Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
AUTOMATISCH PROGRAMMEERAPPARAAT
VLEESSONDE
Druk op de knop (4) om naar het menu van de
bereidingsinstrumenten
vleessondefunctie door de overeenkomende touch-zone
aan te raken.
Stel de vleessondefunctie in met de knoppen (3) en
bevestig (2).
Het display toont de ingestelde temperatuur en de
temperatuur die wordt waargenomen door de sonde.
De oven gaat uit als de ingestelde temperatuur in het
voedsel is bereikt. De uitschakeling wordt gesignaleerd
door een geluidssignaal.
Sluit (1) het menu.
Na ongeveer 3/ 4 seconden wordt de geselecteerde
waarde bevestigd en verschijnt op het display het
statusscherm.
De sonde meet de temperatuur in de portie vlees.
90
te
gaan
en
selecteer
Er hoeft geen bereidingstijd te worden ingevoerd. De
bereidingstijd hangt af van de tijd die nodig is om de
ingestelde temperatuur te bereiken. De tijd wordt beïnvloed
de
door het type vlees en het gewicht. Om deze reden wordt
geadviseerd de sonde niet te gebruiken in combinatie met
de automatische timer.
De oven gaat uit als de temperatuur in het vlees de
ingestelde temperatuur bereikt, die rechts op het display
wordt weergegeven.
De sonde is geschikt voor grote stukken ontbeend vlees of
gewrichten die ontbeend en gevuld zijn, bijvoorbeeld
runderlende, varkensfilet, lams-/varkensbout.
Het is belangrijk dat:
•
De sonde in het vlees wordt gestoken wanneer dit
ongeveer de omgevingstemperatuur heeft.
•
De sonde midden in het vlees wordt gestoken, voor
nauwkeurige resultaten.
De bereiding is voltooid als het midden van het stuk vlees
de temperatuur heeft bereikt die op het display wordt
aangegeven.
OPMERKING
Als de sonde niet middenin het stuk vlees
is gestoken, heeft de temperatuur niet
betrekking op het juiste punt om de
gaarheid te bepalen.
Voor het gebruik:
Fig. 30
1) Haal de dop van de sonde aan de linkerkant van de
oven en steek het korte metalen uiteinde van de sonde
erin.
2) Plaats het vlees in de braadslede op de 2e hoogte van
het rooster vanaf de bodem van de oven en steek het
langste uiteinde van de sonde in het dikste deel van het
vlees naar het midden. Verzeker u ervan dat de
rubberen kabel van de sonde niet bekneld raakt tussen
de deur of het rooster raakt, want dat zou het resultaat
kunnen beïnvloeden. De kabel moet op de plaat worden
gelegd en mag niet bungelen.
3) Als beide temperaturen op het display de ingestelde
temperatuur bereiken, gaat de oven uit.
Hieronder staat een tabel die als leidraad kan worden
gebruikt. Het vlees dat op deze manier wordt bereid mag
niet meer dan 2,5 kg wegen en moet voor de bereiding
twee uur op omgevingstemperatuur zijn gelaten. Het heeft
de voorkeur om de sonde bij rood vlees en varkensvlees te
gebruiken,
temperaturentabel. Het wordt afgeraden om gevogelte te
bereiden met de sonde.
Fig. 31
zoals
wordt
gesuggereerd
door
de
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
