Inhoudsopgave
Advertenties
Grilleren
Ideaal voor grilleren zijn:
– de verwarmingssoort "Grill n".
– het combinatieprogramma
"Magnetron + Grill h n".
De verwarmingssoort "Grill" is aan te
bevelen voor platte stukken vlees zoals
karbonade, biefstuk en hamburgers en
voor toast en belegde toast.
Gebruik bij de
combinatieprogramma's tijdens de
hele bereiding een magnetronvermo-
gen van maximaal 450 W.
Vlees voorbereiden
Spoel het vlees snel onder koud stro-
mend water af. Droog het goed af. Zout
het vlees niet vóór het grilleren, omdat
het anders teveel vocht verliest. Bestrijk
mager vlees alleen met olie. Andere
soorten vet worden zwart of leiden tot
rookontwikkeling. Kip kunt u met boter
bestrijken. Maak platte vissen en stuk-
ken vis zoals gewoonlijk schoon. Daar-
na licht zouten en met citroensap be-
sprenkelen.
Grilleren
Bij grilleren kunt u geen temperatuur in-
stellen. De grill werkt op één stand. U
hoeft dus alleen de functie "Grill" te kie-
zen.
Het verwarmingselement van de grill
moet ca. 5 minuten worden voorver-
warmd. De deur dient daarbij gesloten
te zijn. Gebruik de magnetronfunctie
niet.
Bestrijk het combirooster voor het gril-
leren met olie en leg het gerecht erop.
44
U kunt het beste stukken vlees grilleren
die ongeveer even groot zijn, zodat de
bereidingstijden niet teveel uiteenlopen.
Schuif de glazen schaal met het
combirooster op de tweede of derde in-
schuifhoogte van onderen in het appa-
raat (afhankelijk van het gerecht).
Met het rooster kan de beste afstand tot
het grillelement worden gekozen.
Draai het gerecht halverwege de berei-
dingstijd om.
Is het vlees gaar?
Als u wilt controleren of het vlees vol-
doende gaar is, druk dan met een lepel
op het vlees.
– Als het nog veerkrachtig aanvoelt, is
het vlees van binnen nog rood.
– Als het een beetje meegeeft, is het
vlees van binnen roze ("medium").
– Als het bijna niet meegeeft, is het
door en door gaar ("doorbakken").
Advertenties
Inhoudsopgave
