Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Worstjes
Kalfsvlees
*Lamsbout zonder been
*
Keer rosbief halverwege de bereidingstijd om. Wikkel het na de bereiding in aluminiumfolie en laat
het 10 minuten in de oven nagaren.
** Snijd het zwoerd van het varkensvlees in. Als het vlees moet worden omgekeerd, leg het dan eerst
met het zwoerd naar beneden in de schaal.
*** Bakplaat op hoogte 1 in de oven schuiven.
****3 min. voorverwarmen.
Gevogelte
Gevogelte
Halve kippen 1 tot 4 stuks
Kip in stukken
Kip, heel 1 tot 4 stuks
Eend
Gans
Gewicht
Kook en
bakgerei
ca. 750 g Rooster***
1 kg
open
2 kg
1,5 kg
open
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking
op ongevuld gevogelte dat klaar is om gebraden te
worden.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, gezouten water of sinaasappelsap.
Gewicht Kook en
bakgerei
400 g
Rooster*
per stuk
250 g
Rooster*
per stuk
1 kg
Rooster*
per stuk
1,7 kg
Rooster*
3 kg
Rooster*
Hoogte
Verwar
Tempera
mings
tuur ºC,
methode
grill
x
4
3
t
2
190 210
t
2
170 190
t
2
170 190
Hoogte Verwar
Tempera
mings
tuur ºC
methode
t
2
210 230
t
2
210 230
t
2
210 230
t
2
200 220
t
2
190 210
Tijdsduur,
minuten
15
100
120
120
Tijdsduur,
minuten
50 60
30 40
60 80
90 100
100 120
37
Advertenties
Inhoudsopgave
