Inhoudsopgave
Advertenties
RYBY:
•
Ryby se vaří rychle, a proto je vhodné je přidat ke konci vaření v posledních patnácti minutác až hodině vaření.
Polévka z kořenové zeleniny 4 porce
150 g mrkve, oloupané a nakrájené na asi 5cm kousky
150 g celeru, oloupaného a nakrájeného na asi 5cm kousky
150 g pórku, seříznutého, umytého a nakrájeného na asi 5cm kousky
300 g tuřínu, oloupaného a nakrájeného na asi 5cm kousky
1 malá cibule nakrájená najemno
800 ml kvalitního zeleninového vývaru
1 bobkový list
koření
1.
Vložte všechny suroviny do kameninové nádoby a přiklopte poklicí.
2.
Vařte 6–7 hodin na nízký výkon nebo 4–5 hodin na vysoký výkon.
3.
Před tím, než vyjmete bobkový list a přendáte suroviny do nádoby mixéru, nechte je mírně zchladnout. Rozmixujte
polévku na požadovanou konzistenci. Případně můžete polévku přelít do nádoby vhodné k použití ručního mixéru.
4.
Podávejte ozdobené zakysanou smetanou a nakrájenou pažitkou.
Rychlá hovězí pečeně 4 až 5 porcí
750 g hovězího hrudí
15 ml rostlinného oleje
1 červená cibule, oloupaná a nakrájená
1 mrkev, oloupaná a nakrájená
1 celer, umytý a nakrájený
1/2 menší máslové dýně, oloupané, zbavené semínek a nahrubo nakrájené
200 ml kvalitního horkého hovězího vývaru
2 bobkové listy
5 g čerstvého tymiánu
1.
Rozehřejte vhodnou pánev na smažení. Přidejte olej a maso nechejte zatáhnout, až zhnědne.
2.
Vložte připravenou zeleninu do kameninové nádoby. Zelenina by měla být nakrájená přibližně na stejné kousky (aby se
rovnoměrně provařila).
3.
Položte opečené maso na zeleninu.
4.
Přilijte hovězí vývar a přidejte dva bobkové listy a tymián. Nasaďte poklici.
5.
Vařte 7–8 hodin na nízký výkon nebo 5–6 hodin na vysoký výkon.
6.
Vyjměte maso z nádoby a podávejte nakrájené na silné plátky se šťouchanými bramborami a pomalu uvařenou
zeleninou.
Středozemní dušené jehněčí špalíčky 4 porce
15 ml rostlinného oleje
4 menší jehněčí špalíčky
1 velká červená cibule, nahrubo nakrájená
1 střední mrkev, oloupaná a nakrájená
2 stroužky česneku, nakrájené
400 g loupaných rajčat z plechovky
15 g nahrubo nakrájeného čerstvého oregana nebo 10 g sušeného oregana
250 ml červeného vína
30 g rajčatového pyré
RECEPTY
76
Advertenties
Inhoudsopgave
