Inhoudsopgave
Advertenties
Bio-functies
Door de lage temperaturen die met dit fornuis ingesteld kunnen
worden, kan men vlees bijzonder mals en sappig toebereiden, kan men
yoghurt maken, gistdeeg laten rijzen of ook fruit drogen.
Let op: bij alle bio-functies moet de voorgestelde temperatuur
1
veranderd worden!
Bij het braden met lage temperatuur heeft u tot 20 procent minder
2
energie nodig dan bij de gebruikelijke ovens.
Braden met lage temperatuur
Gebruik voor het bakken met lage temperatuur de ovenfunctie
INFRATHERM.
Let op: Zet voor het braden het vetfilter in!
1
Servies
• Voor het braden is elke warmtebestendige pan/schaal geschikt.
• Let er bij pannen met kunststof grepen op dat deze warmtebestendig
zijn.
• Braad bij lage temperatuur altijd open, zonder deksel.
Inzetniveaus
• Gebruik voor het braden op lage temperatuur het 3e inzetniveau
van boven.
Algemene aanwijzingen
Het braden vindt in 2 stappen plaats:
• Kies voor het aanbraden een hoge temperatuur.
• Ga daarna op een lage temperatuur over.
Aanwijzingen bij de braadtabel.
De braadtijden zijn slechts richtwaarden en hangen af van de grootte,
soort en kwaliteit van het vlees of de vis.
• Des te dikker en zwaarder het stuk vlees, des te langer duurt het aan-
braden en gaar worden.
• Alleen gevogelte aan één stuk behoeft gedraaid te worden..
• Groente pas na ca. 2/3 van de braadtijd bijvoegen..
• Open na het aanbraden de ovendeur niet meer!
(gevogelte tevoren draaien.) Door het warmteverlies zou de braadtijd
aanzienlijk verlengd worden.
Gebruiksaanwijzing
45
Advertenties
Inhoudsopgave
