Gerelateerde Handleidingen voor Retigo Orange Vision Plus
Samenvatting van Inhoud voor Retigo Orange Vision Plus
- Pagina 1 PERFECTIE IN KOOKKUNST EN MEER... Retigo Orange Vision Plus GEBRUIKERSHANDLEIDING GELIEVE DEZE HANDLEIDING VÓÓR GEBRUIK DOOR TE NEMEN...
-
Pagina 2: Beschrijving Van De Meest Voorkomende Schermen
BESCHRIJVING VAN DE MEEST VOORKOMENDE SCHERMEN A HOOFDSCHERM B HANDMATIGE STAND Actuele tijd Selectie Manual cooking 12:00 Handmatige Voorverwarmen/ kookinstelling Koelen Selectie van Selectie 190°C eerder gebruikte bereidingsstand programma's/kook- Selectie van en bakprocessen Manual cooking Programs vochtigheid Gebruikers- en Tijd instellen service-instellingen Temperatuur instellen Selectie uit... -
Pagina 3: Inhoudsopgave
INHOUD VOORWOORD OVER DEZE HANDLEIDING 01 I BASISINFORMATIE OVER DE APPARATUUR 1.1 GEBRUIK TOEPASSINGEN 1.2 BESCHRIJVING VAN DE APPARATUUR 1.3 OPTIONELE APPARATUUR EN ACCESSOIRES 1.4 BEDIENING. BASISHANDELINGEN 02 I GEBRUIKSVEILIGHEID 2.1 VEILIGE BEDIENING 2.2 BESCHERMINGSMIDDELEN 2.3 BESCHERMENDE ELEMENTEN VAN DE APPARATUUR 2.4 GEVAARLIJKE PLAATSEN EN RISICO’S 2.5 ACCESSOIRES GEBRUIKEN 03 I ... -
Pagina 4: Voorwoord
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I VOORWOORD VOORWOORD Geachte klant, Wij danken u hartelijk voor de aankoop van dit product van RETIGO, s.r.o. Dit bedrijf is al vele jaren succesvol in de fabricage en de levering van een gespecialiseerd assortiment professionele apparatuur op gastronomisch gebied. -
Pagina 5: Over Deze Handleiding
Bedieningshandleiding bij de I Retigo Orange Vision Plus I VOORWOORD OVER DEZE HANDLEIDING Deze handleiding zorgt er voor dat u op de simpelste manier de Orange Neem het apparaat niet in gebruik als u niet goed op de hoogte bent van alle Vision Plus leert te bedienen en informeert u over de mogelijkheden en instructies, verboden, aanbevelingen die in deze handleiding vermeld zijn, capaciteiten van het apparaat. - Pagina 6 Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I OVER DE HANDLEIDING DE BELANGRIJKSTE THEMA’S VAN DE HANDLEIDING VOOR TRANSPORT IDENTIFICATIE VAN DE APPARATUUR EN INSTALLATIE Het productlabel bevindt zich onder aan de rechterzijkant. Het productlabel - Basisinformatie: beschrijft de functies en de belangrijkste delen van de...
