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Passer à la ligne suivante à l'aide du capteur de
6.
navigation
et sélectionner le groupe de plats souhaité à
X
l'aide des symboles + et -.
Passer ensuite à la ligne suivante à l'aide du capteur de
7.
navigation
et sélectionner le plat souhaité à l'aide des
X
symboles + et -.
Activer la fonction en appuyant sur
8.
Le symbole de température reste allumé jusqu'à ce que la
température de friture soit atteinte. Un signal sonore retentit. Le
symbole de la température s'éteint et un message
d'avertissement s'affiche sur l'indicateur.
Le Thermocontrol casserole maintient la température du
récipient dans la plage de température réglée.
Conseils pour cuisiner
Aliments surgelés en bloc
Préparer des aliments produisant beaucoup
d'eau (par ex. filets de poisson)
Préparer des aliments produisant de gros
bouillons (par ex. pâtes)
Épaissir les plats
Aliments de forme irrégulière cuits (par ex.
pommes de terre)
Aucun signal n'est émis
Thermocontrol poêle
Ce mode permet de frire en utilisant les zones de cuisson
avant, en régulant la température de la poêle.
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est nécessaire.
Cela permet d'économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne
chauffent pas excessivement.
Remarques
Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou du saindoux
■
sans surveillance.
Placer la poêle au centre de la zone de cuisson. Assurez-
■
vous que le diamètre de la base de la poêle est correct.
Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle. Sinon, la
■
régulation automatique ne fonctionne pas. Il est possible
d'utiliser un tamis protecteur. Dans ce cas, la régulation
automatique fonctionne.
Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous utilisez du
■
beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux,
sélectionner le niveau de température min.
Les niveaux de température
Niveau de puissance
Température
haute
max
moyenne - haute
med
basse - moyenne p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
low
basse
min
.
ÔÜ
Déposer l'aliment surgelé (par ex. épinards) dans le récipient. Ajouter du liquide en
suivant les indications du fabricant. Couvrir le récipient. Sélectionner la plage de tem-
pérature de 70 ºC. Remuer de temps en temps.
Cuisiner avec une faible quantité de liquide, deux doigts suffisent. Toujours couvrir le
récipient.
Pour les aliments produisant de gros bouillons, couvrir aussi le récipient. Cela per-
met d'économiser de l'énergie.
Cuisiner les aliments à la température recommandée. Une fois l'épaississement
obtenu, laisser l'humidité s'évaporer à 90 ºC.
Utiliser davantage d'eau la fois suivante.
Mettre un couvercle sur le récipient. Ainsi, le réglage automatique fonctionnera de
manière optimale.
Approprié pour
p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks saignants.
par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine
Modifier le programme sélectionné
Sélectionner la zone de cuisson. Revenir au menu de la
fonction à l'aide du symbole
ligne suivante à l'aide du capteur de navigation
sélectionner le plat souhaité à l'aide des symboles + et -.
Éteindre le Thermocontrol casserole
Éteindre la zone de cuisson. Couvrir le capteur de cuisson pour
ne pas salir la lentille.
Poêles pour le Thermocontrol poêle
Ces poêles peuvent être achetées ultérieurement, en tant
qu'accessoires en option, dans des commerces spécialisés ou
auprès de notre Service technique. Toujours indiquer la
référence correspondante.
HEZ390210 petit récipient (15 cm de diamètre)
■
HEZ390220 récipient moyen (19 cm)
■
HEZ390230 grand récipient (21 cm)
■
Les poêles sont anti-adhésives. Il est également possible de
faire frire des aliments dans peu d'huile.
Les niveaux de température indiqués ci-après ont été
spécialement réglés pour ce type de récipients.
Remarque : Avec d'autres types de poêles, essayer d'abord
avec le niveau de température le plus bas, en le modifiant au
besoin. Les poêles peuvent surchauffer.
. Passer ensuite à la
ÔÜ
et
X
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