Inhoudsopgave
Advertenties
4.2 Uitkookprocedure (vervolg)
A.
Giet het schoonmaakmiddel in de vetpan en voeg water toe tot aan de onderste markering "OIL LEVEL"
op de achterwand van de vetpan.
B.
Friteuses met een bedieningsthermostaat: Zet de draaiknop/temperatuurregelaar op 107ºC (225°F), net
boven de temperatuur van kokend water.
C.
Friteuses met filtratie-/kookmodus: Zet de hoofdschakelaar van de friteuse aan ("ON"). Druk op de
resetschakelaar van de friteuse (indien van toepassing).
Als de waakvlam en de hoofdbrander doven, MOET(EN) de friteuse(s) ten minste 5 minuten
volledig uitgeschakeld blijven voor ze opnieuw worden ontstoken.
D.
De hoofdbrander zal ontsteken.
E.
Wanneer de oplossing het kookpunt bereikt, stelt u de temperatuurregelaar in op 93ºC (200°F).
F.
De branders zouden moeten doven op het ogenblik dat het water begint te koken.
Laat de friteuse niet onbewaakt achter. De uitkookoplossing kan schuimen en overlopen als de
friteuse onbewaakt wordt achtergelaten. Zet de aan/uit-schakelaar in de stand uit ("OFF") (bij
friteuses met een filtratie/kookmodus) of verlaag de temperatuur (bij friteuses met een
G.
De branders verhitten de uitkookoplossing tot deze zachtjes begint te koken. Laat de oplossing gedurende
ongeveer 45 minuten zachtjes koken. Trek beschermende handschoenen aan en schrob de binnenkant van
de vetpan met de L-vormige Teflon borstel. Wees voorzichtig met de temperatuurvoelers en de
maximaalthermostaat.
H.
Laat het waterpeil tijdens de uitkookprocedure nooit tot onder de onderste markering "OIL LEVEL" van
de vetpan zakken.
Water of uitkookoplossing mag NIET
systeem binnendringt, wordt het onherstelbaar beschadigd.
I.
Friteuses met een bedieningsthermostaat: Nadat het uitkoken voltooid is, zet u de thermostaatknop op
"OFF". Friteuses met filtratie-/kookmodus: Nadat het uitkoken voltooid is, zet u de uitkook- en
frituurschakelaar op "OFF". Laat de oplossing uit de vetpan lopen. Plaats een ketel die voldoende groot is
om de volledige inhoud van de vetpan op een veilige manier op te vangen onder de afvoeropening en laat
het water en de uitkookoplossing erin lopen. Laat geen water of uitkookoplossing in de filterpan
afvloeien. De filterpomp is niet ontworpen om te werken in water en zal onherstelbaar worden
beschadigd (zie waarschuwing hierboven).
DECATHLON GASFRITEUSES (CE)
CHAPTER 4: BEDIENING VAN FRITEUSE
OPGEPAST
OPGEPAST
bedieningsthermostaat) om dat te vermijden.
WAARSCHUWING
NIET afvloeien in de filterpan of het filtersysteem. Als water het
NIET
NIET
4-4
Advertenties
Inhoudsopgave
