Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel bakken
Soort gebak
gebak in vormen
tulband
zandgebak/
cake
biscuittaart
taartbodem van
zandtaartdeeg
taartbodem van roer-
deeg
dichte appeltaart
hartige taart
(bijv. quiche Lorraine)
kaastaart
gebak op de
bakplaat
gistvlecht-/krans
kerstbrood
brood (roggebrood) eerst
.....................................dan
2
soezen
biscuitrol
kruimeltaart droog
boter-/suikertaart
vruchtengebak
(van gistdeeg/roerdeeg)
18
Hetelucht H
Inzetni-
Tempera-
veau van
tuur °C
onderen
1
150-170
1
140-160
1
140-160
3
170-180
3
150-170
1
150-170
1
160-180
1
140 -160
3
160-170
3
160-170
180-200
1
140-160
3
160-170
3
150-170
3
3
150-160
3
160-170
3
140-160
Boven- en
onderwarmte O
Inzetni-
Tempera-
veau van
tuur °C
onderen
1
160-180
1
150-170
2
160-180
2
190-210
2
170-190
1
170-190
1
190-210
1
170-190
3
170-190
1
3
160-180
1
250
2
160-180
1
3
190-210
1
3
180-200
3
170-190
1
3
190-210
3
170-190
Tijd
voor beide
functies
uren: min.
0:50-1:10
1:10-1:30
0:25-0:40
1
0:10-0:25
0:20-0:25
0:50-1:00
0:30-1:10
1:00-1:30
0:30-0:40
1
0:40-1:00
1
0:20
0:30-1:00
0:25-0:40
1
0:10-0:20
0:20-0:40
1
0:15-0:30
0:25-0:50
Advertenties
Inhoudsopgave
