Bosch HSG836NC1 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor HSG836NC1:
- Gebruiksaanwijzing (72 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (68 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Bosch HSG836NC1
Samenvatting van Inhoud voor Bosch HSG836NC1
- Pagina 1 Inbouwoven HSG836NC1 Gebruiksaanwijzing Inbouwoven [nl]...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G e b r u i k s a a n w i j z i n g I n b o u w o v e n Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Stoom . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
Meer informatie over producten, accessoires, een persoon die verantwoordelijk is voor hun onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.bosch-home.com en in de online-shop: veiligheid of geleerd hebben het op een www.bosch-eshop.com veilige manier te gebruiken en zich bewust zijn van de risico's die het gebruik van het toestel met zich meebrengt. -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Bij het openen van de deur van het (Belangrijke ■ apparaat kan hete stoom vrijkomen. veiligheidsvoorschriften Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n het apparaat voorzichtig openen. -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade Stoom ]Oorzaken van schade Waarschuwing – Risico van verbranding!! A lgemeen Het water in de tank kan sterk worden verhit ■ O o r z a k e n v a n s c h a d e wanneer het apparaat de volgende keer Attentie! wordt gebruikt. -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Stoom 7Milieubescherming Attentie! Bakvormen: de vormen dienen hitte- en U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier ■ stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn M i l i e u b e s c h e r m i n g krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom. -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel stelt u met behulp van toetsen, touch-velden, touch-displays en een I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en bedieningsring de verschillende functies van uw H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Display
Het apparaat leren kennen Display Touch-displays De touch-displays fungeren tegelijkertijd als indicatie en Het display is zo gestructureerd dat u de opgaven bedieningselement. Ze tonen u wat de passend bij elke situatie met één blik kunt aflezen. keuzemogelijkheden bij een functie zijn en wat er al is De waarde die u kunt instellen staat in de focus en ingesteld. -
Pagina 11: Verwarmingsmethoden
Het apparaat leren kennen Verwarmingsmethoden Om altijd de juiste verwarmingsmethode voor uw gerecht te kunnen bepalen, geven wij hier uitleg over de verschillen en toepassingen. Verwarmingsmethode Temperatuur Gebruik 4D hetelucht * 30-250 °C Voor het bakken en braden op één of meerdere niveaus. <... -
Pagina 12: Stoom
Het apparaat leren kennen Stoom Om altijd de juiste verwarmingsmethode met gebruik van stoom voor uw gerecht te kunnen bepalen, geven wij hier uitleg over de verschillen en toepassingen. Verwarmingsmethode Temperatuur Gebruik Stomen 30-100 °C Voor groente, vis, bijgerechten, voor het uitpersen van fruit en om te blancheren Regenereren 80-180 °C Voor bordgerechten en bakwaren... -
Pagina 13: Toebehoren
Toebehoren Accessoires inschuiven _Toebehoren De binnenruimte heeft 5 inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden van beneden naar boven B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is geteld. T o e b e h o r e n krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren In de binnenruimte is de bovenste inschuifhoogte bij en de manier waarop ze worden gebruikt. -
Pagina 14: Toebehoren Combineren
Toebehoren Let er bij het inschuiven van het rooster op dat de Extra toebehoren ontgrendelnok ‚ zich aan de achterkant bevindt en naar Extra toebehoren kunt u kopen bij de servicedienst, in beneden wijst. De open kant moet naar de speciaalzaken of via het internet. -
Pagina 15: Kvoor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik KVoor het eerste gebruik Stoombak, met gaatjes, grootte S Voor het stomen van groente, het uitpersen van kleinfruit en het ont- dooien. V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k Stoombak, zonder gaatjes, grootte S enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de binnenruimte en de toebehoren. -
