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36 Progress
Plat
Voûte
Tempé‐
rature
(°C)
Gâteau
170
de Noël/
Cake aux
fruits
Gâteau
170
aux pru‐
1)
nes
Petits gâ‐
170
teaux
Biscuits/
150
Gâteaux
1)
secs
Merin‐
100
gues
Petits
190
1)
pains
190
1)
Choux
Tourtes
180
Gâteau à
180
étages
Chaleur tournante
Posi‐
Tempé‐
tions
rature
des gril‐
(°C)
les
2
160
2
165
3
166
3
140
3
115
3
180
3
180
3
170
1 ou 2
170
Durée
(min)
Posi‐
tions
des gril‐
les
2
50 - 60
2
20 - 30
3 (1 et 3)
25 - 35
3 (1 et 3)
30 - 35
3
35 - 40
3
80 - 100
3 (1 et 3)
15 - 20
2
25 - 35
2
45 - 70
Remar‐
ques
Dans un
moule à
gâteau
de 20 cm
Dans un
moule à
pain
Sur un
plateau
de cuis‐
son
Sur un
plateau
de cuis‐
son
Sur un
plateau
de cuis‐
son
Sur un
plateau
de cuis‐
son
Sur un
plateau
de cuis‐
son
Dans un
moule à
gâteau
de 20 cm
Gauche +
droit
dans un
moule à
gâteau
de 20 cm
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