Inhoudsopgave
Advertenties
1.
Vložte kameninový hrnec do ohřívací základny, přidejte do hrnce suroviny a nasaďte poklici.
2.
Pomocí regulátoru teploty zvolte teplotu vaření HIGH (vysoká) nebo LOW (nízká).
POZNÁMKA: Nastavení WARM (ohřev) slouží POUZE k udržování teploty již uvařeného jídla. NEVAŘTE pomocí
nastavení WARM (ohřev). Nedoporučujeme používat nastavení WARM (ohřev) po dobu více než 4 hodin.
3.
Po dokončení vaření odpojte pomalý hrnec ze zásuvky a před čištěním jej nechejte zchladnout.
POZNÁMKY K POUŽITÍ
•
V případě potřeby můžete po dokončení přípravy pokrmu ručně přepnout regulátor na nastavení WARM (ohřev).
•
Pokud se chcete vyhnout nedovaření nebo naopak rozvaření, vždy naplňte hrnec do ½ až ¾ a dodržujte doporučenou
dobu vaření.
•
Hrnec nepřeplňujte. Neplňte hrnec více než do ¾, aby nedošlo k přelití.
•
Vždy vařte s nasazenou poklicí a po doporučenou dobu. Neoddělávejte poklici během prvních dvou hodin vaření, aby
se mohlo účinně kumulovat teplo.
•
Při manipulaci s poklicí nebo hrncem vždy používejte kuchyňské chňapky.
•
Po dokončení vaření a před čištěním odpojte hrnec ze zásuvky.
•
Vyjímatelný kameninový hrnec je žáruvzdorný. Nepoužívejte vyjímatelný hrnec na plynovém hořáku, elektrické
plotýnce nebo pod grilem.
•
Odřežte tučné části a dobře otřete maso, abyste odstranili nežádoucí částečky. (Pokud maso obsahuje tuk, opečte
ho dohněda a přebytečný tuk odsajte). Dochuťte maso solí a pepřem. Pokud připravujete maso spolu se zeleninou,
pokládejte maso nahoru.
•
Při přípravě dušeného masa a roštěné přelijte maso tekutinou. Nepoužívejte více tekutiny, než je uvedeno v receptu.
Během pomalého vaření si maso a zelenina zachovají více šťávy než v případě tradičního vaření.
•
Většinu zeleniny byste měli nakrájet natenko nebo ji vložit ke stěnám či dnu kameninového hrnce. V pomalém hrnci se
zpravidla maso uvaří rychleji než většina zeleniny.
•
Nejplnější chuti při pomalém vaření dosáhnete přidáním nedrcených bylinek a koření.
•
Jelikož na dno nepůsobí žádný přímý žár, vždy naplňte kameninový hrnec nejméně do poloviny, abyste se mohli řídit
doporučenými časy. Připravovat lze i malá množství, ale v takovém případě může být nezbytné upravit dobu vaření.
•
Konkrétní tekutinu uvedenou v receptu lze změnit, pokud u náhrady dodržíte stejné množství. Například plechovku
omáčky lze nahradit plechovkou rajčat a stejně tak lze nahradit 1 hrnek hovězího či kuřecího vývaru 1 hrnkem vína.
•
Fazole musí úplně změknout, než je bude možné kombinovat se sladkými nebo kyselými jídly. (POZNÁMKA: Cukr a
kyselé látky způsobí tvrdnutí fazolí a zabrání jejich změknutí.
POKYNY K PŘIZPŮSOBOVÁNÍ RECEPTŮ
Tyto pokyny vám pomohou s přizpůsobením vašich vlastních receptů i dalších receptů určených pro pomalý hrnec. Řada
běžných kroků přípravy není při použití pomalého hrnce potřeba. Ve většině případů lze dát všechny suroviny přímo do
pomalého hrnce a vařit je třeba celý den. Obecně:
•
Umožněte dostatečně dlouhou dobu vaření.
•
Vařte s nasazenou poklicí.
•
K dosažení nejlepších výsledků a k zabránění vysušení či spálení pokrmů používejte patřičné množství tekutin dle
receptu.
JAK POUŽÍVAT POMALÝ HRNEC
TIPY A RADY K VAŘENÍ
74
Advertenties
Inhoudsopgave