Pagina 16: Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik Eerste gebruik Apparaat kalibreren en binnenruimte reinigen Na de stroomaansluiting of een stroomonderbreking Aanwijzingen verschijnen op het display de instellingen voor het Het kalibreren kan alleen worden gestart wanneer de ■ eerste gebruik. Het kan enkele seconden duren tot de binnenruimte koud is (kamertemperatuur). -
Pagina 17: Apparaat Bedienen
Voorbeeld in de afbeelding: Hetelucht Eco . bij Met de toets on/off ÿ schakelt u het apparaat in. 195 °C. Op het display verschijnt het Bosch-logo en vervolgens Op het tekstveld met de gewenste de keuzelijst met de verwarmingsmethoden. verwarmingsmethode tippen. Eventueel met de bedieningsring in de keuzelijst bladeren. -
Pagina 18: Snel Voorverwarmen
Stoom Het apparaat begint op te warmen. `Stoom Wanneer het gerecht klaar is, schakelt u het apparaat met de toets on/off ÿ uit. M et gebruik van stoom kunt u de gerechten op een S t o o m zeer gezonde manier bereiden.Bij sommige U kunt op het apparaat ook de tijdsduur en Aanwijzing: verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met... -
Pagina 19: Bakken Met Stoom - Bereiden Met Gebruik Van Stoom
Stoom Wanneer de tijdsduur beëindigd is, klinkt er een Het apparaat begint op te warmen. signaal.Het apparaat warmt niet meer op. Op het Wanneer de watertank na gebruik met Aanwijzing: display staat de tijdsduur 00m 00s. stoom leegraakt, verschijnt op het display de melding Wanneer het gerecht klaar is, schakelt u het apparaat dat hij moet worden gevuld. -
Pagina 20: Deegrijsstand
Stoom Deegrijsstand Op het tekstveld “Tijdsduur” tippen en de tijdsduur instellen. Met de verwarmingsmethode Deegrijsstand T“ rijst het Bij de verwarmingsmethoden met Aanwijzing: deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het stoom is altijd een tijdsduur nodig. droogt niet uit. Starten met de toets start/stop l. -
Pagina 21: Watertank Vullen
Stoom Aanwijzingen Waarschuwing – Risico van verbranding! Is het water zeer kalkhoudend, dan raden wij u aan Tijdens de bereiding verzamelt zich warm water op de ■ om onthard water te gebruiken. vacumeerzak. De vacumeerzak met een pannenlap Gebruikt u uitsluitend onthard water, dan kunt u de voorzichtig optillen, zodat het warme water in de ■... -
Pagina 22: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Paneel langzaam naar beneden schuiven, Watertank leegmaken, schoonmaken met vervolgens naar achteren drukken tot het volledig afwasmiddel en grondig uitspoelen met helder gesloten is. water. De watertank is gevuld. U kunt nu stoom gebruiken Alle onderdelen drogen met een zachte doek. bij de bereiding. -
Pagina 23: De Binnenruimte Handmatig Schoonmaken
Tijdfuncties Tip op het tekstveld “Drogen”. OTijdfuncties De tijdsduur wordt weergegeven. Deze kan niet worden veranderd. Starten met de toets start/stop l. U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. T i j d f u n c t i e s Het drogen wordt gestart en na 10 minuten automatisch beëindigd. -
Pagina 24: Einde Instellen
Tijdfuncties Starten met de toets start/stop l. Met de bedieningsring de eindtijd op een later De tijdsduur loopt af. tijdstip zetten. Het apparaat begint op te warmen. Starten met de toets start/stop l. Op het display staat het tijdstip waarop het apparaat Wanneer de tijdsduur beëindigd is, klinkt er een start. -
Pagina 25: Kookwekker Instellen
Kinderslot Kookwekker instellen AKinderslot De wekker loopt parallel met de andere instellingen.U kunt hem op elk moment instellen, ook wanneer het O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per apparaat uitgeschakeld is. Hij heeft een eigen signaal. K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het Zo hoort u of de wekker of een tijdsduur afgelopen is. -
Pagina 26: Basisinstellingen
Basisinstellingen QBasisinstellingen Toetssignaal Ingeschakeld Uitgeschakeld* (geluid bij on/off ÿ blijft) Display-helderheid 5 standen E r zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw B a s i s i n s t e l l i n g e n apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U Tijdsindicatie kunt nu deze instellingen naar wens wijzigen: Digitaal*... -
Pagina 27: Fsabbatinstelling
Sabbatinstelling FSabbatinstelling DSchoonmaakmiddelen M et de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74 uur W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en S a b b a t i n s t e l l i n g S c h o o n m a a k m i d d e l e n instellen.De gerechten in de oven blijven warm, zonder schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed dat u deze hoeft in of uit te schakelen. -
