Gerelateerde Handleidingen voor Dean SM20
Samenvatting van Inhoud voor Dean SM20
- Pagina 1 Model SM20, SM35, SM40, SM50, SM60, SM80, SR42 & SR52 Modellenreeksen SM20, SM35, SM40, SM50, SM60, SM80, UITSLUITEND CE SR42 en SR52 UITSLUITEND CE MEI 2007 *8195954*...
- Pagina 2 De installatie, het onderhoud en herstellingen dienen te worden uitgevoerd door een vertegenwoordiger van het Dean Factory Authorized Service Center (FASC) of een andere bevoegde technicus. Indien een onbevoegd persoon de installatie, het onderhoud of herstellingen uitvoert, kan de door de fabrikant voorziene garantie daardoor vervallen.
- Pagina 3 BELANGRIJK BELANGRIJK BELANGRIJK BELANGRIJK Voor een veilig en bevredigend gebruik van toestellen van Dean is de correcte installatie van het allergrootste belang. De installatie MOET MOET voldoen aan de plaatselijke voorschriften, of, indien MOET MOET er geen plaatselijke voorschriften zijn, aan de normen van de Europese Gemeenschap (CE).
-
Pagina 4: Inhoudsopgave
Dean Millivolt gasfriteuses (CE) Installatie- en gebruikshandleiding INHOUDSOPGAVE Pagina INLEIDING Toepasbaarheid en geldigheid Onderdelen bestellen Informatie dienst na verkoop Veiligheidsinformatie Bevoegd Servicepersoneel BELANGRIJKE INFORMATIE Het toestel ontvangen en uitpakken Algemeen Werkingsprincipes Typeplaat Voorbereiding van de installatie Toestellen die op grote hoogte zijn geïnstalleerd... - Pagina 5 Dean Millivolt gasfriteuses (CE) Installatie- en gebruikshandleiding INHOUDSOPGAVE (VERVOLG) Pagina BEDIENING VAN FRITEUSE Ingebruikneming Uitkookprocedure Laatste stap van de voorbereiding PREVENTIEF ONDERHOUD Algemeen TROUBLESHOOTING Algemeen De waakvlambrander werkt niet naar behoren De hoofdbrander werkt niet naar behoren Millivolt bedradingsschema Aanbevolen reserveonderdelen...
-
Pagina 6: Inleiding
CHAPTER 1: INLEIDING 1.1 Toepasbaarheid en geldigheid De Super Marathon en Super Runner modelreeksen van gasfriteuses van Dean is door de Europese Unie (EU) goedgekeurd om te worden verkocht en geïnstalleerd in de volgende landen: AT, BE, DE, DK, ES, FI, FR, GB, IE, IT, LU, NL, NO, PT en SE. -
Pagina 7: Veiligheidsinformatie
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 1: INLEIDING 1.4 Veiligheidsinformatie Vóór u uw toestel begint te gebruiken, leest u grondig de instructies in deze handleiding. In de handleiding vindt u belangrijke aanwijzingen in tekstkaders met dubbele rand zoals hieronder. In kaders met de kop OPGEPAST staat informatie over acties of omstandigheden die kunnen leiden tot of resulteren in het langer correct werken van uw toestel. -
Pagina 8: Definities (Vervolg)
Dean in stock hebben. Op het ogenblik dat de friteuse vanuit de fabriek werd verstuurd, werd er een lijst aan toegevoegd van Dean Factory Authorized Service Centers (FASCs). Het niet inschakelen van bevoegd servicepersoneel doet... -
Pagina 9: Belangrijke Informatie
Conversie van het toestel van een gastype naar een ander. Indien geen bevoegd, geautoriseerd of gemachtigd installatie- of onderhoudspersoneel wordt ingeschakeld voor de installatie, de aanpassing aan een ander gastype of andere onderhoudswerkzaamheden, vervalt de garantie van Dean en kan het toestel beschadigd worden en kunnen personen gewond raken. -
Pagina 10: Werkingsprincipes
Wanneer u het toestel na de installatie wilt kunnen verplaatsen, moet u optionele zwenkwielen gebruiken. Super Marathon en Super Runner gasfriteuses van Dean zijn energiezuinige toestellen van het buistype die werken op gas. Alle toestellen worden volledig geassembleerd verstuurd met alle accessoires opgeborgen in de vetpan. -
Pagina 11: Typeplaat
