Inhoudsopgave
Advertenties
4
Stel met behulp van de toetsen
gewenste kerntemperatuur (30 - 99° C) in.
~
5
Druk op de toets
starten.
Wanneer het gerecht een kerntemperatuur van
30 °C heeft bereikt, verschijnt in de display de
actuele kerntemperatuur onder het symbool
U kunt de ingestelde kerntemperatuur op ieder
willekeurig moment wijzigen.
Wanneer de ingestelde kerntemperatuur is bereikt,
klinkt er een signaal en het symbool
bereidingsproces wordt automatisch beëindigd.
Door op een willekeurige toets te drukken, wordt het
verwarmingsproces weer gestart.
6
Draai de temperatuurknop op 0° C om het
verwarmingsproces te beëindigen.
m
U kunt zich branden!
De kerntemperatuurmeter en de ovenruimte zijn heet.
Laat de oven afkoelen voordat u de
kerntemperatuurmeter verwijdert of gebruik
pannenlappen.
Aanwijzing: Wanneer u het gerecht na afloop van het
bereidingsproces nog enige tijd in de oven laat staan,
stijgt de kerntemperatuur nog iets door de restwarmte
in de ovenruimte.
Bereiding met de kerntemperatuurmeter
onderbreken
Trek de kerntemperatuurmeter met een pannenlap uit
het aansluitpunt. De ingestelde ovenfunctie wordt
normaal voortgezet.
14
@
A
en
de
om het bereidingsproces te
Ø
knippert. Het
Richtwaarden voor de
kerntemperatuur
Gebruik alleen verse en geen
diepvrieslevensmiddelen. De opgaven in de tabellen
zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit
Ø
en de aard van de levensmiddelen.
.
Om hygiënische redenen dienen kritische
levensmiddelen, zoals vis en wild, in de kern minstens
62 - 70 °C te bereiken, en gevogelte en gehakt zelfs
80 - 85 °C.
Te bereiden gerecht
Rundvlees
Rosbief, runderfilet, entrecote
zeer saignant
saignant
rosé
doorbakken
Rundvlees
Varkensvlees
Varkensvlees
Varkensrug
rosé
doorbakken
Gebraden gehakt
Varkensfricandeau
Kalfsvlees
Kalfsvlees, doorbakken
Kalfsborst, gevuld
Kalfsrug
rosé
doorbakken
Kalfsfilet
saignant
rosé
doorbakken
Wild
Reerug
Reebout
Steaks, rug van het hert
Rug van haas, konijn
Richtwaarde voor
kerntemperatuur
45 – 47 °C
50 – 52 °C
58 – 60 °C
70 – 75 °C
80 – 85 °C
72 – 80 °C
65 – 70 °C
75 °C
85 °C
65 – 70 °C
75 – 80 °C
75 – 80 °C
58 – 60 °C
65 – 70 °C
50 – 52 °C
58 – 60 °C
70 – 75 °C
60 – 70 °C
70 – 75 °C
65 – 70 °C
65 – 70 °C
Advertenties
Inhoudsopgave
