Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Bosch HSG856XC6
Samenvatting van Inhoud voor Bosch HSG856XC6
- Pagina 1 Inbouwoven HSG856XC6 Gebruiksaanwijzing Inbouwoven [nl]...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G e b r u i k s a a n w i j z i n g I n b o u w o v e n Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Stoom . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. Toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte leggen. ~ "Toebehoren" op pagina 13 Produktinfo Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.bosch-home.com en in de online-shop: www.bosch-eshop.com... -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Waarschuwing – Kans op verbranding! (Belangrijke Tijdens het gebruik worden de ■ veiligheidsvoorschriften toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n Bij het openen van de deur van het Kans op verbrandingen! ■... -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade Waarschuwing – Gevaar door ]Oorzaken van schade magnetisme! In het bedieningspaneel of de A lgemeen bedieningselementen bevinden zich O o r z a k e n v a n s c h a d e permanente magneten. Deze kunnen Attentie! Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de elektronische implantaten, zoals pacemakers,... -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type ■ 7Milieubescherming toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven. U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier M i l i e u b e s c h e r m i n g Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van ■... -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel stelt u met behulp van toetsen, touch-velden, touch-displays en een I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en bedieningsring de verschillende functies van uw H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Display
Het apparaat leren kennen Display Touch-displays De touch-displays fungeren tegelijkertijd als indicatie en Het display is zo gestructureerd dat u de opgaven bedieningselement. Ze tonen u wat de passend bij elke situatie met één blik kunt aflezen. keuzemogelijkheden bij een functie zijn en wat er al is De waarde die u kunt instellen staat in de focus en ingesteld. -
Pagina 11: Verwarmingsmethoden
Het apparaat leren kennen Verwarmingsmethoden Om altijd de juiste verwarmingsmethode voor uw gerecht te kunnen bepalen, geven wij hier uitleg over de verschillen en toepassingen. Verwarmingsmethode Temperatuur Gebruik 4D hetelucht * 30-250 °C Voor het bakken en braden op één of meerdere niveaus. <... -
Pagina 12: Stoom
Het apparaat leren kennen Stoom Om altijd de juiste verwarmingsmethode met gebruik van stoom voor uw gerecht te kunnen bepalen, geven wij hier uitleg over de verschillen en toepassingen. Verwarmingsmethode Temperatuur Gebruik Stomen 30-100 °C Voor groente, vis, bijgerechten, voor het uitpersen van fruit en om te blancheren Regenereren 80-180 °C Voor bordgerechten en bakwaren... -
Pagina 13: Toebehoren
Toebehoren U kunt de stoombakken onbeperkt met Aanwijzing: _Toebehoren alle stoommethodes gebruiken. Wanneer u anders verwarmingsmethodes met hoge temperaturen wilt instellen, neemt u de stoombak uit de binnenruimte. B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is T o e b e h o r e n Hoge temperaturen leiden tot permanente krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren verkleuringen en vervormingen van de stoombak. -
Pagina 14: Vergrendelingsfunctie
Toebehoren Extra toebehoren Vergrendelingsfunctie De toebehoren kunnen tot ongeveer halverwege naar Extra toebehoren kunt u kopen bij de servicedienst, in buiten worden getrokken, tot ze inklikken. De speciaalzaken of via het internet. U vindt een uitgebreid vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren aanbod voor uw apparaat in onze folders of op internet. -
