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Beschikbare talen
Beschikbare talen
• non lavare i componenti della macchina nella la-
vastoviglie;
• non utilizzare un forno convenzionale e/o a mi-
croonde per asciugare parti della macchina;
• non immergere la macchina nell'acqua;
• non spruzzare sulla macchina getti d'acqua di-
retti;
• per la pulizia utilizzare esclusivamente acqua tie-
pida e un sanitizzante a base di ipoclorito di sodio
diluito in acqua per ottenere una concentrazione
di cloro attivo dello 0,02%;
• alla fine dei lavori, ripristinare e fissare corret-
tamente tutte le protezioni e i ripari rimossi o
aperti.
La pulizia e la sanitizzazione sono operazioni che
si devono compiere abitual mente con la massima
1.1. Procedura di pulizia e sanitizzazione
Nell'effettuare i lavori di Pulizia e Sanitizzazione,
applicare quanto di seguito descritto:
• svuotare il prodotto dalla vasca, (vedi paragrafo
1.2);
• rimuovere la vasca dalla macchina, (vedi paragrafo
1 3);
• rimuovere il rubinetto dalla macchina, (vedi pa-
ragrafo 1.4);
• effettuare la pulizia della pentola, (vedi paragrafo
1.5);
• smontare il rubinetto, precedentemente rimosso
dalla macchina, (vedi paragrafo 1.6);
• effettuare il lavaggio e la sanitizzazione dei com-
ponenti della macchina, (vedi paragrafo 1.7);
• rimontare la vasca sulla macchina, (vedi paragrafo 1.
8.1);
cura per garantire la qualità della produzione ed
in ri spetto delle norme igieniche necessarie.
La pulizia e la sanitizzazione di ogni vasca per
cambio prodotto deve essere eseguita almeno
ogni 2 giorni e in ogni caso nel ri spetto delle nor-
me igieniche vigenti nel paese d'utilizzo. Queste
operazioni devono essere eseguite più frequente-
mente nel caso in cui le caratteristiche del pro-
dotto utilizzato lo richiedano; per maggiori detta-
gli consultare il fornitore del prodotto.
I materiali metallici, i materiali plastici, le gomme
usate nella costruzione di dette parti e la loro par-
ticolare forma agevolano la pulizia, ma non impe-
discono la formazione di batteri e muffe in caso di
pulizia insufficiente.
• pulire mediante un panno umido e/o spugnetta
non abrasiva imbevuta di prodotto sanitizzante il
raccordo del rubinetto;
• riassemblare il rubinetto, (vedi paragrafo 1.8.2);
• montare il rubinetto sulla macchina, (vedi para-
grafo 1.8 3);
• effettuare la procedura di sanitizzazione della
parte interna, (vedi paragrafo 1.9);
• effettuare la pulizia della vasca raccogli gocce,
(vedi paragrafo 1.10
• effettuare la pulizia del coperchio vasca mediante
un panno umido e/o una spugnetta non abrasiva,
(vedi paragrafo 1.11).
• svuotare la caldaia, (vedi paragrafo 1.12);
• effettuare la pulizia e la decalcificazione della
caldaia, (vedi paragrafo 1.13);
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