-
Pagina 7: Basisinformatie Over De Apparatuur
Afvaldop In de hoogte instelbare poten Opvangbak voor water van het binnenste venster met automatische De convectomaat Orange Vision Plus is een universeel apparaat voor de aftap bereiding van gerechten, met inbegrip van complete menu's. Hij stelt u in staat om alle soorten thermische bewerkingen uit te voeren, zoals bakken, 10. -
Pagina 8: Bediening. Basishandelingen
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 01 BASISINFORMATIE OVER DE APPARATUUR ONDERZETTERS, LAADWAGENS EN CONSOLES Tot de onontbeerlijke accessoires voor de convectomaten behoren allerlei roestvrijstalen onderstellen, wandconsoles (voor model 623) en laadwagens (voor de groottes 1011, 2011, 1221 en 2021). Als speciaal accessoire worden de buffetmanden beschouwd: wagentjes en thermische verpakkingen voor de uitgifte van gerechten in de vorm van een lopend buffet. -
Pagina 9: Gebruiksveiligheid
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 02 GEBRUIKSVEILIGHEID 02 I GEBRUIKSVEILIGHEID Het bedienen van de apparatuur kan niet zonder een zekere mate van BEDIENINGSOMGEVING VAN DE APPARATUUR voorzichtigheid, aandacht en gezond verstand. Hoewel het apparaat De omgevingstemperatuur mag tussen +4 °C en +35 °C liggen. •... -
Pagina 10: Beschermingsmiddelen
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 02 GEBRUIKSVEILIGHEID Ga zeer voorzichtig te werk bij het verwijderen van hete gastronormbakken – ongeacht wat de inhoud ervan is! Wees vooral erg voorzichtig bij het werken met de apparatuur • (apparaatcombinatie) waarvan de bovenste lade 160 cm of meer van de... -
Pagina 11: Gevaarlijke Plaatsen En Risico's
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 02 GEBRUIKSVEILIGHEID 2.4 GEVAARLIJKE PLAATSEN EN RISICO’S Het apparaat is zo ontworpen dat het bij correct gebruik in technisch perfecte staat geen gevaar oplevert voor de gebruiker en het milieu. Tijdens het Het is verboden om de aansluiting van veiligheidscircuits te verstoren,... - Pagina 12 Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 02 GEBRUIKSVEILIGHEID plaatsing, verdraaien, knijpen, belasting en dergelijke. Bovendien kan als het apparaat spontaan beweegt op een basis met wielen de voedingskabel worden onderbroken of doorgesneden worden. Risico op brandwonden bij het openen tijdens het kookproces.
-
Pagina 13: Accessoires Gebruiken
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 02 GEBRUIKSVEILIGHEID 2.5 ACCESSOIRES GEBRUIKEN TEMPERATUURSONDE Verbrandingsgevaar door water als er water in het apparaat wordt • gespoten, waarin zich een bak met heet vet bevindt. Houd u aan de volgende aanwijzingen als u de temperatuursonde gebruikt: Sproei geen water in heet vet! •... -
Pagina 14: Bediening
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 03 BEDIENING 03 I BEDIENING 3.1 AANRAAKPANEEL 3.3 TOETSENBORD De betekenissen van de knoppen (pictogrammen) die u op de meest Het systeem heeft twee toetsenborden. De bediening ervan is dezelfde in alle voorkomende schermen aantreft, staan vermeld bij de afbeeldingen A, B, modi en functies van de apparatuur. -
Pagina 15: Koken
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN 04 I KOKEN 4.1 HANDMATIGE INSTELLINGEN Deze optie wordt gebruikt door gebruikers die de parameters voor het bereidingsproces nauwkeurig volgens hun eigen wensen willen instellen. Stel de parameters voor het kookproces handmatig in naar eigen inzicht en ervaring Als u A2 indrukt, verschijnt het scherm Handmatige modus (B). -
Pagina 16: Koken In Handmatige Modus
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN OVERZICHT VAN PROGRAMMASTAPPEN Toont een overzicht van alle ingestelde kookparameters. Hiermee kunnen de instellingen worden gewijzigd, kan een stap worden toegevoegd of kunnen de tips van de kok worden gelezen. Zie scherm C voor een uitgebreide beschrijving. -
Pagina 17: Mogelijkheid: De Tijd Van De Laatste Bereidingstap
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN SELECTEER AAN HET EINDE VAN HET BEREIDINGSPROCES EEN BEWERKING WAARMEE U WILT DOORGAAN (obrazovka D) MOGELIJKHEID: DE TIJD VAN DE LAATSTE BEREIDINGSTAP VERLENGEN Druk op Extra time MOGELIJKHEID: SLA DE PROCEDURE OP BIJ DE PROGRAMMA'S... -
Pagina 18: Programma's
