Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruiksaanwijzing
Toepassingen, tabellen en tips
Koken
De gegevens in de volgende tabellen zijn richtwaarden. Welke schakel-
stand voor het koken nodigd is, hangt af van de kwaliteit van de pan-
nen en van de soort en de hoeveelheid levensmiddelen.
Aanhoudwaarden voor het koken zonder automatiek
Schakelstand
9
7-8
6-7
4-5
3-4
2-3
1-2
0
Wij raden aan bij het aan de kook brengen stand „9" te gebruiken en
3
gerechten met een langere kooktijd aansluitend op de betreffende
doorkookstand gaar te laten koken.
32
Kook/
doorkookstand
Aan de kook
Aan de kook brengen van grotere hoeveelheden
brengen
Aanbraden
Braden
Koken
Stomen,
stoven
Verwarmen
Smelten
Geschikt voor
water, macaroni koken
Frituren van patates frites,
aanbraden van vlees, bijv. goulash,
braden van lsteaks e.d.
Braden van vlees, schnitzel, cordon bleu
karbonade, gehaktballen, braadworst, lever,
eieren, beignets frituren
Koken van grotere hoeveelheden,
eenpansgerechten en soepen,
koken van aardappels,
vleesbouillon trekken
Stoven van groente,
smoren van vlees,
rijstepap koken
Koken van rijst en melkgerechten
(tussendoor roeren),
koken van kleinere hoeveelheden aardappels of
groente,
verhitten van kant-en-klare gerechten
Schuimomelet, bouillon met stukjes ei, sauce
hollandaise, warmhouden van gerechten,
smelten van boter, chocolade, gelatine
Nawarmte, uit-stand
Advertenties
Inhoudsopgave
