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Beschikbare talen
Beschikbare talen
► Se gli alimenti da sigillare hanno dei bordi taglienti, come ossa, spaghetti o molluschi,
è necessario coprire le punte con carta assorbente per evitare perforazioni o tagli del
sacchetto.
► È preferibile non sigillare più di un sacchetto al minuto per lasciare all'apparecchio il
tempo di recuperare.
► Per cibi liquidi come minestre, pasticci o stufati, conviene prima congelarli in una
padella o un recipiente resistente, poi sigillarli sotto vuoto, etichettarli e riporli nel
congelatore appena solidificati.
► Sbollentare le verdure in acqua bollente o forno a microonde per un corto periodo,
farle raffreddare ancora croccanti e condizionarle sotto vuoto in porzioni convenienti.
► Per sigillare sotto vuoto alimenti non congelati, sono necessari due pollici (5 cm) di
lunghezza supplementare del sacchetto per compensare la dilatazione del
congelamento. Mettere la carne o il pesce su una carta assorbente e sigillare sotto
vuoto con la carta nel sacchetto. Questo accorgimento permette di assorbire meglio
l'umidità del cibo.
► Per cibi come tortillas, frittelle, crêpe o polpette per hamburger, è utile separarli con
uno strato di paraffina o di carta oleata prima di sovrapporli. Questo permette di
rimuoverne una parte, risigillare il resto e rimetterlo immediatamente nel congelatore.
► Il sistema di conservazione sotto vuoto può essere utilizzato anche per creare vuoto
in contenitori metallici o lattine.
36.4
Apertura di un sacchetto sigillato
Tagliare il sacchetto trasversalmente con le forbici, subito sotto al sigillo.
36.5 Messa sotto vuoto nel
contenitore del vuoto
1. Aprire l'apparecchio e collegare il tubo
flessibile per sottovuoto all'attacco
dell'apparecchio.
2. Fissare l'altra estremità al coperchio del
contenitore. A seconda del contenitore,
utilizzare se necessario un adattatore
(vedi istruzioni per l'uso del contenitore
del vuoto).
► Assicurarsi che entrambe le estremità dell'attacco tubo flessibile (se necessario con
adattatore) siano correttamente collegate all'apparecchio e al coperchio del
contenitore
3. Premere il tasto Vakuum & Schweißen. All'inizio, premere brevemente il coperchio
del contenitore. L'apparecchio si arresta automaticamente quando il sottovuoto è
stato raggiunto. Di seguito è possibile rimuovere il tubo flessibile per sottovuoto ed
eventualmente l'adattatore.
Indicazione
Indicazione
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