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN 4.2 PROGRAMMA’S SYMBOLEN VAN PROGRAMMA'S In de stand Programma’s kunt u de convectomaat optimaal gebruiken, met het uiterste bedieningsgemak en met de zekerheid dat de eindproducten Hoofdcategorie uitgaande van het maaltijdtype Programs keer op keer van de hoogste kwaliteit zijn. -
Pagina 19: Een Nieuw Programma Maken
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN START HET BEREIDINGSPROCES DOOR TE DRUKKEN Start SELECTEER AAN HET EINDE VAN HET BEREIDINGSPROCES EEN BEWERKING WAARMEE U WILT DOORGAAN (scherm D) 4.2.2 Een nieuw programma maken GA NAAR HET PROGRAMMA-AANBOD Druk Programs SELECTEER EEN PROGRAMMACATEGORIE WAARIN U EEN... -
Pagina 20: Een Opgeslagen Programma Bewerken
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN DRUK OP Programs Meat Oven-baked dishes Vegetables HET NIEUWE PROGRAMMA WORDT OPGESLAGEN NAAR DE PROGRAMMA'S TERUGKEREN Back 4.2.3 Een opgeslagen programma bewerken GA NAAR HET PROGRAMMA-AANBOD Druk Programs SELECTEER EEN PROGRAMMACATEGORIE WAARIN U EEN Programs PROGRAMMA WILT BEWERKEN... -
Pagina 21: Een Nieuwe Programmagroep Aanmaken
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN 4.2.4 Maak een programma op een pc en upload het vanaf een USB-schijf naar de apparatuur U kunt ook op een computer in de speciale software VisionCombi-software, programma‘s voor de apparatuur aanmaken en bewerken. Als u uw eigen programma, dat u op uw PC hebt aangemaakt in de apparatuur wilt laden, ga dan naar het menu Instellingen en selecteer USB schijf. -
Pagina 22: Mogelijkheid: Programma Aanpassen
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN MOGELIJKHEID: OMHOOG / OMLAAG BEWEGEN Hiermee kunt u elke groep naar een andere plaats in de groepslijst verplaatsen. Ga terug naar de groepslijst en druk op Selecteer Move up/down Houd een groep ingedrukt en sleep hem met uw vinger naar een... -
Pagina 23: Een Programma Instellen Om Automatisch Te Starten
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN 4.2.8 Automatische programmastart Elk programma kan zo worden ingesteld dat het automatisch wordt uitgevoerd en dat op de door u ingestelde voorwaarden. Deze instelling kan worden gerealiseerd gemaakt in elke modus, waarin scherm B, C of D wordt weergegeven, maar ook in het scherm dat de voortgang van de bereiding toont. -
Pagina 24: Mogelijkheid: Automatische Start-Items Bekijken
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN 4.2.8.2 Bekijk, bewerk of verwijder een automatisch gestart programma DRUK OP HET HOOFDSCHERM Er wordt een lijst weergegeven met programma's die automatisch worden gestart. MOGELIJKHEID: AUTOMATISCHE START-ITEMS BEKIJKEN Automatic start Klik op het gewenste programma... -
Pagina 25: Multitasking
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOKEN 4.4 MULTITASKING Met de Retigo Blue Vision convectomaat kunt u op meerdere niveaus tegelijk werken, zonder dat u een lopend bereidingsproces hoeft te onderbreken. U kunt bijvoorbeeld koken en tegelijkertijd met Multitasking overschakelen naar het programmamenu en een nieuw programma voorbereiden. Met Multitasking kunt u ... -
Pagina 26: Overig
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 05 OVERIG 05 I OVERIG 5.1 BAKKEN EN BRADEN BIJ EEN LAGE TEMPERATUUR Deze stand is vooral geschikt voor het langzaam en geleidelijk braden van verschillende De functiegroep Overig bestaat uit speciale kookprogramma’s voor de soorten vlees. Zo blijven de voedingswaarden van het vlees maximaal behouden. De moderne gastronomie en daardoor bent u ... -
Pagina 27: Instellingen
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 06 INSTELLINGEN 06 I INSTELLINGEN 6.1 BASISINSTELLINGEN - De temperatuur verhogen maakt instellen tot hoeveel graden hoger dan de ingestelde temperatuur de gaarruimte moet voorverwarmen. De standaardinstelling is 15 °C. Voorbeeld: Als de ingestelde temperatuur 1. GEBRUIKERSINSTELLINGEN 150 °... - Pagina 28 Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 06 INSTELLINGEN Wassen Van de apparatuur naar de USB-schijf • Wasprogramma's - Programma's - een gedetailleerde beschrijving van het opslaan van • programma's wordt gegeven in een apart hoofdstuk 6.1.1. De functie is alleen beschikbaar voor servicetechnici - Fouten - de naam van het bestand heeft het formaat „ErrorReport_Blue Vision_0-rrrr_mm_dd.txt“...
