Winterhalter PT Series Gebruiksaanwijzing
Doorschuifvaatwasmachines
Verberg thumbnails
Zie ook voor PT Series:
- Gebruiksaanwijzing (57 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (53 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (2 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Winterhalter PT Series
Samenvatting van Inhoud voor Winterhalter PT Series
- Pagina 1 PT-XL PT-L PT-M...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Over deze handleiding Gebruiksaanwijzing voor Winterhalter doorschuifvaatwasmachines van de PT serie (vertaling van de originele Duitse gebruiksaanwijzing) Inhoudsopgave Over deze handleiding -------------------------- 2 12.6 Hoeveelheid reinigings-/naglansmiddel veranderen ------------------------------------------ 30 Veiligheidsvoorschriften ----------------------- 2 ... -
Pagina 4: Over Deze Handleiding
Was delen van aluminium zoals potten, bussen of platen alleen met een hiervoor geschikt reinigingsmiddel om zwarte verkleuringen te voorkomen. Als de vaatwasmachine niet volgens de voorschriften wordt gebruikt, aanvaardt Winterhalter Nederland B.V. geen aansprakelijkheid voor ontstane schade. -
Pagina 5: Elektrische Veiligheid
(water, afvoerwater, elektriciteit) ( 16 en 17). Neem na de correcte aansluiting van water en stroom contact op met de verantwoordelijke Winterhalter- vertegenwoordiging of uw dealer voor de eerste inbedrijfstelling van de machine. Laat uzelf en uw... -
Pagina 6: Productbeschrijving
effect Bij deze werkwijze wast u met gereduceerde tank- en boilertemperaturen. Voor het wassen met deze temperaturen zijn op deze werkwijze afgestemde Winterhalter reinigings- en naglansmiddelen noodzakelijk. Door de gereduceerde tank- en boilertemperaturen bespaart u energie en dus bedrijfskosten. -
Pagina 7: Overzichtsafbeelding
Productbeschrijving 4.3 Overzichtsafbeelding Pos. Aanduiding Pos. Aanduiding Energiemodule (optionele uitrusting) (12) Toevoerwaterslang Beeldscherm (touchscreen) (13) Zuiglans voor naglansmiddel (blauwe afdekkap en zuigslang) Starttoets (14) Zuiglans voor reinigingsmiddel (zwarte Machinekap (=kap) afdekkap en doorschijnende zuigslang) Korfhouder (15) Afvoerwaterslang Onderste wasveld (16) Slangen en kabels van de zuiglans Tankafdekking (17) -
Pagina 8: Beeldscherm (Touchscreen) En Starttoets
Productbeschrijving 4.4 Beeldscherm (touchscreen) en starttoets Beeldscherm activeren Tip met een vinger het beeldscherm aan. Het beeldscherm schakelt zich in en na een korte periode weer uit. Dit bespaart energie en verhindert dat de machine onbedoeld wordt ingeschakeld. Machine inschakelen, zie hoofdstuk ... -
Pagina 9: Standaard Vaatwasprogramma's
Productbeschrijving 4.5 Standaard vaatwasprogramma's De weergave van de vaatwasprogramma's is afhankelijk van het gebruik waarvoor de machine is geprogrammeerd. Indien nodig kan de machine ook achteraf worden geherprogrammeerd. Het programma 2 is al voorgeselecteerd wanneer de machine bedrijfsgereed is. U kiest een ander vaatwasprogramma door het beeldscherm aan te tippen. -
Pagina 10: Naglansmiddel En Reinigingsmiddel
Gevaar omgang met chemicaliën. Gebruik uitsluitend producten die voor professionele vaatwasmachines geschikt zijn. Zulke producten zijn als zodanig gemarkeerd. Wij adviseren de door Winterhalter ontwikkelde producten. Deze zijn speciaal op Winterhalter vaatwasmachines afgestemd. Voorzichtig Vul het reservoir voor naglansmiddel nooit met reinigingsmiddel en omgekeerd. -
Pagina 11: Zuiglans Met Niveaubewaking
Bij een nieuw reinigingsmiddel moet het doseersysteem normaal gesproken opnieuw worden ingesteld. Schakel een servicetechnicus in voor de noodzakelijke werkzaamheden zodat een blijvend goed wasresultaat wordt behaald. Doet u dit niet, dan vervalt de garantie en productaansprakelijkheid door Winterhalter Nederland BV. -
