Advertenties
TOMAAT EN BASILICUM CROSTINI (VOOR 8-10 PERSONEN)
2 baguettes of broden van knapperig brood, in schuine plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Olijfolie spray
4 peertomaten, in plakjes
Zout en versgemalen zwarte peper
50 g Parmezaanse kaas, heel
Basilicumblaadjes
1. Verwarm de Jet Fryer. Rooster de sneetjes brood op de frituurkorf gedurende 5 minuten.
2. Leg een beetje knoflook op het geroosterde brood en besprenkel dit met een beetje olijfolie.
3. Bedekken met één of twee plakjes tomaat, op smaak brengen met peper en zout en bestrooien met
versgeraspte Parmezaanse kaas.
4. Garneren met basilicum en als hapjes serveren op een dienblad.
LASAGNE ALLA BOLOGNESE (VOOR 6-8 PERSONEN)
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetl. olijfolie
2 wortels, geschild en in kleine blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
30 ml brandy
400 g gezeefde tomaten (of tomatenpuree)
500-600 g mager vlees
1 tl. gedroogde oregano
1 tl. gedroogde basilicum
Zout en versgemalen zwarte peper
1 pak voorgekookte lasagnevellen
300 g Goudse kaas, geraspt
1. Bak de ui en de knoflook in een koekenpan met olijfolie tot ze glazig zijn. Voeg de wortelen en de selderij toe
en bak tot ze beginnen te karameliseren.
2. Voeg de cognac en de gezeefde tomaten toe. Roerbakken voor een paar minuten en vervolgens het gemalen
vlees toevoegen.
3. De oregano, de basilicum en peper en zout toevoegen en gedurende 30 minuten op laag vuur bakken, af en
toe roerend. De saus dient wat vloeistof te behouden. Houd het warm.
4. Leg de lasagne in een ovenschaal die in de hoofdpan van de Jet Fryer past. Leg een laag pasta op de bodem
van de schotel, gevolgd door een laag gemalen vleessaus. Herhaal deze stap twee of drie maal. De bovenste
laag dient bechamelsaus te zijn (ZIE RECEPT: BECHAMELSAUS) en dient de pastavellen eronder volledig te
bedekken.
5. Bedek de lasagne met de geraspte kaas en plaats het in de hoofdpan van de Jet Fryer. Bakken voor 15-20
minuten tot de kaas gesmolten en bruin is.
6. Warm serveren.
10
Advertenties