Voor de veiligheid en het gemak bij onderhoudswerkzaamheden in de toekomst moet de gastoevoerleiding worden voorzien van een handbediende afsluitklep vóór de friteuses. De Super Marathon en Super Runner gasfriteuses van Dean werken op millivolt, en hebben geen externe stroomtoevoer nodig. -
Pagina 12: Voorbereiding Van De Installatie (Vervolg)
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 2: BELANGRIJKE INFORMATIE 2.5 Voorbereiding van de installatie (vervolg) C. Installatienormen CE-/EXPORTNORMEN: De installatie van de friteuse moet voldoen aan de plaatselijke voorschriften, of, indien er geen plaatselijke voorschriften zijn, aan de van toepassing zijnde nationale normen of de normen van de Europese Gemeenschap (CE). -
Pagina 13: Conversie Van Maateenheden
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 2: BELANGRIJKE INFORMATIE 2.8 Conversie van maateenheden Druk: 1 mbar = 10,2 mm waterkolom = 0,4 inch waterkolom 20 mbar = 204 mm waterkolom = 8 inch waterkolom 1 inch waterkolom = 25,4 mm waterkolom = 2,5 mbar... -
Pagina 14: Installatie
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.1 De friteuse installeren A. Eerste installatie: Indien de friteuse op poten is geïnstalleerd, mag niet tegen de zijkant worden geduwd om haar positie te corrigeren. Gebruik een hefwagen of steekboom om de friteuse een klein beetje op te tillen en verplaats ze vervolgens naar de plaats waar ze moet worden geïnstalleerd. -
Pagina 15: Installatie Van Poten En Zwenkwielen (Vervolg)
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.2 Installatie van poten en zwenkwielen (vervolg) B. Installatie van poten en vaste wielen 1. Verwijder het toestel van het laadbord. 2. Til het toestel voorzichtig op met een vorklift, een hefwagen of een ander stabiel werktuig. -
Pagina 16: De Friteuse Waterpas Zetten (Vervolg)
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.3 De friteuse waterpas zetten (vervolg) Vaste wielen Installeer de vaste wielen alleen op de achterste kanaalconstructie van de friteuse. Op het voorste kanaal moeten poten worden geïnstalleerd. Er zijn geen hoogte-instelmogelijkheden aan de vaste wielen. -
Pagina 17: Gasaansluitingen
Neem onmiddellijk contact op met uw plaatselijke gasmaatschappij of een FASC om het probleem te verhelpen. 3.4 Gasaansluitingen De Super Marathon en Super Runner gasfriteuses van Dean hebben het CE-label gekregen voor de landen en de gascategorieën die in de onderstaande tabel zijn opgenomen: Land... -
Pagina 18: Gasaansluitingen (Vervolg)
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.4 Gasaansluitingen (vervolg) NATIONALE VOORSCHRIFTEN EN VEREISTEN CE en plaatselijke voorschriften Dit toestel is gefabriceerd om het type gas te gebruiken dat vermeld staat op de typeplaat die op de deur is bevestigd. Sluit een toestel met de vermelding "NAT" alleen aan op aardgas en een toestel met de vermelding "PRO"... - Pagina 19 DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.4 Gasaansluitingen (vervolg) GEVAAR De friteuse inschakelen met een lege vetpan leidt tot beschadiging van de vetpan en kan brand veroorzaken. Zorg er steeds voor dat er gesmolten bakvet, olie of water in de vetpan is vóór u de vlam activeert.
- Pagina 20 DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.4 Gasaansluitingen (vervolg) Als er gebruik wordt gemaakt van een ontluchtingsleiding vanaf de gasdrukregelkraan, moet die worden geïnstalleerd overeenkomstig de plaatselijke voorschriften, of, indien er geen plaatselijke voorschriften zijn, aan de van toepassing zijnde nationale normen of de normen van de Europese Gemeenschap (CE).
