Inhoudsopgave
Advertenties
Basisdeeg
Gistdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel
Gistkrans/-vlecht (500 g)
Springvorm
Tulbandvorm
* Oven voorverwarmen
Klein gebak
Gistdeeg
Baisermassa
Bladerdeeg
Soezendeeg
Roerdeeg, bijv. muffins
Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes
* Oven voorverwarmen
Brood/broodjes
Broodjes
Plat rond brood
Empanada
Brooddeeg 750 1000 g
Afbakken
Brooddeeg 1000 1250 g
Voorbakken
Afbakken
Brooddeeg 1250 1500 g
Voorbakken
Afbakken
* Oven voorverwarmen
CircoTherm®
hetelucht
3
Inschuifho
Temperatuu
ogte
r in °C
1
160 - 170
1 + 3
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
CircoTherm®
3
hetelucht
Inschuifho
Temperatuu
ogte
r in °C
1
160 - 170
1 + 3
160 - 170
1
80
1 + 3
80
1
180 - 200*
1 + 3
180 - 200*
1
180 - 200*
1 + 3
180 - 200*
1
150 - 160*
1 + 3
160 - 170*
1
140 - 150*
1 + 3
140 - 150*
CircoTherm®
3
hetelucht
Inschuifho
Temperatuu
ogte
r in °C
1
200*
1
200*
1
200*
1
200*
1
200*
1
180
1
200*
1
180
Boven- en
onderwarmte
Tijdsduur in
Inschuifho
minuten
ogte
50 - 65
2
60 - 70
-
30 - 45
2
30 - 45
1
30 - 45
1
Boven- en
onderwarmte
Tijdsduur in
Inschuifho
minuten
ogte
20 - 25
1
20 - 30
-
100 - 130
2
120 - 150
-
20 - 30
1
25 - 35
-
25 - 35
2
25 - 35
-
20 - 30
1
25 - 35
-
15 - 20
2
15 - 20
-
Boven- en
onderwarmte
Tijdsduur in
Inschuifho
minuten
ogte
25 - 35
1
15 - 20
1
35 - 45
1
35 - 40
2
10 - 15
2
40 - 45
2
10 - 15
2
40 - 50
2
%
Temperatuu
r in °C
170 - 180
-
170 - 180
170 - 180
170 - 180
%
Temperatuu
r in °C
160 - 170
-
80 - 90
-
200 - 210*
-
200 - 210*
-
170 - 180*
-
140 - 150*
-
%
Temperatuu
r in °C
240*
240*
240*
220*
240*
200
240*
200
11
Advertenties
Inhoudsopgave