Pagina 15: Voor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik KVoor het eerste gebruik Stoombak, met gaatjes, grootte S Voor het stomen van groente, het uitpersen van kleinfruit en het ont- dooien. V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k Stoombak, zonder gaatjes, grootte S enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de binnenruimte en de toebehoren. -
Pagina 16: Apparaat Kalibreren En Binnenruimte Reinigen
Voor het eerste gebruik Met de toets on/off ÿ schakelt u het apparaat in. Met Home Connect U dient de watertank te vullen. ~ "Watertank vullen" U kunt de eerste instellingen op het apparaat of via op pagina 21 Home Connect met uw mobiele toestel uitvoeren. Stel de opgegeven verwarmingsmethode, temperatuur en tijdsduur voor het kaliberen in en Tip op het tekstveld “Met Home Connect”. -
Pagina 17: Apparaat Bedienen
Met de toets on/off ÿ schakelt u het apparaat in. tip dan in het menu op het tekstveld “Verwarmingsmethoden”. De keuzelijst van de Op het display verschijnt het Bosch-logo en vervolgens verwarmingsmethoden verschijnt in de touch-displays. de keuzelijst met de verwarmingsmethoden. -
Pagina 18: Snel Voorverwarmen
Apparaat bedienen Starten met de toets start/stop l. De functie Tijdsduur start tegelijk met het Aanwijzing: De tijd op het display geeft aan hoelang het snel voorverwarmen. Stel pas een tijdsduur in wanneer apparaat al in werking is. het snel voorverwarmen beëindigd is. Afbreken Om het snel voorverwarmen te beëindigen tipt u opnieuw op het tekstveld “Snel voorverwarmen”. -
Pagina 19: Stoom
Stoom Wanneer de tijdsduur beëindigd is, klinkt er een `Stoom signaal.Het apparaat warmt niet meer op. Op het display staat de tijdsduur 00m 00s. M et gebruik van stoom kunt u de gerechten op een Wanneer het gerecht klaar is, schakelt u het apparaat S t o o m zeer gezonde manier bereiden.Bij sommige uit met de toets on/off ÿ. -
Pagina 20: Regenereren
Stoom Met de bedieningsring de stoomstand instellen. Deegrijsstand Starten met de toets start/stop l. Met de verwarmingsmethode Deegrijsstand T“ rijst het Het apparaat begint op te warmen. deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het Wanneer de watertank na gebruik met droogt niet uit. -
Pagina 21: Sous-Vide
Stoom Op het tekstveld “Tijdsduur” tippen en de tijdsduur Waarschuwing – Risico van verbranding! instellen. Tijdens de bereiding verzamelt zich warm water op de Bij de verwarmingsmethoden met Aanwijzing: vacumeerzak. De vacumeerzak met een pannenlap stoom is altijd een tijdsduur nodig. voorzichtig optillen, zodat het warme water in de Starten met de toets start/stop l. -
Pagina 22: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Paneel langzaam naar beneden schuiven, Aanwijzingen Is het water zeer kalkhoudend, dan raden wij u aan vervolgens naar achteren drukken tot het volledig ■ om onthard water te gebruiken. gesloten is. Gebruikt u uitsluitend onthard water, dan kunt u de De watertank is gevuld. -
Pagina 23: Druipgoot Droogmaken
Stoom Paneel openen. Tip op het tekstveld “Reinigen”. Watertank uitnemen. Tip op het tekstveld “Drogen”. Deksel van de watertank voorzichtig afnemen. De tijdsduur wordt weergegeven. Deze kan niet Watertank leegmaken, schoonmaken met worden veranderd. afwasmiddel en grondig uitspoelen met helder Starten met de toets start/stop l. -
Pagina 24: Tijdfuncties
Tijdfuncties Starten met de toets start/stop l. OTijdfuncties De tijdsduur loopt af. U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. T i j d f u n c t i e s Tijdfunctie Gebruik Tijdsduur Na afloop van een ingestelde tijdsduur eindigt de werking automatisch. -
Pagina 25: Kookwekker Instellen
Tijdfuncties Met de bedieningsring de eindtijd op een later Tip op het veld t. tijdstip zetten. Het symbool is rood verlicht. Op het display staat de wekkertijd wit in de focus. Met de bedieningsring de wekkertijd instellen. Met veld t starten. Na enkele seconden start de wekker Aanwijzing: ook automatisch. -
Pagina 26: Braadthermometer
