Boven-/Onderhitte; Hete Lucht - V-ZUG CombairSteam S Bedieningshandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor CombairSteam S:
- Bedieningshandleiding (80 pagina's) ,
- Bedieningshandleiding (84 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
7.2
Boven-/onderhitte
De verwarming vindt plaats via de verwarmingselementen boven en onder.
Toepassing
• Klassieke gebruikswijze voor bakken en garen op 1 niveau
• Koek, koekjes, brood en braadvlees
Gebruik voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde
➤
plaat of een vorm van dun plaatstaal.
7.3
Hete lucht
De lucht in de kookruimte wordt door de verwarmingselementen achter de
achterwand van de kookruimte verwarmd en gelijkmatig gecirculeerd.
Toepassing
• Bijzonder geschikt om klein gebak op 2 niveaus tegelijk te bakken
• Koek, brood en braadvlees
Kies de temperatuur ca. 20 °C lager dan bij
➤
overdracht efficiënter is.
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
7 Gebruikswijzen
30–230 °C
200 °C
2
30–230 °C
180 °C
2 + 4 of 2
, omdat de warmte--
43
Advertenties
Inhoudsopgave
