. Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de Aanbevolen instelwaarden braadvorm. In de tabel vindt u voor visgerechten de optimale Open vorm verwarmingsmethode. -
Pagina 56: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Vis, gestoomd, heel 1,5 kg, bijv. kabel- Stoombak 80-90 35-50 ‹ jauw Visfilets Visfilet, ongepaneerd, gegrild Rooster 220* 15-25 ˆ... - Pagina 57 Voor u in onze kookstudio uitgetest. aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Bereiden op twee niveaus Gebruik CircoTherm hetelucht. Bakplaten die gelijktijdig Bij een lage temperatuur wordt het gerecht in de oven worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde gelijkmatiger bruin.
- Pagina 58 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Spruitjes Stoombak 8-12 ‹ Gemengde groente, 1 kg Stoombak 10-15 ‹ Groentegerechten Gegrilde groente Braadslede 10-15 ˆ Groenteflan stomen Portievormen 50-70 ‹...
-
Pagina 59: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Dessert Na het garen doorroeren. De resterende melk wordt snel opgezogen. Met uw apparaat kunt u heel eenvoudig verschillende desserts bereiden. Compote Weeg de vruchten af, voeg ca. van de hoeveelheid Yoghurt maken water toe. Naar smaak suiker en kruiden toevoegen. Neem rekjes en accessoires uit de binnenruimte. -
Pagina 60: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Menu garen Inschuifhoogtes van de accessoires In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd naar binnen: garen. - Pagina 61 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet de lagere waarden.
-
Pagina 62: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Acrylamide in levensmiddelen bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. -
Pagina 63: Drogen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Rundvlees Gebraden rundvlees (heupstuk), 6- Open vorm 100* 150-180 Š 7 cm dik, 1,5 kg, doorbakken Runderfilet, 1 kg Open vorm 90-120... -
Pagina 64: Inmaken, En Uitpersen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: CircoTherm hetelucht ‚ ■ Gerecht Toebehoren Verwar- Tempera- Tijdsduur mingsme- tuur in °C in uren thode Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per rooster 1-2 Roosters ‚ 200 g) Steenvruchten (pruimen) 1-2 Roosters 8-10 ‚... -
Pagina 65: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien Inmaakpotten 1 liter 25-30 ‹ Uitpersen Frambozen Stoombak XL 30-45 ‹ Rode bessen Stoombak XL 40-50 ‹... -
Pagina 66: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Deegrijsstand Œ ■ Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Deegrijs- Duur in hoogte mingsme- stand min. thode Gistdeeg, zoet Bijv. gistdeeltjes Gaarheid van 30-45 Œ deeg Bakplaat Afzonderlijke 10-20 Œ gaarheid Vetrijk deeg, bijv. panettone Gaarheid van 40-90 Œ... -
Pagina 67: Bereiding
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Zorg ervoor dat bereidingsoppervlakken en de warmteoverdracht tegengaan, of dat de structuur ■ snijplanken altijd schoon zijn. Voor verschillende van de gerechten door de vacuümdruk wordt soorten levensmiddelen aparte snijplanken veranderd. gebruiken. Kwaliteit van de levensmiddelen Neem de koelketen in acht.Onderbreek deze slechts ■... - Pagina 68 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Na de bereiding de binnenruimte eerst laten afkoelen, Belangrijk: dep het vlees alvorens het in de hete olie te vervolgens het water op de bodem van de binnenruimte doen met een theedoek af, ter voorkoming van met een spons afnemen.
-
Pagina 69: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Aardappels, geschild en in vieren Rooster + braadslede 35 - 45 Vacumeren met boter en zout. ¸ gesneden (800 g) Goed voor verdere verwerking, bijv. -
Pagina 70: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Fruit, groente Klein fruit Stoombak 30-40 10-15 “ Groente Stoombak 40-50 15-50 “ Regenereren Aanbevolen instelwaarden In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale Met de verwarmingsmethode regenereren worden instelling. -
Pagina 71: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Warmhouden Inschuifhoogtes bij het bakken op drie niveaus Bakplaat: hoogte 4 ■ U kunt gegaarde gerechten met de Braadslede: hoogte 3 ■ verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm Bakplaat: hoogte 1 ■ houden. Door de verschillende vochtigheidsniveaus kunt u voorkomen, dat reeds gegaarde gerechten Bedekte appeltaart uitdrogen. - Pagina 72 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 180-200 60-80 ƒ Bedekte appeltaart, 2 niveaus 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 170-190 70-90 ‚...
- Pagina 76 *9001584461* 9001584461 001029...