Inhoudsopgave
Advertenties
Bratometer
Met de bratometer kunt u tijdens de be-
reiding de temperatuur van het gerecht
nauwkeurig controleren.
Principe
De metalen punt van de bratometer
wordt tot aan de greep in het gerecht
gestoken. In de metalen punt bevindt
zich een temperatuursensor die tijdens
de bereiding de kerntemperatuur meet.
Dat is de temperatuur binnen in het ge-
recht.
De in te stellen kerntemperatuur hangt
af van de gewenste gaarheid en het
soort vlees. Er kan een temperatuur tus-
sen 30 en 99 °C worden gekozen.
De bereidingstijd is afhankelijk van ver-
schillende factoren: hoe hoger de tem-
peratuur in de oven en eventueel de
vochtigheidsgraad en hoe dunner het
vlees, hoe sneller de ingestelde kern-
temperatuur wordt bereikt.
Beschadigingen door hoge tem-
peraturen.
De temperatuursensor van de brato-
meter gaat kapot bij temperaturen
boven 100 °C.
Als u de bratometer niet gebruikt,
verwijder deze dan uit de oven tij-
dens de bereiding.
Gebruiksmogelijkheden
Bij sommige automatische program-
ma's en speciale toepassingen wordt u
verzocht de bratometer te gebruiken.
U kunt de bratometer ook voor uw ei-
gen programma's en voor de volgende
functies gebruiken:
-
Hetelucht plus
-
Boven-/ Onderwarmte
-
Combi-koken +Hetelucht pl.
-
Combi-k. + Bov.-/Onderw.
-
Stomen
-
Intensief bakken
-
Circulatiegrill
-
Taart/cake speciaal
Braden
145
Advertenties
Inhoudsopgave
