Advertenties
GEELVINTONIJN MARINADE (VOOR 2-4 PERSONEN)
2 tonijnsteaks
1 kopje vers geperst sinaasappelsap
1 eetl. Provençaalse kruiden (tijm, rozemarijn, oregano, enz.)
1 tl. suiker
Zout en versgemalen zwarte peper
1/2 kopje olijfolie
1. Spoel de tonijnsteaks, droog ze met keukenpapier en zet ze apart.
2. Maak een marinade met het sinaasappelsap, de kruiden, het suiker, zout, peper en olijfolie. Voeg de
tonijnsteaks toe zodat ze in de marinade worden ondergedompeld. Laat dit minstens een uur staan.
3. Verwarm de Jet Fryer.
4. Haal de steaks uit de marinade en leg ze op de frituurkorf van de Jet Fryer na ze ingewreven te hebben met
olijfolie.
5. 8-10 minuten bakken. De tonijn moet in het midden nog steeds rood en sappig zijn.
6. Elke tonijnsteak doormidden snijden en serveren met sla en citrusvruchtensalade.
KIP TANDOORI (VOOR 2-4 PERSONEN)
2 citroenen
1 kopje gewone, ongezoete yoghurt
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetl. geraspte gember
2 tl. korianderzaad
1 groene kardemompeul
2 kruidnagels
1/2 theelepel. komijn
1 laurierblad
1 tl. cayennepeper
1 tl. zwarte peper
Zout
6 kleine kippendijen zonder vel
3 eetl. geklaarde boter
1. Maak een marinade van de citroen, de yoghurt, de knoflook en de gember.
2. Rooster de specerijen in een droge koekenpan tot ze hun aroma vrijgeven. Stamp ze vervolgens fijn met een
vijzel en mortel of keukenmachine. Voeg de marinade en peper en zout toe.
3. Maak twee of drie inkepingen in elk stuk kip en voeg ze toe aan de marinade. Bedekken met plastic folie en
minstens 8 uur in de koelkast laten staan.
4. Verwarm de Jet Fryer.
5. Bak de kip een uur op de frituurkorf. Af en toe bedruipen met de overgebleven marinade. Wanneer de tijd
om is, met de boter bestrijken en nog 30 minuten bakken totdat de sappen eruit lopen als u ze met een spies
prikt.
6. Warm serveren, met schijfjes citroen en chutney.
13
Advertenties
