Advertenties
GEROOKTE ZALM RÖSTI (VOOR 4 PERSONEN)
250 g aardappelen, geschild
1/4 rode ui, fijngehakt
Zout en zwarte peper
2 eetl. olijfolie
1 pakje roomkaas op kamertemperatuur
80 g gerookte zalm, in dunne plakjes
Dille, fijngehakt
1. Verwarm de Jet Fryer.
2. Rasp de aardappelen en leg ze in een kom. Voeg de gesnipperde ui toe. Op smaak brengen met peper en
zout en door elkaar roeren.
3. Wrijf een ovenvaste schaal die in de hoofdpan van de Jet Fryer past in met olie. Schep het mengsel erin, druk
het zachtjes in met uw vingers om een gelijkmatige laag te vormen.
4. Inwrijven met de olijfolie, de schaal op de frituurkorf zetten en 15-20 minuten laten bakken tot ze
doorbakken en goudbruin gefrituurd zijn.
5. Een paar minuten laten afkoelen. In acht gelijke porties snijden en een spuitzak gebruiken om kleine
wervelingen roomkaas op de rösti te maken. Bedekken met een plakje gerookte zalm en garneren met dille.
Opmerking: in plaats van gerookte zalm kan rauwe ham worden gebruikt.
CHAMPIGNON BOURGUIGNON (VOOR 3-4 PERSONEN)
90 g ongezouten boter
1-2 teentjes knoflook
1/2 bosje verse peterselie met de stengels verwijderd
1 sjalot, gesnipperd
Zout en zwarte peper
12-15 champignons, gewassen
Fijn of grof paneermeel (optioneel)
1. Verwarm de Jet Fryer.
2. Maak een puree in een keukenmachine met de boter, de peterselie, de sjalot en de knoflook. Op smaak
brengen met peper en zout.
3. Vul de champignons met het mengsel met een kleine lepel en leg ze op de frituurkorf van de Jet Fryer met de
gevulde kant naar boven.
4. 10-12 minuten laten koken en warm serveren.
Opmerking: voor een knapperige textuur het mengsel met paneermeel bestrooien.
18
Advertenties
