Inhoudsopgave
Advertenties
Braden
Ovenfuncties
Afhankelijk van de bereiding kunt u de
ovenfuncties "Hetelucht plus " of
"Boven-Onderwarmte " gebruiken.
Kookgerei
U kunt elk kookgerei gebruiken dat ge-
schikt is voor ovens:
Braadpannen, hittebestendige glazen
schalen, braadfolie/braadzakken, een
Römertopf, een universele bakplaat, het
rooster en/of de grill- en braadplaat (in-
dien aanwezig) op de universele bak-
plaat.
Wij adviseren het gebruik van een
braadpan. Daarin blijft genoeg fond
over voor het bereiden van een saus.
Bovendien blijft de oven schoner dan bij
braden op het rooster.
60
Tips
– Bruineren: Het vlees wordt pas aan
het einde van de bereidingstijd bruin.
Het wordt extra bruin als u halverwe-
ge de tijd het deksel van de pan
haalt.
– Rusttijd: Haal het vlees na de berei-
ding uit de oven, wikkel het in alumi-
niumfolie en laat het ca. 10 minuten
staan ("rusten"). Het vlees verliest
dan minder vocht als u het snijdt.
– Braden van gevogelte: Het vel wordt
extra knapperig als u het gevogelte
10 minuten voor het einde van de be-
reiding met licht gezouten water be-
strijkt.
Advertenties
Inhoudsopgave
