Inhoudsopgave
Advertenties
6.1.3 Periodiek/jaarlijks
Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel
van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken.
Frymaster/Dean beveelt aan om het toestel op de volgende manier ten minste een keer per jaar te laten
controleren door een door de fabrikant erkende servicetechnicus:
•
Controleer de binnen- en buitenkant, en de voor en achterkant van de kast op excessieve afzettingen van olie
en/of oliesporen.
•
Controleer of de opening van de vlampijp niet verstopt is door afvalstoffen of afzettingen van verharde olie of
bakvet.
•
Controleer of de branders en de bijbehorende onderdelen (d.w.z. gaskleppen, waakvlamvoorziening,
ontstekingen, enz.) in goede staat verkeren en naar behoren werken. Controleer alle gasaansluitingen op lekken
en verifieer of alle verbindingen goed vast zitten.
•
Controleer of de druk in de verdeelleiding van de brander overeenstemt met de druk die vermeld staat op de
typeplaat van het toestel.
•
Controleer of de temperatuur- en maximaalvoelers naar behoren zijn aangesloten, vast zitten en correct werken
en of het bevestigingsmateriaal en de voelerbescherming wel degelijk en correct zijn geïnstalleerd.
•
Controleer of de onderdelen van de componentkast (d.w.z. computer/sturing, transformatoren, relais,
interfaceprintplaten, enz.) in goede staat verkeren en vrij zijn van oliesporen en afzettingen van afvalstoffen.
Controleer de bedrading van de componentkast en controleer of alle aansluitingen goed vast zitten en de
bedrading in goede staat verkeert.
•
Controleer alle veiligheidsvoorzieningen (d.w.z. veiligheidsschakelaar van afvoer, resetschakelaars, enz.) zijn
aangebracht en naar behoren werken.
•
Controleer of de vetpan nog in goede staat verkeert en niet lekt en of de isolatie van de vetpan in bruikbare
staat verkeert. Controleer of de baffle's van de vlampijpen aangebracht zijn en in goede staat verkeren (d.w.z
geen zichtbare slijtage of schade vertonen).
•
Controleer of de bedradingsbomen en de aansluitingen goed vast zitten en in goede staat verkeren.
6.1.4 Onderhoud van roestvrij staal
Laat GEEN water in het reservoir met hete olie lopen. Het zal spatten en kan zo ernstige
Alle onderdelen uit roestvrij staal van de kast van de friteuse moeten regelmatig schoon worden gewreven met
warm zeepsop in de loop van de dag en met een speciaal vloeibaar schoonmaakmiddel voor roestvrij staal op het
einde van elke dag.
A. Gebruik geen staalwol, schurende doeken, schoonmaakmiddelen of poeders.
B. Gebruik geen metalen messen, spatels of andere metalen voorwerpen om roestvrij staal af te schrapen!
Krassen zijn nagenoeg onmogelijk te verwijderen.
C. Als het nodig is om het roestvrij staal af te schrapen om vastgekoekte stoffen te verwijderen, weekt u die
plaats eerst om de afzetting zachter te maken en gebruikt u vervolgens uitsluitend een schraper uit hout of
nylon.
DECATHLON GASFRITEUSES (CE)
CHAPTER 6: PREVENTIEF ONDERHOUD
WAARSCHUWING
brandwonden veroorzaken.
6-2
Advertenties
Inhoudsopgave