Pagina 12: Doseersystemen Ontluchten
Ingebouwde waterontharder (optionele uitrusting) Handelwijze: Leef wanneer u chemicaliën gebruikt de veiligheidsvoorschriften en het doseringsadvies op de verpakkingen na. Draag beschermende kleding, beschermende handschoenen en een veiligheidsbril bij de Gevaar omgang met chemicaliën. Meng nooit verschillende reinigingsmiddelen. ... -
Pagina 13: Werking
Werking Werking 7.1 Vóór het inschakelen van de machine Mogelijk beschadigingsgevaar door het aanzuigen van bijv. bestekdelen De pompinlaatzeef beschermt de circulatiepomp en de afvoerpomp. Gebruik de machine alleen wanneer de pompinlaatzeef is geplaatst. Voorzichtig De waterkraan opendraaien. De hoofdschakelaar inschakelen. ... -
Pagina 14: Het Vaatwerk In De Vaatwaskorf Plaatsen
Werking 7.3.1 Het vaatwerk in de vaatwaskorf plaatsen Serviesgoed en bestek Plaats de borden met de voorzijde naar voren. Plaats kopjes, kommen en potten met de opening omlaag. Was bestek ofwel staand in bestekbekers ofwel liggend in een vlakke korf. Let er daarbij op dat het vaatwerk niet te dicht op elkaar staat. -
Pagina 15: Vaatwasprogramma Voortijdig Annuleren
Werking 7.3.7 Vaatwasprogramma voortijdig annuleren Een vaatwasprogramma kan op de volgende manier worden geannuleerd: Druk op de starttoets. Tip het schakelvlak van het geselecteerde vaatwasprogramma aan 7.3.8 Werkpauzes De machine mag tijdens een werkpauze niet worden uitgeschakeld. Schuif de kap tot de vergrendelingspositie om afkoelen te voorkomen. 7.4 Uitschakelen Schakel de machine aan het einde van de werkdag uit met behulp van het zelfreinigingsprogramma (... -
Pagina 16: Onderhoud En Verzorging
Onderhoud en verzorging Onderhoud en verzorging Spuit de machine en de directe omgeving (wanden, vloer) niet met een waterslang, stoomreiniger of hogedrukreiniger schoon. Let erop dat bij het reinigen van de vloer de onderbouw van de machine niet onder Waarschuwing water komt te staan om te voorkomen dat het water ongecontroleerd de machine binnendringt. -
Pagina 17: Binnenruimte Reinigen
Onderhoud en verzorging Zelfreinigingsprogramma annuleren: Tip dit schakelvlak aan. De achtergrond van het schakelvlak wordt blauw. De machine wordt weer gevuld. 8.1.3 Binnenruimte reinigen Let erop dat er geen roestdeeltjes in de binnenruimte van de machine achterblijven waardoor ook het materiaal "roestvrij staal"... -
Pagina 18: Maandelijkse Reiniging
Kapafdichting Toevoerwaterslang Winterhalter biedt een onderhoudscontract aan waarin onder andere deze werkzaamheden zijn opgenomen. In de elektronica kan geprogrammeerd worden na hoeveel bedrijfsuren of vaatwasprogramma's onderhoud moet plaatsvinden en bij welk resterend aantal bedrijfsuren of wascycli het symbool voor onderhoud/service moet verschijnen. -
Pagina 19: Bedrijfsstoringen
Bedrijfsstoringen Bedrijfsstoringen Hier kunt u vinden hoe u een eventuele bedrijfsstoring kunt verhelpen. In de tabel staan mogelijke oorzaken en aanwijzingen voor een oplossing vermeld. Neem contact op met een geautoriseerde servicetechnicus als u de storing niet zelf kunt oplossen. Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen! ... - Pagina 20 Bedrijfsstoringen Pictogram Betekenis Mogelijke oorzaak Oplossing Wasveld is niet correct vastgeklikt Klik het wasveld correct vast Wasveld bijv. door een bestekdeel Verwijder de blokkering geblokkeerd Onderste wasveld Wasveld door een verontreiniging Reinig het wasveldlager ( 8.2) geblokkeerd geblokkeerd Vraag een geautoriseerde Defecte aandrijving servicetechnicus om de reparatie uit te voeren...
