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Résultats de cuisson
La coloration du gâteau
n'est pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit
à la fin de la durée de
cuisson.
10.3 Cuisson légère
Conseils d'utilisation de la
fonction Cuisson légère :
• Utilisez cette fonction pour cui-
• Faites cuire un seul moule ou
• Si vous souhaitez préchauffer
Type de cuisson
Biscuits
Viennoiseries : Choux
Viennoiseries : Pâte sa-
blée
Meringues
1) Préchauffez le four.
10.4 Chaleur tournante
Cuisson sur un seul niveau
Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Kouglof ou brio-
che
Gâteau de madè-
re/cake aux fruits
Fatless sponge
cake
Fond de tarte –
pâte brisée
Fond de tarte –
génoise
re dans des moules et déshy-
drater à basse température sur
un seul niveau.
plateau à la fois.
le four, utilisez
.
Position de la
grille
Cause probable
La préparation est mal
répartie.
Température de cuisson
trop basse.
Température en °C
180 – 190
180 – 190
180 - 190
80-100
Température
2
150 - 160
1 - 2
140 - 160
3
150 - 160
2
170-180
2
150 - 170
Solution
Étalez la préparation de
façon homogène sur le
plateau de cuisson.
Réglez une température
de cuisson légèrement
supérieure la prochaine
fois.
Durée en minutes
10 - 20
30 - 40
25 - 35
120 - 150
Durée en min
en °C
1)
1)
1)
1)
1)
50 - 70
50 - 90
25 - 40
10 - 25
20 - 25
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