Inhoudsopgave
Advertenties
In het apparaat bevindt zich een magne-
tronbuis. Deze zet stroom om in elektro-
magnetische golven: de microgolven.
Deze microgolven worden gelijkmatig in
de ovenruimte verdeeld en door de me-
talen wanden gereflecteerd. Zo komen
de microgolven van alle kanten bij en in
het gerecht. Door het draaien van het
draaiplateau is de verdeling nog beter.
Omdat de microgolven bij het gerecht
moeten kunnen komen, moet het ser-
viesgoed geschikt zijn voor de magne-
tron. Microgolven dringen bijvoorbeeld
door porselein, glas, karton en kunststof
heen, maar niet door metaal. Gebruik
daarom geen metalen pannen of scha-
len of pannen en schalen met een me-
taalhoudend decorlaagje. Metaal kaatst
de microgolven terug, waardoor vonken
kunnen ontstaan. De microgolven wor-
den niet opgenomen.
Als u het juiste servies gebruikt, dringen
de microgolven meteen door tot in het
gerecht. Levensmiddelen bestaan uit ve-
le kleine moleculen. Deze moleculen,
vooral watermoleculen, gaan door de
microgolven trillen (ca. 2,5 miljard be-
wegingen per seconde). Hierdoor ont-
staat warmte. De warmte verplaatst
zich vanaf de buitenkant van het gerecht
naar binnen. Hoe meer water een ge-
recht bevat, des te sneller wordt het
verwarmd of gaar gekookt.
De warmte ontstaat dus direct in het
gerecht. Dit heeft de volgende voorde-
len:
– Een gerecht kan over het algemeen
met weinig of geen extra vloeistof of vet
met de magnetronfunctie worden be-
reid.
– Ontdooien, verwarmen en koken gaan
sneller dan met een traditionele oven.
Functiebeschrijving
– Voedingsstoffen zoals vitaminen en
mineralen blijven voor het grootste deel
behouden.
– De natuurlijke kleur en smaak van de
gerechten veranderen nauwelijks.
De magnetronfunctie wordt uitgescha-
keld, zodra u het bereidingsproces on-
derbreekt of de deur van het apparaat
opent. Tijdens de bereiding biedt de ge-
sloten, intacte deur voldoende bescher-
ming tegen microgolven.
29
Advertenties
Inhoudsopgave