-
Pagina 21: Afstelling Voor/Aanpassing Aan Een Ander Gastype
Rubriek 3.6 voor wat betreft de gastoevoer en de gasdruk. De Super Marathon en Super Runner gasfriteuses van Dean worden gefabriceerd om het gastype te gebruiken en met de gasdruk te werken die vermeld staan op de typeplaat. Bij het omschakelen op een ander gas, moet de aanpassing worden uitgevoerd door bevoegd personeel. -
Pagina 22: Gastoevoer
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.6 Gastoevoer In de onderstaande tabel staan de nominale warmte-invoer (Qn), het gastype, de spuitmondgrootte, het stuknummer en de hoeveelheid/kleur vermeld: MODEL NOMINALE GASTYPE GROOTTE SPUITMOND SPUITMOND WARMTE-INVOER SPUITMOND STUKNUMMER AANTAL/ Qn (kW) - Pagina 23 DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.6 Gastoevoer (vervolg) De aanpassingen voor de verschillende gassen zijn als volgt (vervolg): GROOTTE BRANDER- WAAKVLAM- GASDRUK BIJ MODEL* SPUITMOND GASTYPE MARKERING MARKERING REGULEERKRAAN (MM) 2,40 12,0 Blauw SR 52GM 2,40 17,5 Blauw...
-
Pagina 24: Gasconversieprocedures
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.7 Gasconversieprocedures GEVAAR Dit toestel werd in de fabriek geconfigureerd voor een welbepaald type gas. Voor de omschakeling van een gastype op een ander moeten specifieke gasconversieonderdelen worden geïnstalleerd. Omschakelen op een ander type gas zonder daarvoor de correcte conversiecomponenten te installeren, kan brand of explosie veroorzaken. -
Pagina 25: Gasconversieprocedures (Vervolg)
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.7 Gasconversieprocedures (vervolg) Conversies mogen uitsluitend worden uitgevoerd door bevoegd, door de fabrikant gemachtigd personeel. UIT-knop AAN-knop - (gastoevoer Aansluiting naar waakvlam) ontluchtingsleiding AAN-knop - (gastoevoer naar waakvlam) Stelschroef gasdruk Thermokoppelaansluiting Stelschroef van gastoevoer... -
Pagina 26: Onderdelen Voor Gasconversie
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 3: INSTALLATIE 3.8 Onderdelen voor gasconversie Gebruik de volgende onderdelen om om te schakelen van aardgas op propaangas en omgekeerd. Zie rubriek 3.6 voor het aantal spuitmonden dat vereist is voor de conversie. Onderdelen voor omschakeling van Onderdelen voor omschakeling van aardgas op propaangas, 826-1817. -
Pagina 27: Bediening Van Friteuse
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 4: BEDIENING VAN FRITEUSE 4.1 Ingebruikneming WAARSCHUWING De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente gevaren van het gebruik van een friteuse met frituurolie, en dan met name van de gevaren van het bedienen van het toestel, bij het filteren en laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken van de friteuse. -
Pagina 28: Procedures Voor Het Ontsteken Van De Waakvlam
4.1.1 Procedures voor het ontsteken van de waakvlam De waakvlam voor het eerst ontsteken: Voor ze de fabriek verlieten, zijn alle friteuses van Dean getest, afgesteld en gekalibreerd voor omstandigheden op zeeniveau. Om een correcte werking van de waakvlam te garanderen kan het toestel bij de installatie bijgeregeld moeten worden ten gevolge van plaatselijke omstandigheden, lage gasdruk, hoogteverschillen en verschillen in de eigenschappen van het gas. -
Pagina 29: Procedures Voor Het Ontsteken Van De Waakvlam (Vervolg)
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 4: BEDIENING VAN FRITEUSE 4.1.1 Procedures voor het ontsteken van de waakvlam (vervolg) 9. Als de waakvlam niet blijft branden, drukt u de witte ontstekingsknop van de waakvlam opnieuw in en ontsteekt u de waakvlam opnieuw, maar houdt u de knop langer ingedrukt voor u hem weer loslaat. Door de aanwezigheid van lucht kan het gebeuren dat de waakvlam meermaals opnieuw moet worden ontstoken tot een constante gasstroom wordt verkregen. - Pagina 30 DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 4: BEDIENING VAN FRITEUSE 4.2 Uitkookprocedure (vervolg) 6. De branders verhitten de uitkookoplossing tot deze zachtjes begint te koken. Laat de oplossing gedurende ongeveer 45 minuten zachtjes koken. Trek beschermende handschoenen aan en schrob de binnenkant van de vetpan met de L-vormige Teflon borstel (optioneel bij bepaalde modellen).
