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Type de cuisson
Tourte aux légu-
mes
Pain sans levain
Quiche à pâte
feuilletée
Flammekuche
Piroggen (version
russe de la calzo-
ne)
1) Utilisez la lèchefrite
2) Préchauffez le four.
10.7 Rôtissage
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour rôtir (veuillez lire les consignes
du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis direc-
tement dans la lèchefrite (si présente)
10.8 Rôtissage avec la convection naturelle
Bœuf
Type de vian-
de
Bœuf braisé
Rôti ou filet
de bœuf : sai-
gnant
Rôti ou filet
de bœuf : A
point
Rôti ou filet
de bœuf :
bien cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Type de vian-
de
Épaule, col-
lier, jambon à
l'os
Position de la
grille
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
Quantité
Position de la
1-1,5 kg
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
Position de la
Quantité
1-1,5 kg
Température
en °C
160 - 180
2)
230 - 250
2)
160 - 180
2)
230 - 250
2)
180 - 200
ou sur la grille métallique en plaçant la
lèchefrite en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans
une cocotte munie d'un couvercle. La
viande sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes pouvant
être dorées ou grillées peuvent être
rôties dans le plat sans couvercle.
Température
grille
en °C
1
200 - 230
1
230 - 250
1
220 - 230
1
200 - 220
Température
grille
en °C
1
210 - 220
Durée en min
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Durée en min
105 - 150
1)
6 - 8
8 - 10
10 - 12
Durée en min
90 - 120
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