Pagina 28: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Watertank Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een Met een schoonmaakdoekje reinigen en grondig zachte doek nadrogen. naspoelen met schoon water, om resten van schoonmaakmiddel te verwijderen. Geen glasreiniger of schraper gebruiken. Met een zachte doek nadrogen. Met het deksel Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel eraf laten drogen. -
Pagina 29: Apparaat Schoon Houden
Reinigingsfunctie Instellen .Reinigingsfunctie Neem eerst de rekjes, uitschuifrails, toebehoren en vormen uit de binnenruimte. Reinig de gladde emaillen oppervlakken, de deur en het kapje van de verlichting U w apparaat beschikt over de functie “Ontkalken”. Met R e i n i g i n g s f u n c t i e van de binnenruimte. -
Pagina 30: Rekjes
Rekjes Tip op het veld menu. pRekjes De keuzelijst met de functies verschijnt. Tip op het tekstveld “Reinigen”. Tip op het tekstveld “Ontkalken”. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s De duur van het ontkalken wordt weergegeven.Deze schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed kan niet worden veranderd. -
Pagina 31: Apparaatdeur
Apparaatdeur Apparaatdeur inhangen qApparaatdeur De apparaatdeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en A p p a r a a t d e u r Dichting ‚ langs de druipgoot aandrukken (Afb. schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed omdat deze ‚... -
Pagina 32: Ruiten Verwijderen
Apparaatdeur Zo nodig kunt u de condensstrip voor het reinigen Ruiten verwijderen verwijderen. Hiervoor de apparaatdeur volledig Links en rechts op de afscherming drukken (Afb. openen (Afb. & Afscherming afnemen (Afb. " De condensstrip naar boven klappen en uitnemen (Afb. De binnenste ruit eruit trekken (Afb. - Pagina 33 Apparaatdeur Tussenruit van boven aandrukken (afb. De afscherming plaatsen en aandrukken tot hij hoorbaar vergrendelt (afb. Apparaatdeur weer volledig openen. Beide blokkeerhendels links en rechts dichtklappen (afb. Afdichting links en rechts opnieuw inhangen (afb. Ovendeur sluiten. Attentie! Gebruik de binnenruimte pas weer wanneer de ruiten naar behoren zijn ingezet.
-
Pagina 34: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? Storingen zelf verhelpen 3Wat te doen bij storingen? Technische storingen aan het apparaat kunt u vaak heel gemakkelijk zelf verhelpen. S toringen worden vaak veroorzaakt door een W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? Lukt een gerecht niet optimaal, dan vindt u aan het kleinigheid. -
Pagina 35: Foutmeldingen Op Het Display
Wat te doen bij storingen? De melding "Watertank vullen“ ver- Afscherming is open Afscherming sluiten schijnt, hoewel de tank gevuld is Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen ~ "Stoom" op pagina 18 Sensor defect Contact opnemen met de servicedienst Watertank is gevallen. Als nieuwe watertank bestellen gevolg van de trillingen zijn er onderdelen in de watertank... -
Pagina 36: Servicedienst
Servicedienst 4Servicedienst PGerechten W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat M et de functie “Gerechten” kunt u de meest S e r v i c e d i e n s t G e r e c h t e n onze servicedienst voor u klaar. -
Pagina 37: Gerecht Kiezen
Gerechten Gerecht kiezen Gerecht instellen De gerechten zijn op dezelfde manier opgebouwd: U wordt volledig door het instelproces van het door u gekozen gerecht geleid. Categorie ■ Met behulp van de bedieningsring kunt u in de Voedingswaar ■ afzonderlijke niveaus bladeren. Gerecht ■... -
Pagina 38: Voor U In Onze Kookstudio Uitgetest
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes JVoor u in onze kookstudio Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. uitgetest. Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij op één niveaus: V o o r u i n o n z e k o o k s t u d i o u i t g e t e s t . -
Pagina 39: Aanbevolen Instelwaarden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen Aanbevolen instelwaarden in de binnenruimte. In de tabel vindt u voor diverse soorten gebak de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de kwaliteit van het deeg. - Pagina 40 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Cake met bedekking Bakplaat 160-170 30-40 < Cake, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 140-160 30-50 < Zandtaartdeeggebak met droge bedek- Bakplaat 170-190 25-35...