-
Pagina 29: Programma's Opslaan Op Een Usb-Schijf
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 06 INSTELLINGEN 6.1.1 Programma's opslaan op een USB-schijf Volg deze stappen om apparaatprogramma's op een externe USB-drive op te slaan: DRUK OP Settings DRUK OP USB disk DRUK OP Oven to USB SELECTEER PROGRAMMA'S Programs ER WORDT EEN BERICHT GETOOND... -
Pagina 30: Optie: Specifieke Programma's Bewaren
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 06 INSTELLINGEN 6.2.2 OPTIE: SPECIFIEKE PROGRAMMA'S BEWAREN Meat Klik op de mapnaam om een menu met alle programma's weer te Beef geven, compleet met selectievakjes. Pork Poultry Minced meat Fish Back Klik op een willekeurig selectievakje om de gewenste Meat programma's te selecteren... -
Pagina 31: Bestanden Kopiëren Van De Usb-Schijf Naar Het Apparaat
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 06 INSTELLINGEN 6.1.2 Bestanden kopiëren van de USB-schijf naar het apparaat Volg deze stappen om programma's van een externe USB-drive naar het apparaatgeheugen te kopiëren: DRUK OP Settings DRUK OP USB disk DRUK OP USB to oven KIES... - Pagina 32 Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 06 INSTELLINGEN 6.2.2 OPTIE: SPECIFIEKE PROGRAMMA'S BEWAREN Meat Klik op de mapnaam om een menu met alle programma's weer te Beef geven, compleet met selectievakjes. Pork Poultry Minced meat Fish Back Klik op een willekeurig selectievakje om de gewenste Meat programma's te selecteren...
-
Pagina 33: Gegevens Haccp
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 06 INSTELLINGEN 6.2 GEGEVENS HACCP Het Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)-systeem registreert automatisch alles wat er op uw apparatuur gebeurt. De opgeslagen gegevens kunnen vervolgens direct op het scherm worden weergegeven of naar een computer worden gedownload. -
Pagina 34: Naccp-Gegevens Opslaan Op Een Usb-Schijf
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 06 INSTELLINGEN 6.2.2 NACCP-gegevens opslaan op een USB-schijf DRUK OP Settings DRUK OP USB disk KIES Oven to USB KIES HACCP ER WORDT EEN BERICHT GETOOND Connect USB disk Koppel een USB-schijf aan ( 1.2, punt 6) -
Pagina 35: Onderhoud
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 07 ONDERHOUD 07 I ONDERHOUD ALGEMENE INSTRUCTIES ONDERHOUDSOVERZICHT VAN DE APPARATUUR Tijdens de operatie moet de apparatuur worden onderworpen BESCHRIJVING VAN DE INTERVAL Beschrijving aan regelmatige inspecties, tests en herzieningen voor de werking ACTIVITEIT van dit type apparatuur in overeenstemming met de geldende Reiniging met wetgeving in het gebied. -
Pagina 36: Deurafdichting Reinigen
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 07 ONDERHOUD Controleer aan het einde van het wasprogramma of het wasproces voldoende was. Als dat niet het geval is, herhaal dan de wasbeurt. Als er wasmiddelresten op het oppervlak van de bereidingskamer of de accessoires zijn achtergebleven, spoel deze dan af met een handsproeier of start het wasprogramma Spoelen met water. -
Pagina 37: Wekelijks Onderhoud
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 07 ONDERHOUD 7.2 WEKELIJKS ONDERHOUD Open de binnenwand door aan de linkerzijde te trekken. DE BEREIDINGSKAMER ONTKALKEN Als er kalkaanslag op het oppervlak van delen van de kookruimte verschijnt, ontkalk de gaarrruimte dan met het programma Gaarruimte ontkalken en gebruik daarvoor het middel Vision Descaler. - Pagina 38 Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 07 ONDERHOUD Ontgrendel de binnenste glassloten en klap het glas naar buiten. Schuif het filter naar de dichtstbijzijnde kant van het apparaat en was het grondig met afwasmiddel of in de vaatwasser. Laat het na het wasproces goed opdrogen.
