Inhoudsopgave
Advertenties
Apparaatvak/-vakken beladen
Plateau naar boven klappen en
vastzetten
Plateau naar beneden klappen
BLANCO INMOTION Gerechtenuitgiftewagen SAW/SAG
Bain-marie-bakken met Gastronorm-trommels beladen
Gebruikte bain-marie-bakken gevuld met 4 liter (voorgeschreven
vulhoeveelheid ) heet water
Bain-marie-bakken zonodig voorververwarmd
Gerechtenhouders en gerechten verwarmd
Gastronorm-trommels in goede staat (b.v. geen verbogen rand of
scherpe hoeken)
Gastronorm-trommels afgedekt (trommels met vloeibare gerechten
met deksel)
Elke bain-marie-bak kan in de langsrichting met een oplegrand en in de
dwarsrichting met een c.q. twee oplegranden worden onderverdeeld.
Bij gebruik van een of twee oplegranden in dwarsrichting kunnen Gastro-
norm-trommels GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1/3, GN 1/6, GN 2/8 en
GN 1/9 in de bain-marie-bakken worden gehangen. Bij gebruik van een
of oplegrand in langsrichting kunnen Gastronorm-trommels GN 2/4,
GN 1/4 en GN 1/6 in de bain-marie-bakken worden gehangen.
Beladingsvoorbeeld met een oplegrand in dwarsrichting: een Gastro-
norm-trommel GN 1/2 en twee Gastronorm-trommels GN 1/4.
Naar wens de betreffende oplegrand(en) plaatsen.
Gastronorm-trommels in de bain-marie-bakken hangen.
Gerechtenuitgiftewagen SAG 2/3
Wanneer het apparaat gebruikt gaat worden voor het warmhouden van
gerechten: Apparaat minimaal 60 minuten voorverwarmd
Gerechten in Gastronorm-trommels met deksel afgedekt
Gerechten op dienbladen met warmhouddeksel afgedekt
Apparaatdeuren openen.
Gastronorm-trommels of Gastronorm-dienbladen in het vak/de vakken
schuiven.
Apparaatdeuren sluiten.
Gerechtenuitgiftewagen SAW/SAG met wegklapbaar plateau
Plateau iets (ca. 30°) voorbij de horizontale stand naar boven klappen.
Plateau schuin naar het apparaat naar beneden schuiven en in de beide
zijdelingse vergrendelingen laten klikken.
Nogmaals controleren, of het plateau inderdaad in beide vergrendelin-
gen is vastgeklikt en zonodig de vergrendeling corrigeren.
Gerechtenuitgiftewagen SAW/SAG met wegklapbaar plateau
Plateau schuin van het apparaat naar boven trekken, tot de zijdelingse
vergrendelingen loskomen.
Plateau naar beneden klappen.
– 21 –
Advertenties
Inhoudsopgave