Braadthermometer Vlees: bij grotere stukken steekt u de thermometer van @Braadthermometer boven schuin tot de aanslag in het vlees. Bij kleinere stukken steekt u hem aan de zijkant in, op de dikste plaats. M et de braadthermometer kunt u het eindresultaat B r a a d t h e r m o m e t e r exact op uw wensen afstellen. -
Pagina 27: Kerntemperatuur Instellen
Braadthermometer Kerntemperatuur instellen Schakel het apparaat uit met de toets on/off ÿ en neem de thermometer uit de bus. De braadthermometer moet in de bus links in de binnenruimte zijn gestoken. Waarschuwing – Risico van verbranding! Binnenruimte, toebehoren en braadthermometer Verwarmingsmethoden worden zeer heet. -
Pagina 28: Kinderslot
Kinderslot Levensmiddelen Kerntemperatuur in AKinderslot °C O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per Kalfsvlees K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het Gebraden kalfsvlees of schouderstuk, mager 75-80 voorzien van een kinderslot. Gebraden kalfsvlees, schouder 75-80 Het bedieningsveld wordt geblokkeerd en er kan niets... -
Pagina 29: Basisinstellingen
Basisinstellingen QBasisinstellingen Geluidssignaal Korte duur (30 sec.) Gemiddelde duur (1 min.)* Gemiddelde duur (5 min.) E r zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw B a s i s i n s t e l l i n g e n apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. -
Pagina 30: Sabbatinstelling
Sabbatinstelling Ter bevestiging op het veld menu tippen. FSabbatinstelling Er wordt gevraagd of de wijzigingen opgeslagen moeten worden. Tip op het tekstveld “Opslaan”. M et de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74 uur S a b b a t i n s t e l l i n g Op het display verschijnt een melding dat de instellen.De gerechten in de oven blijven warm, zonder instellingen zijn opgeslagen. -
Pagina 31: Home Connect
Home Connect WPS toets op de router indrukken. oHome Connect Wacht tot er op het display “Netwerkverbinding geslaagd” staat. D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand H o m e C o n n e c t worden bestuurd met een mobiel apparaat. -
Pagina 32: Starten Op Afstand
Home Connect Op het display staan de SSID en de sleutel (key) van App op het mobiele eindapparaat starten en de het ovennetwerk. aanwijzingen voor de handmatige netwerkaanmelding opvolgen. De aanmeldingsprocedure is afgesloten wanneer “Met app verbinden geslaagd” op het display staat. Mobiel eindapparaat in het ovennetwerk met de SSID “HomeConnect”... -
Pagina 33: Afstandsdiagnose
Home Connect Tip op het veld menu. WiFi Tip op het tekstveld “Basisinstellingen”. Is Wifi geactiveerd, dan kunt u gebruikmaken van de Tip op het tekstveld “Home Connect”. Home Connect functionaliteit. Tip op het tekstveld “Met app verbinden”. Bij de functie Gereed voor bedrijf heeft uw Aanwijzing: apparaat binnen het netwerk max 3 W nodig. -
Pagina 34: Aanwijzing Voor Gegevensbeveiliging
Houd u aan de betreffende aanwijzingen van de Conformiteitsverklaring fabrikant. Hierbij verklaart Robert Bosch Hausgeräte GmbH dat Waarschuwing – Risico van verbranding! het apparaat met Home Connect functionaliteit voldoet Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de aan de fundamentele vereisten en de overige binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. -
Pagina 35: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Watertank Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een Met een schoonmaakdoekje reinigen en grondig zachte doek nadrogen. naspoelen met schoon water, om resten van schoonmaakmiddel te verwijderen. Geen glasreiniger of schraper gebruiken. Met een zachte doek nadrogen. Met het deksel Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel eraf laten drogen. -
Pagina 36: Apparaat Schoon Houden
Reinigingsfunctie Zelfreinigende oppervlakken schoonmaken .Reinigingsfunctie De zelfreinigende oppervlakken zijn voorzien van een laagje poreuze, matte keramiek. Spatten van het U w apparaat beschikt over de functies “EcoClean” en bakken en braden worden door deze laag opgezogen R e i n i g i n g s f u n c t i e “Ontkalken”..Met de reinigingsfunctie “EcoClean”... -
