Inhoudsopgave
Advertenties
voedselbereiding
Bereidingstabel voor vlees voor combinatie van bovenste/onderste verwarmingselement
of warme lucht - bereiden op één niveau
Soort vlees
Rundvlees
Rundergebraad
Rundergebraad
Rosbief, medium
Rosbief, goed doorbakken
Varkensvlees
Varkensgebraad met vel
Varkensbuik
Varkensbuik
Schouder
Varkensrollade
Kotelet
Gehaktbrood (varkens-
gehaktbrood)
Kalfsvlees
Kalfsrollade
Kalfsgebraad
Lamsvlees
Lamslendenstuk
Schaapsgebraad
Wild
Konijnlendenstuk
Hertgebraad
Everzwijngebraad
• Om te voorkomen dat er zich condens afzet, mag u de gerechten
niet laten afkoelen in de oven.
Gewicht
Geleider
(g)
(vanaf de
onderzijde)
1000
2
2
1500
1000
2
2
1000
1500
2
1500
2
2000
2
2
1500
1500
2
1500
2
2
1500
1500
2
2
1700
1500
2
2
1500
2
1500
1500
2
1500
2
Temp. (°C)
Geleider
(vanaf de
onderzijde
190-210
2
190-210
2
200-210
2
200-210
2
180-190
2
2
190-200
180-200
2
190-200
2
190-200
2
180-200
2
200-210
2
180-200
2
180-200
2
190-200
2
190-200
2
190-200
2
190-200
2
190-200
2
Temp. (°C) Bereidingstijd
(minuten)
180-190
100-120
170-180
120-150
180-200
30-50
180-200
65-85
170-180
140-160
170-180
120-150
160-170
150-180
160-170
120-140
160-170
120-140
160-170
100-120
170-180
60-70
150-160
90-120
150-160
120-130
170-180
100-120
170-180
120-130
180-190
100-120
170-180
100-120
170-180
100-120
NL 35
Advertenties
Inhoudsopgave