-
Pagina 41: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Deeg van bijv. soesjes Bakplaat 200-220 30-40 Deeg van bijv. soesjes Bakplaat 200-220* 25-35 < Soezendeeggebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 190-210 35-45... -
Pagina 42: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het gebak ziet er goed uit, maar is bin- Bak iets langer bij een wat lagere temperatuur en voeg evt. minder vloeistof toe. Bij gebak met een vochtige nen niet goed doorgebakken. bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. - Pagina 43 Voor u in onze kookstudio uitgetest. ( Grill, groot Attentie! ■ $ Pizzastand Nooit water in de hete binnenruimte gieten of vormen ■ met water op de bodem van de oven plaatsen. Door de De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van verandering van temperatuur kan schade aan het email cijfers in de tabel aangegeven: ontstaan.
-
Pagina 44: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 160-170 10-20 Toast Toast grillen, 4 stuks Rooster 190-210 10-15 Toast grillen, 12 stuks Rooster 230-250 10-15... -
Pagina 45: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. De instelwaarden gelden voor producten die in de Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en tot 20 procent energie sparen. De aangegeven spaart u tot 20 procent energie. - Pagina 46 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de worden bereid met folie af. lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot 45 de volgende keer hoger in.
-
Pagina 47: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gevogelte bereid. Zij blijven bijzonder mals. Als smaakvariant kunt u stukken gevogelte voor het stomen kort bakken, Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor hierdoor wordt de bereidingsduur korter. het bereiden van gevogelte. In de insteltabellen vindt u Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een optimale instellingen voor enkele gerechten. -
Pagina 48: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: Tips Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo < 4D hetelucht ■ ■ kan het vet weglopen. % Boven- en onderwarmte ■ Snij bij eendenborst de huid in. Keer de eendenborst 7 Circulatiegrillen ■... - Pagina 49 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De afstand tussen het vlees en het deksel moet Braden en stoven minstens 3 cm bedragen. Het vlees kan tijdens het Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er garen uitzetten. reepjes spek op. Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer Snij een zwoerd kruisgewijs in.
- Pagina 50 Voor u in onze kookstudio uitgetest. In het algemeen geldt: hoe groter het braadvlees, des Aanwijzingen Het grillelement wordt steeds weer in- en te lager de temperatuur en des te langer de ■ uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, bereidingstijd.
-
Pagina 51: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoomin- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Runderfilet, medium, 1 kg Open vorm 190-200 50-60 < Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 200-220 130-160 Gestoofd rundvlees, 1,5 kg**** Open vorm <... -
Pagina 52: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Bij het stoven brandt het vlees aan. Het deksel moet goed op de braadvorm passen en goed sluiten. Reduceer de temperatuur en voeg indien gewenst tijdens het stoven nog vloeistof toe. Het grillproduct wordt te droog. Het vlees pas na het grillen zouten. -
Pagina 53: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. meerdere vissen oriënteert u zich aan de zwaarste vis Gebruikte verwarmingsmethoden: om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke < 4D hetelucht ■ vissen dienen ongeveer even groot te zijn. % Boven- en onderwarmte ■ 7 Circulatiegrillen In het algemeen geldt: hoe groter een vis, des te lager ■... -
Pagina 54: Bakken En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Vormen Toebehoren Wanneer u vormen gebruikt, plaats deze dan op het Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en rooster of in de stoombak met gaatjes plaatsen, maat dit er goed om inschuift. Rooster De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn. - Pagina 55 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Maïskolven stomen Terrinevorm 30-40 Rode bietjes, heel, stomen Stoombak 43-50 Rode kool, in reepjes, stomen Stoombak 30-35 Witte asperges, heel, stomen Stoombak 7-15...