-
Pagina 21: Foutcode Oproepen
Bedrijfsstoringen 9.1 Foutcode oproepen Het volgende symbool knippert op de display: Tip om de beurt de volgende schakelvlakken aan: In gebied (a) worden foutcodes weergegeven. INFO Reeds verholpen storingen worden hier ook getoond (bijv. ERR 1 OK). Vraag een geautoriseerde servicetechnicus om de reparatie uit te voeren. -
Pagina 22: Infoniveau
Infoniveau 1 10 Infoniveau 1 Infoniveau 1 oproepen Tip de volgende schakelvlakken aan: Schakelvlakken voor het oproepen van informatie, het ontluchten van het doseersysteem en het kiezen van aanvullende programma's Terugloop drukknop Starttoets Omschakelen naar infoniveau 2 ( 11) Machinenummer Actuele tanktemperatuur Actuele naspoeltemperatuur... - Pagina 23 Infoniveau 1 Geïntegreerde gebruiksaanwijzing ( 13) Tip de schakelvlakken aan. De geïntegreerde gebruiksaanwijzing verschijnt. Tips Tip de schakelvlakken aan. Er verschijnen tips in verband met thema's zoals hygiëne, reiniging van het vaatwerk en zuinigheid. INFO De geïntegreerde gebruiksaanwijzing en de tips kunnen op elk moment worden opgeroepen, ook tijdens een vaatwasprogramma.
-
Pagina 24: Infoniveau
Infoniveau 2 11 Infoniveau 2 Infoniveau 2 oproepen Tip om de beurt de volgende schakelvlakken aan: Gebied voor het weergeven van gebeurtenissen en bedrijfsstoringen Terugloop drukknop Starttoets Wissel naar PIN-menu ( 12) Actuele tijd Actuele tanktemperatuur Actuele naspoeltemperatuur Actuele datum Infoveld (10) Aan/uit-schakeltoets (tank wordt daarbij niet leeggemaakt) -
Pagina 25: Pin-Menu
PIN-menu 12 PIN-menu INFO Wanneer u naar het PIN-menu schakelt, wordt de machine uitgeschakeld. PIN-menu oproepen Tip om de beurt de volgende schakelvlakken aan: Tip "1575" in. INFO Verkeerd ingevoerde cijfers kunnen met het schakelvlak worden gewist. INFO Een verkeerd ingevoerde PIN wordt op het beeldscherm met het symbool aangeduid. -
Pagina 26: Taal Instellen
PIN-menu Datum instellen Tip het schakelvlak (1) aan. Voer via het cijferblok de actuele datum in. Formaat: JJJJ-MM-DD (jaar-maand-dag) INFO Bij het invoeren wordt gecontroleerd of de datum bestaat. Er kan enkel een correcte datum worden ingevoerd. Tijd instellen ... -
Pagina 27: Automatisch Inschakelen/Uitschakelen
PIN-menu 12.2 Automatisch inschakelen/uitschakelen Hier kunt u: programmeren wanneer de machine zich automatisch moet vullen en opwarmen. programmeren wanneer de machine zich automatisch moet uitschakelen. Het automatisch inschakelen/uitschakelen kan ofwel per weekdag of voor een speciale datum worden ingesteld. -
Pagina 28: Gebruiksgegevens
PIN-menu Automatisch uitschakelen programmeren Tip om de beurt de volgende schakelvlakken aan: De instelling van de weekdag of de speciale datum verloopt hetzelfde als bij het automatisch inschakelen. Ga te werk zoals in dat hoofdstuk beschreven staat. Verloop van het automatisch uitschakelen ... -
Pagina 29: Hygiënelogboek
PIN-menu 12.4 Hygiënelogboek In het hygiënelogboek kunt u: alle bedrijfstoestanden, acties en bedrijfsstoringen van een dag in chronologische volgorde oproepen. alle HACCP- en hygiënerelevante gegevens oproepen De lijst begint met de actuele datum en de eerste gebeurtenis op die dag. Daarna verschijnen de daaropvolgende gebeurtenissen van die dag en daarna de gebeurtenissen van de dag daarvoor. -
Pagina 30: Ontkalking / Basisreiniging
Voor het ontkalken hebt u een ontkalker op zuurbasis nodig die geschikt is voor professionele vaatwasmachines. Wij bevelen de Winterhalter ontkalker A 70 LS aan. Leef wanneer u chemicaliën gebruikt de veiligheidsvoorschriften en het doseringsadvies op de verpakkingen na. - Pagina 31 PIN-menu Verloop van het ontkalkingsprogramma: Bij bedrijfsgereed zijnde machine: de tank wordt leeggemaakt en weer zonder reinigingsmiddel gevuld. Bij lege en uitgeschakelde machine: de tank wordt zonder reinigingsmiddel gevuld. Zodra de machine bedrijfsgereed is, verschijnt op het beeldscherm de tekst "Ontkalker toevoegen. Starttoets indrukken".