Pagina 37: Ontkalken
Reinigingsfunctie Ontkalken Reinigingsfunctie instellen Let erop dat u alvorens de reinigingsfunctie in te stellen Voor een goede werking dient u het apparaat alle aanwijzingen voor de voorbereiding opvolgt. regelmatig te ontkalken. De tijdsduur is bij de reinigingsfunctie standaard Het ontkalken gebeurt in een paar stappen. Om ingesteld op 1 uur. -
Pagina 38: Rekjes
Rekjes Het apparaat wordt ontkalkt. De tijdsduur loopt af op pRekjes het display. Wanneer de tijdsduur beëindigd is, klinkt er een signaal. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s Eerste keer spoelen schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. -
Pagina 39: Apparaatdeur
Apparaatdeur Apparaatdeur inbrengen qApparaatdeur Dichting ‚ langs de druipgoot aandrukken (Afb. omdat deze ‚tijdens de reiniging kan losraken. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. -
Pagina 40: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur Apparaatdeur een beetje openen. Links en rechts op de afscherming drukken (Afb. Afscherming afnemen (Afb. " Apparaatdeur voorzichtig sluiten. Reinig de ruiten met glasreiniger en een zachte doek. Waarschuwing Risico van letsel! Wanneer er krassen op het glas van de De roestvrijstalen inlegger in de Aanwijzing: ■... -
Pagina 41: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? Storingen zelf verhelpen 3Wat te doen bij storingen? Technische storingen aan het apparaat kunt u vaak heel gemakkelijk zelf verhelpen. S toringen worden vaak veroorzaakt door een W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? Lukt een gerecht niet optimaal, dan vindt u aan het kleinigheid. -
Pagina 42: Foutmeldingen Op Het Display
Wat te doen bij storingen? De melding "Watertank vullen“ ver- Afscherming is open Afscherming sluiten schijnt, hoewel de tank gevuld is Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen ~ "Stoom" op pagina 19 Sensor defect Contact opnemen met de servicedienst Watertank is gevallen. Als nieuwe watertank bestellen gevolg van de trillingen zijn er onderdelen in de watertank... -
Pagina 43: E-Nummer En Fd-Nummer
Servicedienst 4Servicedienst PGerechten W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat M et de functie “Gerechten” kunt u de meest S e r v i c e d i e n s t G e r e c h t e n onze servicedienst voor u klaar. -
Pagina 44: Gerechten
Gerechten Braadthermometer Categorieën Etenswaar Bij enkele gerechten kunt u ook de braadthermometer Aardappels gebruiken. Zodra u de braadthermometer in het Rijst apparaat heeft gestoken, krijgt u bijbehorende gerechten te zien.U kunt de temperatuur van de Granen Bijgerechten, groente binnenruimte en de kerntemperatuur wijzigen. Peulvruchten ~ "Braadthermometer"... -
Pagina 45: Gerecht Instellen
Gerechten Zolang op het display “Deur niet openen” wordt Wijzigen en afbreken weergegeven, is de baksensor actief. De apparaatdeur Na de start kunnen de instellingen niet meer worden niet openen, omdat de instellingen dan worden gewijzigd. afgebroken. Het apparaat biedt u de functie Nagaren. Wilt u het proces afbreken, schakel het apparaat dan Het apparaat warmt verder op en u kunt de met de toets on/off ÿ... -
Pagina 46: Voor U In Onze Kookstudio Uitgetest
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in JVoor u in onze kookstudio meerdere stappen worden gebakken. Deze zijn in de tabel aangegeven. uitgetest. Inschuifhoogtes U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. -
Pagina 47: Aanbevolen Instelwaarden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen af dat het goed past. - Pagina 48 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Gebak op de plaat Cake met bedekking Bakplaat 160-180 20-40 Cake met bedekking Bakplaat 160-170 30-40 < Cake, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 140-160 30-50...
