Inhoudsopgave
Advertenties
Duszona gicz jagnięca po śródziemnomorsku 4 porcji
15 ml oleju roślinnego
4 niewielkie gicze jagnięce
1 duża czerwona cebula, grubo pokrojona
1 średnia marchew, obrana i pokrojona
2 ząbki czosnku, posiekane
400 g pomidorów z puszki, pokrojonych
15 g grubo posiekanego świeżego oregano lub 10 g suszonego oregano
250 ml czerwonego wina
30 g koncentratu pomidorowego
1.
Mocno rozgrzej patelnię odpowiedniej wielkości, dodaj olej, następnie podsmaż kawałki jagnięciny ze wszystkich stron
do zarumienienia.
2.
Przełóż jagnięcinę do naczynia kamionkowego, dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, aby je połączyć.
3.
Przykryj i gotuj przez 8–9 godzin w niskiej temperaturze lub przez 6–7 godzin w wysokiej temperaturze.
4.
W razie potrzeby możesz zagęścić sos odrobiną mąki wymieszanej z wodą. Podawaj z pieczonymi warzywami
korzeniowymi i kuskusem.
Jabłka pod kruszonką z orzechami 4 porcji
150 g mąki uniwersalnej
50 g płatków owsianych
100 g drobnego brązowego cukru
3 g mielonego cynamonu
2 g mielonej gałki muszkatołowej
150 g masła, pokrojonego w kostkę
125 g posiekanych orzechów włoskich
50 g cukru pudru (lub do smaku)
20 g mąki kukurydzianej
2,5 g mielonego imbiru
2,5 g mielonego cynamonu
800 g jabłek — obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych na plasterki
30 ml soku z cytryny
1.
Umieść mąkę, brązowy cukier, płatki, przyprawy i sól w dużej misce. Dodaj pokrojone w kostkę masło i wgniataj
palcami do momentu, aż ciasto uzyska konsystencję kruszonki. Dodaj posiekane orzechy włoskie, wymieszaj i odstaw
na bok.
2.
Pozostaw jedną łyżkę cukru pudru, a jego pozostałą część wymieszaj z cynamonem i gałką muszkatołową
w niewielkim naczyniu.
3.
Przygotowane jabłka umieść warstwowo w naczyniu kamionkowym, posypując każdą warstwę mieszanką cukru
i przypraw korzennych.
4.
Wymieszaj odłożony cukier z mąką kukurydzianą i sokiem z cytryny, a następnie polej całość na wierzch wyłożonych
jabłek.
5.
Posyp całość kruszonką, przykryj pokrywą i gotuj przez 4–5 godzin w niskiej temperaturze lub przez 2–3 godziny
w wysokiej temperaturze (lub do momentu, gdy jabłka zmiękną).
6.
Po zakończeniu gotowania odsuń częściowo pokrywę na ok. 30 minut, aby kruszonka stwardniała. Podawaj z lodami
waniliowymi lub gorącym sosem waniliowym.
70
Advertenties
Inhoudsopgave
