Inhoudsopgave
Advertenties
Bratometer
Met de kerntemperatuurvoeler (brato-
meter) kunt u tijdens de bereiding de
temperatuur van het gerecht nauwkeu-
rig controleren.
Principe
U steekt de bratometer in het gerecht.
In de punt van de voeler bevindt zich
een temperatuursensor. Deze meet tij-
dens de bereiding de zogenaamde
kerntemperatuur. Dat is de temperatuur
binnen in het gerecht. Het oplopen van
de kerntemperatuur geeft aan hoe gaar
het gerecht is. Afhankelijk van de vraag
of u bijvoorbeeld uw braadvlees medi-
um of doorbakken wilt hebben, stelt u
een lagere of hogere kerntemperatuur
in.
U kunt een kerntemperatuur instellen tot
99 °C. Meer informatie over gerechten
en bijbehorende kerntemperaturen vindt
u in de "Tabel braden" en in het hoofd-
stuk "Lage temperatuur".
Voor bereidingen met en zonder brato-
meter gelden vergelijkbare bereidings-
tijden.
Gebruiksmogelijkheden
Bij sommige automatische program-
ma's en speciale toepassingen wordt u
verzocht de bratometer te gebruiken.
U kunt de voeler ook voor uw eigen
programma's en voor de volgende
ovenfuncties gebruiken:
– Braadautomaat
– Hetelucht plus
– Boven-Onderwarmte
– Circulatiegrill
– Magnetron
– Magnetron + Braadautomaat
– Magnetron + Hetelucht plus
– Magnetron + Circulatiegrill
Braden
101
Advertenties
Inhoudsopgave
