Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Gewicht
Afbakbroodjes
-
Afbakstok-
40 - 50 g
broodjes
Bevroren af-
40 - 50 g
bakstokbrood-
jes
11.8 Bakken
• Het kan gebeuren dat uw oven anders
bakt of braadt dan het apparaat dat u
vroeger had. Pas de instellingen
(temperatuur, kooktijden) en de
rekstand die u gewoon was aan
volgens de waarden in de tabellen.
• De fabrikant raadt u aan de eerste keer
een lagere temperatuur in te stellen.
• Als u geen concrete aanwijzingen kunt
vinden voor een speciaal recept, kijkt u
bij een soortgelijk product.
• Bij het bereiden van cake op meerdere
niveaus kan de baktijd ca. 10 - 15
minuten langer zijn.
• Als het gebak niet overal even hoog is,
wordt het gebak in het begin van het
11.9 Baktips
Bakresultaat
De onderkant van de cake
is niet voldoende gebruind.
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
De cake is te droog.
Temperatuur
(°C)
200
200
200
bakproces niet overal even bruin.
Verander in dit geval de
temperatuurinstelling niet. De
verschillen verminderen tijdens het
bakproces.
• Bij langere baktijden kunt u de oven ca.
10 minuten voor het einde van de
baktijd uitschakelen en profiteren van
de restwarmte.
Wanneer u bevroren gerechten gebruikt,
kunnen de bakplaten in de oven tijdens
het bakken vervormen. Wanneer de
bakplaten afkoelen, verdwijnt de
vervorming.
Mogelijke oorzaak
De rekstand is incorrect.
De oventemperatuur is te
hoog.
Te korte baktijd.
Er zit te veel vloeistof in het
mengsel.
De oventemperatuur is te
laag.
NEDERLANDS
Tijd (min)
Roosterhoog-
te
20 - 30
2
20 - 30
2
25 - 35
2
Oplossing
Plaats de cake op een lage-
re rekstand.
De volgende keer dat u een
cake bakt, stelt u de bak-
temperatuur lager in.
Baktijd verlengen. U kunt
de baktijd niet verlagen
door een hogere tempe-
ratuur in te stellen.
Minder vocht gebruiken. Let
op de kneedtijden, vooral bij
het gebruik van keukenma-
chines.
De volgende keer dat u een
cake bakt, stelt u de bak-
temperatuur hoger in.
27
Advertenties
Inhoudsopgave
