Inhoudsopgave
Advertenties
3. BESCHRIJVING VAN HET BEDIENINGSPANEEL
......
Het paneel bevat de volgende bedieningselementen:
ON/OFF schakelaar voor het
_______________
inschakelen en het uitschakelen van de
oven
____________
USB-poort
________________
Ingang en uitgang Gegevens
3.2 SYMBOLEN EN BELANGRIJKSTE FUNCTIES
HANDMATIG
Cyclus met hete lucht: om te roosteren en te
gratineren op maximale temperatuur 300 °C.
Gemengde cyclus: oververhitte stoom. Maakt
tegelijkertijd gebruik van beide verwarmingen van de
cel en stoomgenerator waardoor de gerechten zacht
blijven (maximumtemperatuur 250 °C).
S t o o m c y c l u s :
(bedrijfstemperatuur automatisch vast op 100 °C ).
Het is mogelijk stoom met een lage temperatuur in
te stellen voor delicate bereidingen, vacuüm verpakt
voedsel en om voedsel te ontdooien (temperatuur
van 25° C tot 99°); oververhitte stoom (temperatuur
van 101° tot 130 °C).
Elektronische regeling van de
luchtvochtigheid: hiermee kan de
gewenste luchtvochtigheidsgraad
geregeld worden in de Gemengde
Cyclus.
Touch screen
(aanraakscherm)
met de rechtstreekse keuze van
de functies door middel van een
eenvoudige aanraking boven het
bijbehorend symbool (pictogram),
gaat branden-hierna volgen alle
werkingshandelingen-werking van
de oven.
i d e a a l
v o o r
h e t
k o k e n
Cyclus met hete lucht met ontluchting
cel open: voor hele droge bereidingen,
maakt de afvoer van de luchtvochtigheid
mogelijk wanneer dat noodzakelijk is
(maximumtemperatuur van 300 °C).
Cyclus met hete lucht met regelbare
ontluchting cel: voor bereidingen met
instelbare luchtvochtigheid van 1 tot 99 %,
maakt de afvoer van luchtvochtigheid mogelijk
als de ingestelde waarde overschreden wordt.
Cyclus met hete lucht met ontluchting cel
gesloten: voor bereidingen met veel vocht.
(Van te voren ingestelde instelling)
of
Bereiding met ECO-DELTA: voor het koken van
grote stukken voedsel (van 5kg en meer, bijv.. een
hele kalkoen, varkensbout, ....).
Bij deze bereidingswijze wordt een temperatuur
tussen 1°C en 120°C gekozen.
Het bereidingsproces is in dit geval gematigd
en langdurig, aangezien de temperatuur van
de CEL automatisch wordt afgestemd op de
binnentemperatuur van het voedsel (SONDE), waarbij
van het begin tot het einde van het kookproces het
verschil tussen beide temperaturen constant blijft
(ECO-DELTA.
De functie ECO-DELTA is alleen mogelijk als de
peilstift geplaatst is.
Voorbeeld:
BEREIDING:
BEGIN
ECO-DELTA =
80°... 80...80...
PEILSTIFT
=
10°... 11...12...
CEL
=
90°... 91...92...
155
Instelling en regeling van de
luchtvochtigheid: hiermee kan de
luchtvochtigheid ingeschakeld of
uitgesloten worden of kan de gewenste
graad ervan geregeld worden in de
Cyclus Hete Lucht.
Digitale thermostaat
voor de controle van de
temperatuur in de cel.
Tijdschakelklok voor
de controle van de
bereidingstijd.
De letter S naast het
nummer geeft een korte
bereiding aan, zie het
symbool MM:SS.
Digitale thermometer/
t h e r m o s t a a t v o o r
de controle van de
temperatuur binnenin
het product.
......
EINDE
80...
80°C (ingesteld)
40...
60°C (ingesteld)
120...
140°C (gemeten)
NL
Advertenties
Inhoudsopgave