-
Pagina 31: Laatste Stap Van De Voorbereiding
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 4: BEDIENING VAN FRITEUSE 4.3 Laatste stap van de voorbereiding GEVAAR Kom niet in de omgeving direct boven de vlampijp terwijl de friteuse wordt gebruikt. Draag altijd oliebestendige, geïsoleerde handschoenen wanneer u aan een friteuse werkt die gevuld is met hete olie. -
Pagina 32: Starten: De Werkdag Beginnen
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 4: BEDIENING VAN FRITEUSE 4.3.2 Starten: De werkdag beginnen Bij het begin van elke werkdag controleert u steeds de friteuse om u ervan te vergewissen dat: de combinatie- of hoofdgasklep gesloten is ("OFF"). de vetpan gevuld is met vloeibare olie tot aan de onderste oliepeilmarkering "OIL LEVEL" die is aangebracht op de achterste wand van de vetpan. -
Pagina 33: Basisregels Voor Het Filteren (Vervolg)
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 4: BEDIENING VAN FRITEUSE 4.3.3 Basisregels voor het filteren (vervolg) Wanneer de filtratiecyclus voltooid is, moet u steeds de terugvoerklep(pen) van de friteuse(s) sluiten om te vermijden dat er olie uit de friteuse in het filtratiesysteem zou lopen. Open de klep aan de filter om de olie via de terugvoerlijnen in de filterpan te laten stromen. -
Pagina 34: Preventief Onderhoud
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 5: PREVENTIEF ONDERHOUD 5.1 Algemeen GEVAAR Probeer nooit om de friteuse te maken tijdens het bereidingsproces of wanneer de vetpan gevuld is met hete olie/heet bakvet. Als water in contact komt met olie die/bakvet dat tot het kookpunt wordt verhit, zal dat de olie/het bakvet doen spatten, wat tot ernstige brandwonden kan leiden bij de personen in de buurt van de friteuse. -
Pagina 35: Onderhoud Van Roestvrij Staal
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 5: PREVENTIEF ONDERHOUD 5.1.3 Periodiek De friteuse moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken. 5.1.4 Onderhoud van roestvrij staal Alle onderdelen uit roestvrij staal van de kast van de friteuse moeten regelmatig schoon worden gewreven met warm zeepsop in de loop van de dag en met een speciaal vloeibaar schoonmaakmiddel voor roestvrij staal op het einde van elke dag. -
Pagina 36: Algemeen
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 6: TROUBLESHOOTING 6.1 Algemeen GEVAAR Hete frituurolie/heet bakvet veroorzaakt ernstige brandwonden. Probeer nooit om dit toestel met hete olie te verplaatsen of de olie van een pan naar een ander over te brengen. De hier vermelde problemen en mogelijke oplossingen zijn de meest voorkomende problemen. -
Pagina 37: De Hoofdbrander Werkt Niet Naar Behoren
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 6: TROUBLESHOOTING 6.3 De hoofdbrander werkt niet naar behoren De hoofdbrander wil niet beginnen te branden: geen tekenen van gas bij de hoofdbrander. Controleer of de gasklep openstaat. Controleer of de waakvlam ontstoken is en naar behoren werkt. -
Pagina 38: Millivolt Bedradingsschema
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 6: TROUBLESHOOTING 6.4 Millivolt Bedradingsschema (CE) WAARSCHUWING SLUIT GEEN EXTERNE ELEKTRISCHE STROOM AAN OP DIT TOESTEL THERMOBATTERIJ HONEYWELL 807-3565 THERMOSTAAT COAXIALE VOEDINGSDRAAD NAAR THERMOKOPPEL 810-1152 BOVENLIMIET HONEYWELL CE... -
Pagina 39: Aanbevolen Reserveonderdelen
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE) CHAPTER 6: TROUBLESHOOTING 6.5 Aanbevolen reserveonderdelen De aanbevolen reserveonderdelen in oudere Dean Millivolt gasfriteuses (CE) zijn: Gasklep (Honeywell)- aardgas- 807-2122 Gasklep (Honeywell)- LPG- 807-2121 Maximaalthermostaat- Handbediende reset (CE- 210°C)- 807-3560 Maximaalthermostaat (CE-224°C)- 807-3516 Thermobatterij- 807-3565 Thermokoppel-812-1284... - Pagina 40 Dean, 8700 Line Avenue, PO Box 51000, Shreveport, Louisiana 71135-1000 Adres van verzending: 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana 71106 FAX (Onderdelen): FAX (technische ondersteuning): TEL.: +1-318-865-1711 +1-310-327-3343 +1-318-219-7135 TEL. DIENST NA VERKOOP: GEDRUKT IN DE VERENIGDE Prijs: U.S. $8.00 STATEN...