Inhoudsopgave
Advertenties
7 Gebruikswijzen
7.2
Onderhitte
De verwarming vindt plaats via de verwarmingselementen onder.
Toepassing
• Intensief nabakken van plaatkoekbodems
• Steriliseren
Gebruik voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde
➤
plaat of een vorm van dun plaatstaal.
7.3
Hete lucht
De lucht in de kookruimte wordt door de verwarmingselementen achter de
achterwand van de kookruimte verwarmd en gelijkmatig gecirculeerd.
Toepassing
• Bijzonder geschikt om klein gebak op meerdere niveaus tegelijk te bakken
• Koek, brood en braadvlees
Kies de temperatuur ca. 20 °C lager dan bij
➤
overdracht efficiënter is.
36
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
30–250 °C
200 °C
2 (of 1)
30–250 °C
180 °C
1 + 3 of 2
(of 1 + 2 + 3)
, omdat de warmte--
Advertenties
Inhoudsopgave
