Inhoudsopgave
Advertenties
Richtlijnen voor bereiding
Microgolven
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en opgenomen door het aanwezige water, vet
en suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht snel gaan bewegen.
De snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en de warmte die daarbij ontstaat verwarmt het
gerecht.
Bereiding
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een maximaal rendement. Microgolven worden
weerkaatst door metalen, zoals roestvrij staal, aluminium en koper, maar kunnen wel doordringen in keramiek,
glas, porselein, plastic, papier en hout. U mag het gerecht daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief verse en diepgevroren groenten,
fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en vlees. Sauzen, custard, soep, pudding, conserven en chutney kunnen
eveneens in de magnetron worden bereid. In het algemeen is de magnetron ideaal voor alle gerechten die u
normaal op een kookplaat zou bereiden. U kunt bijvoorbeeld denken aan het smelten van boter of chocolade (zie
het gedeelte met tips en suggesties).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in de vorm van stoom omhoog en draagt
bij tot het verwarmingsproces. Het voedsel kan op verschillende manieren worden afgedekt, bijvoorbeeld met
een keramische plaat, een plastic deksel of magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de warmte zich gelijkmatig binnen het
gerecht kan verdelen.
30 Nederlands
Bereiding van diepvriesgroenten
Gebruik een ovenvaste glazen schaal met deksel. Kook de groente met afgesloten deksel de aangegeven
minimumtijd, zie tabel. Ga desgewenst door met koken tot u het gewenste resultaat bereikt.
Roer het gerecht tijdens de bereiding tweemaal en na de bereiding eenmaal door. Voeg zout, kruiden en boter
toe na het koken. Houd het gerecht tijdens het nagaren afgedekt.
Voedsel
Portie (g)
Spinazie
150
Instructies
Voeg 15 ml (1 eetlepel) koud water toe.
2 - 3 minuten laten staan alvorens op te dienen.
Broccoli
300
Instructies
Voeg 30 ml (2 eetlepel) koud water toe.
2 - 3 minuten laten staan alvorens op te dienen.
Erwten
300
Instructies
Voeg 15 ml (1 eetlepel) koud water toe.
2 - 3 minuten laten staan alvorens op te dienen.
Sperziebonen
300
Instructies
Voeg 30 ml (2 eetlepel) koud water toe.
2 - 3 minuten laten staan alvorens op te dienen.
Gemengde groenten
300
(Wortelen/erwten/maïs)
Instructies
Voeg 15 ml (1 eetlepel) koud water toe.
2 - 3 minuten laten staan alvorens op te dienen.
Gemengde groenten
300
(Chinees)
Instructies
Voeg 15 ml (1 eetlepel) koud water toe.
2 - 3 minuten laten staan alvorens op te dienen.
Aan/uit (W)
Tijd (min.)
600
5 - 6
600
8 - 9
600
7 - 8
600
7 ½ - 8 ½
600
7 - 8
600
7 ½ - 8 ½
Advertenties
Inhoudsopgave