-
Pagina 49: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Bladerdeeggebak, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1 170-190* 20-45 < Bladerdeeggebak, vlak, 4 niveaus 4 roosters 5+3+2+1 180-200* 20-35 <... -
Pagina 50: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. U hebt op meerdere niveaus gebak- Kies voor het bakken op meerdere niveaus altijd 4D-hetelucht. Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven ken. Op de bovenste plaat is het worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn. gebak donkerder dan op de onderste. - Pagina 51 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk Gebruikte verwarmingsmethoden: volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de < 4D hetelucht ■ tabel. % Boven- en onderwarmte ■ 7 Circulatiegrillen Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de ■...
-
Pagina 52: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Croissant, ongebakken Braadslede 170-190 30-35 < Croissant, ongebakken Bakplaat 180-200 20-25 < Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 160-170 10-20 Toast Toast grillen, 4 stuks... -
Pagina 53: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. De baktijden kunnen niet door hogere Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de Aanwijzing: temperaturen worden ingekort. Het gerecht zou alleen binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en van buiten gaar, maar van binnen niet goed spaart u tot 20 procent energie. - Pagina 54 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes Aanbevolen instelwaarden Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en soufflés de optimale verwarmingsmethode. U kunt op een niveau in vormen of met de braadslede Temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de bakken.
-
Pagina 55: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Soufflé Ovenschaal 170-180 30-40 < Soufflé Portievormen 40-45 * voorverwarmen Gevogelte Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn. - Pagina 56 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Aanbevolen instelwaarden Tips Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo In de tabel vindt u voor het gevogelte de optimale ■ kan het vet weglopen. verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn Snij bij eendenborst de huid in.
-
Pagina 57: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Ganzenbouten, à 350 g Rooster 190-200 45-55 Kalkoen Kalkoen, 2,5 kg Rooster 180-200 70-90 Kalkoen, 2,5 kg Rooster 140-150 70-80... - Pagina 58 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de braadthermometer, de mogelijke insteltabel. Sommige gerechten lukken het best verwarmingsmethoden en verdere informatie. wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard. ~ "Braadthermometer" op pagina 26 Deze zijn in de tabel aangegeven. Aanbevolen instelwaarden Stomen In de tabel vindt u voor talrijke vleesgerechten de...
- Pagina 59 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoomin- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Gebraden varkensvlees zonder Open vorm 180-190 110-130 < zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg Gebraden varkensvlees met zwoerd, Rooster 190-200 130-140...
-
Pagina 60: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoomin- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Worsten Grillworsten Rooster 10-15 Weense worstjes Stoombak 14-20 Witte worst Stoombak 12-20 Vleesgerechten Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 170-180 60-70 Gehaktbrood, 1 kg... - Pagina 61 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U braadvorm. vindt daar gegevens over het insteken van de braadthermometer, de mogelijke Open vorm verwarmingsmethoden en verdere informatie. Gebruik voor het bereiden van hele vis het beste een ~ "Braadthermometer"...
-
Pagina 62: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Vis, gestoomd, heel 300 g, bijv. forel Stoombak 80-90 15-25 Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv. zalm Rooster 170-190 30-40... - Pagina 63 Voor u in onze kookstudio uitgetest. van de levensmiddelen. Daarom zijn er instelbereiken Bereiden op twee niveaus Gebruik 4Dhetelucht. Bakplaten die gelijktijdig in de aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. oven worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde Bij een lage temperatuur wordt het gerecht moment klaar te zijn.
-
Pagina 64: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Groentegerechten Gegrilde groente Braadslede 10-15 Groenteflan stomen Portievormen 50-70 Aardappels Gebakken aardappels, gehalveerd Braadslede 160-180 45-60 < Gebakken aardappels, gehalveerd Braadslede 180-190... -
Pagina 65: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. maat XL. Een waterbad is niet nodig. Instellen zoals Rijstepap klaarmaken aangegeven in de tabel. Rijst wegen en 2,5-voudige hoeveelheid melk Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie toevoegen. worden bereid af met folie. Rijst en melk max. 2,5 cm hoog in een schaal vullen. Voor grotere hoeveelheden kunt u ook de Bij vormpjes van zeer dik materiaal kan een langere braadslede gebruiken. -
Pagina 66: Eco-Verwarmingsmethoden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Broccoli Stoombak met gaatjes, maat XL Gekookte aardappels, gekwart Stoombak met gaatjes, maat S Eco-verwarmingsmethoden Braadslede of braadpan De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de Hetelucht Eco en boven- en onderwarmte Eco zijn aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de intelligente verwarmingsmethoden voor het gezond... -
Pagina 67: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 160-170 25-35 Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 160-180 15-20 Klein gebak Muffins Muffinplaat 160-180 15-25 Small cakes Bakplaat 150-160 25-35... - Pagina 68 Voor u in onze kookstudio uitgetest. U heeft veel speelruimte bij de menuplanning, want Plaats de open vorm altijd op hoogte 2 op het rooster. langzaam gegaard vlees kan probleemloos worden Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor warmgehouden. Tijdens het garen hoeft u het vlees niet langzaam garen", na de insteltabel.