-
Pagina 56: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Eiergelei van 2 eieren Open vorm 14-16 Eieren, hardgekookt Stoombak 10-12 Eieren, zachtgekookt Stoombak Dessert Instellen zoals aangegeven in de tabel. Na het garen doorroeren. -
Pagina 57: Eco-Verwarmingsmethoden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Neem de aanwijzingen in de desbetreffende paragrafen in dit hoofdstuk in acht: De opwarmtijd varieert afhankelijk van de grootte en ■ het gewicht van de spijzen De bereidingstijd is onafhankelijk van de grootte ■ Stoombestendige vormen gebruiken ■... - Pagina 58 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak in vormen Cake in de vorm Krans/rechthoekige vorm 140-160 60-80 Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 150-170 20-30 Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 150-170 20-30...
-
Pagina 59: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Acrylamide in levensmiddelen bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. -
Pagina 60: Tips Voor Het Langzaam Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Rundvlees Gebraden rundvlees (heupstuk), 6- Open vorm 100* 150-180 7 cm dik, 1,5 kg, doorbakken Runderfilet, 1 kg Open vorm 90-120 Rosbief, 5-6 cm dik... -
Pagina 61: Inmaken, En Uitpersen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Verwar- Tempera- Tijdsduur mingsme- tuur in °C in uren thode Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per rooster 1-2 Roosters < 200 g) Steenvruchten (pruimen) 1-2 Roosters 8-10 < Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblancheerd 1-2 Roosters <... -
Pagina 62: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Uitpersen Frambozen Stoombak XL 30-45 Rode bessen Stoombak XL 40-50 Flesjes ontsmetten en hygiëne Hygiëne Uw apparaat is ook geschikt voor het voorbereiden van U kunt met uw apparaat heel eenvoudig vormen en marmelade- of inmaakpotten en de bijbehorende babyflesjes ontsmetten. -
Pagina 63: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gistdeeg, zoet Bijv. gistdeeltjes Gaarheid van 35-40 30-45 deeg Bakplaat Afzonderlijke 35-40 10-20 gaarheid Vetrijk deeg, bijv. panettone Gaarheid van 40-45 40-90 deeg... -
Pagina 64: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak, droog Bakplaat 60-75 < Fruit, groente Klein fruit Stoombak 30-40 10-15 Groente Stoombak 40-50 15-50 Sous-vide Neem de koelketen in acht.Onderbreek deze slechts ■... -
Pagina 65: Bereiding
Voor u in onze kookstudio uitgetest. In geval van twijfel het product in een nieuwe Bij de bereiding van levensmiddelen uit de insteltabel vacumeerzak doen en opnieuw vacumeren. wordt uitgegaan van één watertankvulling. Levensmiddelen dienen maximaal een dag voor het In het algemeen geldt bij een volledig gevulde bereidingsproces te worden gevacumeerd. - Pagina 66 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Vlees Kalfssteaks, medium, 2 cm dik Rooster + braadslede Vacumeren met boter en rozemarijn. Rundersteak (heupstuk, rug, etc.), saig- Rooster + braadslede nant, 2 - 3 cm dik Rundersteak (heupstuk, rug, etc.), Rooster + braadslede...
-
Pagina 67: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Appels, geschild, in partjes 0,5 cm (2 - Rooster + braadslede 15 - 25 Vacumeren met caramelsaus. 4 stuks) Bereidingstijd kan afhankelijk van de appelsoort variëren. -
Pagina 68: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak, diepvries Pizza, gebakken Rooster 170-180* 5-15 Broodjes, baguette, gebakken Rooster 160-170* 10-20 * voorverwarmen Warmhouden Inschuifhoogtes bij het bakken op drie niveaus Bakplaat: hoogte 5 ■... - Pagina 69 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Small cakes, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1 140* 35-45 < Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 160-170** 25-35 Waterbiscuit Springvorm Ø...
- Pagina 72 *9001415029* 9001415029 980824...