-
Pagina 32: Hoeveelheid Reinigings-/Naglansmiddel Veranderen
PIN-menu 12.6 Hoeveelheid reinigings-/naglansmiddel veranderen Door het gebruik van een nieuw reinigingsmiddel of naglansmiddel moet de doseerhoeveelheid wellicht veranderd worden. Neem de doseeradviezen op de verpakking in acht. De doseerhoeveelheid kan voor elk standaardprogramma apart worden ingesteld. BELANGRIJK In het volgende menu wordt alleen de doseerhoeveelheid van de ingebouwde doseersystemen veranderd. -
Pagina 33: Geïntegreerde Gebruiksaanwijzing
15.2 Tafels monteren Tafels monteren. Wanneer Winterhalter-tafels worden gebruikt, moet u de steunhouder aan de machine bevestigen. De steunhouder bevindt zich in de machine. Bevestig de tafels aan de machine. Schroef de aardingskabels van de tafels vast aan de machine. -
Pagina 34: Korfgeleider Ombouwen
Machine en tafels opstellen 15.3 Korfgeleider ombouwen Wanneer de machine in een hoek wordt gebruikt, moet de korfgeleider worden omgebouwd. Schroef de voorste geleidingsstang (1) af en bevestig deze aan de linkerkant van de korfgeleider. De korfgeleider kan met apart verkrijgbare geleidingsstangen tot de volgende korfmaten en wandafstanden worden omgebouwd: Korfmaat Afstand tussen wand en achterste korfboring... -
Pagina 35: Wateraansluiting
Wateraansluiting 16 Wateraansluiting De watertechnische veiligheid is volgens DIN EN 61770 uitgevoerd. De machine kan zonder met de schoonwaterleiding worden verbonden zonder dat er een extra veiligheidsinrichting tussen hoeft te worden geplaatst. De machine en de bijbehorende extra apparaten moeten door een toegelaten vakbedrijf volgens de plaatselijk geldende normen en voorschriften worden aangesloten. -
Pagina 36: Elektrische Aansluiting
Elektrische aansluiting 17 Elektrische aansluiting Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen! De machine en de bijbehorende extra apparaten moeten door een door het verantwoordelijke energiebedrijf erkend elektrotechnisch vakbedrijf volgens de plaatselijk geldende normen en voorschriften worden aangesloten. Gevaar Onderbreek bij installatie- en onderhoudswerkzaamheden evenals bij reparaties de stroomvoorziening van het apparaat. -
Pagina 37: Aansluitschema
Elektrische aansluiting 17.3 Aansluitschema... -
Pagina 38: Extern Doseersysteem
In plaats van het gemonteerde doseersysteem kunnen ook externe doseersystemen worden gebruikt. Lees de instructies in dit hoofdstuk. U vindt meer informatie in het Duits en het Engels op de website van Winterhalter. 18.1 Aansluitpunten Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen! Laat de doseersystemen door een geautoriseerde servicetechnicus monteren en in bedrijf stellen. -
Pagina 39: Elektrische Aansluiting
Stuur de parameters P704 en P709 wanneer spanning op de klemmen Fill en Rinse staat. Mogelijke instellingen P704 Gebruik voor doseersystemen van een andere fabrikant dan Winterhalter voor doseersystemen van een andere fabrikant dan Winterhalter voor doseersysteem SP 166 Z van Winterhalter voor impulsgestuurde doseersystemen (bijv. Winterhalter Fluidos DT) -
Pagina 40: Parameter Instellen
Machine voor een langere periode buiten gebruik stellen 18.3 Parameter instellen Instellingen oproepen: Tip om de beurt de volgende schakelvlakken aan: Tip "1575" in. INFO Verkeerd ingevoerde cijfers kunnen met het schakelvlak worden gewist. Stel de waarde van de parameters P704 in met behulp van de scrolltoets (4). -
Pagina 41: Technische Gegevens
Technische gegevens 21 Technische gegevens Spanning Totale aansluitwaarde zie typeplaatje Zekering Minimale waterdruk 16.1 Maximale inlaatdruk Toevoertemperatuur van het water Afmetingen Zonder EnergyPlus Met EnergyPlus PT-M PT-L PT-XL A [mm] B [mm] *) Werkhoogte optioneel ook 900 mm in plaats van 850 mm. C [mm] 1515 1515... - Pagina 44 Winterhalter Gastronom GmbH Winterhalter Gastronom GmbH Gewerbliche Spülsysteme Commercial Dishwashing Systems Tettnanger Straße 72 Tettnanger Strasse 72 88074 Meckenbeuren 88074 Meckenbeuren Deutschland Germany Telefon +49 (0) 75 42 4 02-0 Telephone +49 (0) 75 42 4 02-0 Telefax +49 (0) 75 42 4 02-1 87...