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Beschikbare talen
Beschikbare talen
► Si les aliments que vous souhaitez emballer sont coupants ou pointus, par exemple
des os, des spaghettis ou des fruits de mer, rembourrez le sac avec de l'essuie-tout
afin d'éviter tout risque de déchirement.
► Laissez un délai d'une minute environ entre le scellage de chaque sac afin de laisser
le temps à l'appareil de se réinitialiser.
► Pour emballer sous vide des aliments plus liquides, tels que des soupes, des ragoûts
ou des compotes, congelez-les d'abord dans un plat trempé ou allant au four, et
emballez-les ensuite sous vide, avant de les étiqueter et de les placer dans votre
congélateur sous forme solide.
► Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de l'eau bouillante
ou en les passant au four micro-ondes, laissez-les refroidir et emballez-les sous vide
pendant qu'ils sont encore croustillants, selon les portions désirées.
► Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés, prévoyez environ
5 cm de longueur de sac supplémentaires pour laisser la place aux aliments de se
dilater durant la congélation. Placez tout morceau de viande ou de poisson sur une
serviette en papier et emballez le tout sous vide; ceci permettra d'absorber l'humidité
des aliments.
► Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des steak hachés,
placez des feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre chaque portion ; ceci
permettra de séparer plus facilement les portions et d'ensuite pouvoir remballer le
reste des aliments avant de les replacer dans le congélateur.
► Le système de conservation sous vide ne peut pas être directement utilisé pour la
mise en bocaux ou en conserves.
26.4
Ouverture d'un sac scellé
Coupez le sac avec des ciseaux juste en
dessous du joint.
26.5 Mise sous vide dans un récipient
à vide
1. Ouvrez l'appareil et raccordez le tuyau à
vide au raccord de l'appareil.
2. Fixez l'autre extrémité au couvercle du
récipient. Si nécessaire, utilisez un
adaptateur en fonction du récipient (voir le
mode d'emploi de vos récipients sous
vide)
► Assurez-vous que les deux extrémités du raccord de tuyau (si nécessaire avec un
adaptateur) sont correctement raccordées à l'appareil et au couvercle du récipient.
3. Appuyez sur le bouton Vide/Scellage («Vakuum/Schweißen»); Au début, appuyez
brièvement sur le couvercle du récipient. L'appareil s'arrête automatiquement
Remarque
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