-
Pagina 69: Drogen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Tips voor het langzaam garen Eendenborst langzaam garen. Leg de eendenborst koud in de pan en braad eerst de huidzijde aan. Na het langzaam garen gedurende 3 tot 5 minuten knapperig grillen. Het langzaam gegaarde vlees is niet Om ervoor te zorgen dat het gebraden vlees niet te snel afkoelt, kunt u de borden van te voren opwarmen en zo heet als vlees dat op de gebruike- de sauzen zeer heet opdienen. -
Pagina 70: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Groente: de groente in de weckflessen vullen met heet, Het kleinfruit in de bak met gaatjes, maat XL, doen en afgekookt water. op hoogte 2 inschuiven. Voor het opvangen van het sap, de braadslede eronder plaatsen. Instellen zoals De glazen randen schoonmaken. -
Pagina 71: Het Deeg Op De Deegrijsstand Laten Rijzen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het deeg op de deegrijsstand laten rijzen. Afzonderlijke gaarheid Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is Met de verwarmingsmethode "Deegrijsstand “ rijst het aangegeven. deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het Wis voor het bakken de vochtigheid uit de droogt niet uit. -
Pagina 72: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Vlak bevroren of geportioneerde stukken Aanbevolen instelwaarden Tip: ontdooien sneller dan wanneer zij als blok werden De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn bevroren. afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18 °C) en de aard van de levensmiddelen. -
Pagina 73: Bereiding
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Deze ingrediënten beïnvloeden de bereiding van de Vacumeerzak Gebruik bij de bereiding sous-vide alleen gerechten hittebestendige vacumeerzakken die voor dit doel Zout en suiker verkorten de bereidingstijd ■ bestemd zijn. Door zuurhoudende levensmiddelen, zoals citroen of ■... - Pagina 74 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Vis: kruiden en er hete boter over gieten. Serveer de gerechten op voorverwarmde borden en zo mogelijk met een hete saus of boter, omdat de Heeft het levensmiddel door de bereiding sous-vide nog bereiding sous-vide bij een relatief lage temperatuur niet de gewenste gaargraad bereikt, maak de plaatsvindt.
-
Pagina 75: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Dessert Ananas, in plakken 1,5 cm (400 g) Rooster + braadslede 70 - 80 Vacumeren met boter, honing en vanille. Appels, geschild, in partjes 0,5 cm (2 - Rooster + braadslede 15 - 25... -
Pagina 76: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak Broodjes, baguette, gebakken Rooster 150-160* 10-20 Pasteitjes (vol au vents) Rooster 180* 4-10 Gebak, diepvries Pizza, gebakken Rooster 170-180* 5-15 Broodjes, baguette, gebakken Rooster... -
Pagina 77: Testgerechten
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Testgerechten Bedekte appeltaart op twee niveaus: donkere springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen. Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten Gebak in springvormen van blank metaal: met boven- om het controleren en testen van het apparaat te en onderwarmte op één niveau bakken. - Pagina 78 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes bij stomen op twee niveaus (maximaal Stomen 1,8 kg per niveau gebruiken): Schuif de braadslede onder de stoombak met gaatjes, stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 5 maat XL, wanneer dit in de tabel is aangegeven. ■...
- Pagina 80 *9001387522* 9001387522 980327...