-
Pagina 39: Halfjaarlijks Onderhoud
Gebruikershandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 07 ONDERHOUD 8. Breng het middelste en binnenste glas geleidelijk terug in de oorspronkelijke positie en vergrendel met de sloten door zachtjes op het binnenste glas te drukken in de buurt van de sloten. 7.3 HALFJAARLIJKS ONDERHOUD... -
Pagina 40: Automatisch Wassen
Belangrijke informatie: spoelen* Als er een ander reinigingsmiddel gebruikt dan de originele Active • Expres Cleaner (resp. Retigo Manual Cleaner, Vision Descaler), dan aanvaardt wassen Retigo geen aansprakelijkheid voor mogelijke schade en deze schade Fundamenteel valt niet onder de garantie. -
Pagina 41: Het Wassen Starten
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 08 AUTOMATISCH WASSEN 8.2 HET WASSEN STARTEN GA NAAR DE WASMODUS Controleer de gaarruimte als het reinigingsproces is voltooid. • Verwijder alle eventuele resten van het reinigingsmiddel door de Cleaning gaarruimte grondig te spoelen met de handsproeier of met water. -
Pagina 42: Tabel Met Foutmeldingen
Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 09 TABEL MET FOUTMELDINGEN 09 I TABEL MET FOUT- MELDINGEN Er kunnen tijdens het bereidingsproces foutmeldingen op het display verschijnen. De betekenis ervan is de volgende: Err 18 Wanneer u de De combi-oven schakelt FOUTCODE BESCHRIJVING OPLOSSING boiler aftapt, daalt... - Pagina 43 Bedieningshandleiding I Retigo Orange Vision Plus I 09 TABEL MET FOUTMELDINGEN Err 40 Thermische zekering van de bereidingskamer Storingen van de apparatuur kunnen alleen worden hersteld door een • doorgeslagen, geautoriseerd servicebedrijf, dat een opleiding en certificering heeft zekering van boiler ontvangen van de fabrikant. De garantie vervalt in het geval van een...
-
Pagina 44: Levensduur, Buitenbedrijfstelling En Garantie
Verwerking door RETIGO s.r.o. U kunt de verwerking van de apparatuur telefonisch bij RETIGO bestellen via telefoonnummer +420 571 665 511 of via een e-mailbericht naar info@retigo.cz Maak de apparatuur als volgt gereed voor verwijdering: Koppel op professionele wijze de elektrische apparatuur los van de media •... - Pagina 48 PERFECTION IN COOKING AND MORE... RETIGO s.r.o. Láň 2310 756 61 Rožnov pod Radhoštěm E-mail: info@retigo.cz ver.: TSD_15_EG_CZ_R00 Tel.: +420 571 665 511 model: Orange Vision Plus www.retigo.cz ver.: SW: 2.102...